Dieta alta en carne para bajar de peso: ¿sí o no?

Comer mucha carne para perder peso puede aumentar el riesgo de cálculos renales en algunos casos.

Recientemente, en la Revista Americana de Nutrición Clínica, investigadores presentaron el caso de una persona con cálculos renales para analizar las mejores prácticas nutricionales. Analizaron los posibles riesgos a largo plazo de las dietas de moda, en particular la dieta carnívora, que carece de evidencia científica y puede contribuir a desequilibrios metabólicos que aumentan el riesgo de cálculos renales.

La dieta carnívora puede conducir a una pérdida de peso a corto plazo, algo que se promueve en muchas plataformas de redes sociales. Sin embargo, estudios clínicos de orina muestran que seguir una dieta carnívora aumenta muchos factores de riesgo de formación de cálculos renales, como el aumento de los niveles de calcio, ácido úrico y oxalato, y la disminución de los niveles de citrato protector. Estos hallazgos resaltan la importancia de seguir una dieta basada en evidencia científica y no en el boca a boca o las tendencias en redes sociales.

En este caso, para prevenir los cálculos renales, los investigadores recomiendan que los pacientes reduzcan su consumo de sodio evitando las sopas y carnes procesadas y sustituyendo la sal por hierbas aromáticas. Reducir el sodio es especialmente importante, ya que un consumo elevado de sodio favorece la excreción de calcio, lo que aumenta el riesgo de cálculos de calcio.

Reduzca el consumo de proteínas animales no lácteas, especialmente la carne roja, y aumente el consumo de frutas y verduras (como cítricos, pimientos, brócoli y plátanos). Estos alimentos aportan citrato esencial que ayuda a prevenir la formación de cálculos de calcio. Un mayor consumo de lácteos puede fijar el oxalato en el tracto digestivo, lo que reduce su absorción y el riesgo de formación de cálculos de oxalato de calcio.

Sin embargo, faltan investigaciones a largo plazo sobre los efectos de una dieta carnívora en la salud renal, lo que resalta la necesidad de más investigación. El estudio también recomienda que médicos y dietistas eduquen activamente a los pacientes sobre los riesgos de las dietas extremas y fomenten una nutrición equilibrada y sostenible para la pérdida de peso y la prevención de cálculos renales.

Comer mucha carne para bajar de peso puede aumentar el riesgo de cálculos renales en algunos casos. Esto se relaciona principalmente con una dieta rica en proteínas animales y sus efectos en el organismo. Aquí hay algunas razones por las que comer mucha carne puede provocar cálculos renales:

Aumento de los niveles de ácido úrico : Una dieta rica en carne, especialmente carne roja y carnes ricas en purinas (como la res, el cordero y el hígado), puede aumentar los niveles de ácido úrico en el organismo. Si los niveles de ácido úrico son demasiado altos, puede precipitarse y formar cristales de urato, causando cálculos renales.

Aumento de calcio en la orina : Una dieta rica en proteínas puede aumentar la cantidad de calcio en la orina, lo que puede contribuir a la formación de cálculos de oxalato de calcio. Los cálculos de calcio son el tipo más común de cálculos renales.

Deshidratación : Comer mucha carne puede deshidratar aún más el cuerpo, ya que la digestión de las proteínas requiere mucha agua. La deshidratación puede aumentar la concentración de orina, lo que puede provocar la formación de cálculos renales.

Aumento de la acidez en el cuerpo : Una dieta rica en carne puede aumentar la acidez en el cuerpo, creando un ambiente favorable para la formación de cálculos renales.

Estreñimiento crónico: Aunque la carne también aporta muchos nutrientes esenciales, su desventaja es su falta de fibra. Por lo tanto, al consumir demasiada carne, se puede sufrir fácilmente de estreñimiento crónico. Además, problemas como hemorroides, acné, cólicos menstruales, etc., también aumentan el riesgo.

Puede causar letargo y falta de energía: el primer efecto perjudicial de comer demasiada carne es que puede causar somnolencia fácilmente. Al consumir demasiada proteína de difícil digestión presente en la carne, el metabolismo de la glucosa, que proporciona energía al cerebro, también se ralentiza. Por lo tanto, se puede caer en un estado de falta de concentración, letargo y olvido.

Afecta la salud de la piel y el cabello: consumir demasiada carne en cada comida provoca una sensación de saciedad más rápida y una menor ingesta de otros alimentos, especialmente verduras y frutas, esenciales para el aporte de vitaminas y fibra al organismo. En particular, la carne contiene poca vitamina C. Una dieta deficiente en vitamina C puede provocar fácilmente la falta de colágeno lubricante en el cabello, la piel, las uñas y las articulaciones.

Para reducir el riesgo de desarrollar cálculos renales, siga una dieta equilibrada que incluya cantidades moderadas de proteínas, abundantes frutas, verduras, cereales integrales y abundante agua. Si sigue una dieta para bajar de peso que incluye mucha carne, consulte con su médico o dietista para asegurarse de mantener una dieta saludable y minimizar los riesgos para la salud.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/che-do-an-nhieu-thit-de-giam-can-nen-hay-khong.html