Un joven de Hanoi es pionero en la introducción de productos vietnamitas en Tailandia.

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 1. — Durante los últimos cuatro años, Nguyen Chi Cong ha contribuido decisivamente a introducir la comida vietnamita en restaurantes y hoteles de Tailandia.

Yerno vietnamita conquista el mercado tailandés.

Estos días en Bangkok, he tenido experiencias interesantes con la cocina vietnamita, desde platos vietnamitas al estilo tailandés. Pero quizás la más especial fue el encuentro con Nguyen Chi Cong, un joven de Hanói que, tras cuatro años trabajando como oficinista, está creando poco a poco una identidad culinaria vietnamita en un país extranjero.

Conocimos a Cong en su puesto del Callejón 13, calle Samsen, barrio de Wachira, distrito de Dusit (Bangkok). Sus dos carritos contenían de todo: salsa de chile Chinsu, salsa pho, fideos de arroz frescos, fideos pho secos, sal de camarones, salsa de pescado Nam Ngu, galletas de arroz, rollos de papel de arroz My Tho, fideos De Nhat, pho… e incluso café, todo ello junto a la famosa iglesia de San Francisco Javier.

Cong dijo: «Era solo un pequeño puesto que vendía cosas desde hacía 30 años. Mi suegra, una tailandesa de ascendencia vietnamita, lo abrió, vendiéndole principalmente productos tailandeses a la comunidad vietnamita que emigró aquí hace unos 200 años y a los tailandeses locales».

Después de casarme y mudarme aquí, me hice cargo de la tienda que aún vendía productos tailandeses, principalmente productos frescos como salchichas y jamón (la importación de estos productos está prohibida por las aduanas en el extranjero). Pero hablé con mi esposa sobre la posibilidad de ampliar el negocio para incluir también productos vietnamitas.

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 2. — El stand de Chi Cong, con un aire claramente vietnamita.

Así que amplié la tienda y añadí dos carritos con productos frescos tailandeses y productos secos importados de Vietnam. De hecho, los tailandeses respondieron muy bien. Me di cuenta de que les gusta la comida vietnamita.

Chi Cong compartió que conoció a su esposa por casualidad, quien entonces trabajaba para Novotel, durante un curso de cocina en el hotel. Su esposa estudió vietnamita en la Universidad de Ciencias Sociales y Humanidades, por lo que siente un gran cariño por la cultura y la gente vietnamitas.

Tras casarse, la pareja decidió mudarse a Bangkok, y fue entonces cuando el hombre, nacido en 1985, empezó a urdir un plan para que los tailandeses acogieran los productos vietnamitas. Se preparó discreta pero meticulosamente, visitando supermercados, restaurantes, hoteles y otros lugares para comprender los gustos de los consumidores locales.

Estamos orgullosos de que la cocina vietnamita sea cada vez más popular.

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 3. — Muchos turistas tailandeses pasan por aquí para comprar productos vietnamitas.

Ese meticuloso proceso de investigación de mercado ayudó a Cong a trazar su primer camino: el negocio de comida preparada. Después, contactó con varias empresas en Vietnam para convencerlas de que lo dejaran ser su distribuidor en Tailandia…

El Sr. Cong comentó con alegría: «El poder adquisitivo en Tailandia es mayor que en Vietnam. Eso significa que los tailandeses consumen más productos nacionales que los vietnamitas. Prefieren los productos tailandeses, y lo mejor es que los propios tailandeses aprecian mucho los productos de su país».

Pero ahora los tailandeses también consumen muchos productos vietnamitas y son selectivos, no solo comprando productos chinos de baja calidad. Mi puesto lleva abierto cuatro años y vende bien, tanto productos vietnamitas como tailandeses.

Vendo al por menor y, lo que es más importante, expando mi negocio mayorista a supermercados y restaurantes tailandeses en Bangkok. En particular, a los tailandeses les encanta el café vietnamita de marca, como G7, o el café procedente directamente de las plantaciones.

Fui hasta las plantaciones de café de Dak Lak . No necesitan marcas; solo necesitan café sin marca ni etiqueta, siempre que el producto sea de calidad, puro y sin adulterar. Eso es lo que se vende muy bien en Tailandia. La cultura empresarial aquí es bastante similar a la de Saigón: la confianza es importante, y una vez que les gusta un producto, el precio no es una preocupación importante.

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 4. — Comida vietnamita preparada...

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 5. — ...o platos locales junto a platos tailandeses.

Así que, siempre que se pueda garantizar la calidad, les basta. Tener credibilidad garantiza las ventas y un sustento. Por eso, selecciono cuidadosamente productos vietnamitas de alta calidad que se adaptan a los gustos de los consumidores locales.

Por ejemplo, tomemos como ejemplo la salsa de pescado. Vietnam tiene muchas marcas de norte a sur, pero aquí prefieren Nam Ngư, y la salsa de pescado tiene que ser de anchoas.

O productos de harina y alimentos similares a fideos. Aunque también es harina, la harina vietnamita es ligeramente diferente de la tailandesa. Por ejemplo, la harina Vinh Thuan, al usarse para hacer panqueques salados vietnamitas (banh xeo y banh khot), queda crujiente, masticable y no se rompe al freírla ni envolverla.

Tuve que seleccionar e investigar cuidadosamente desde el principio antes de decidirme a importar y vender. Claro que al principio hubo dificultades, pero poco a poco fui conociendo a los clientes y luego pasé a los restaurantes. Hasta la fecha, vendo al por mayor a más de 10 grandes restaurantes, supermercados y hoteles en Bangkok.

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 6. — A los tailandeses les gusta mucho la comida vietnamita.

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 7. — Chi Cong con su esposa Areeya y su familia.

Chi Cong comentó que estos días se había reunido con visitantes vietnamitas que llegaron a Bangkok para participar o apoyar los 33.º Juegos del Sudeste Asiático. Mostró con orgullo su stand, que había sido entrevistado por CNN y muchos otros YouTubers, streamers e incluso por VTV4.

Este barrio vietnamita se ha vuelto casi tailandés, pero intentaré dejar mi huella aquí. Llegué desde cero, pero por suerte los tailandeses no son mezquinos.

Tienen altos ingresos y están dispuestos a gastar en buena comida, así que tengo aún más confianza en contribuir a traer productos vietnamitas a Tailandia. Tenemos muchos productos de buena calidad, y ambos países también comparten muchas similitudes culturales.

Chi Cong era oficinista, estudió derecho de propiedad intelectual en la Universidad de Hanói, trabajó en una inmobiliaria y su trabajo secundario consistía en registrar marcas. Y, discretamente, durante los últimos cuatro años, este joven, nacido en 1999, ha estado construyendo una marca de comida vietnamita en Bangkok con su pequeño esfuerzo, convicción, sinceridad y seriedad.

Fuente: https://thanhnien.vn/chang-trai-ha-noi-khoi-nguon-san-pham-viet-nam-vao-dat-thai-18525121112383113.htm