Menos del 1% de las verduras cumplen los estándares VietGAP: ¿Qué estándar de verduras comen los vietnamitas?

(Dan Tri) - De los 1,15 millones de hectáreas dedicadas al cultivo de hortalizas, solo 8.000 han obtenido la certificación VietGAP. Esta realidad plantea grandes interrogantes sobre la calidad de las verduras que los vietnamitas consumen a diario.

Recientemente, el Director del Departamento de Producción de Cultivos y Protección Vegetal – Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente (MARD) anunció que el área total de hortalizas certificadas VietGAP en Vietnam solo ha alcanzado más de 8.000 hectáreas de un total de 1,15 millones de hectáreas, o menos del 1%.

Esta información atrajo inmediatamente la atención del público y muchas personas incluso quedaron confundidas porque si el área de verduras VietGAP es tan baja, ¿qué estándar de verduras comen los vietnamitas y son seguras?

Muy pocas verduras VietGAP, riesgoso para los usuarios

En el seminario celebrado recientemente "Mejora de la calidad y seguridad de los productos agrícolas nacionales", el Sr. Nguyen Quy Duong, subdirector del Departamento de Producción de Cultivos y Protección Vegetal, explicó que VietGAP es una norma para las buenas prácticas de producción agrícola en Vietnam emitida por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (ahora Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente) desde 2008.

Esta norma tiene como objetivo garantizar la seguridad, mejorar la calidad de los productos, proteger la salud de los productores y consumidores, el medio ambiente y, al mismo tiempo, tener la capacidad de rastrear el origen de los productos.

La superficie de hortalizas VietGAP es menos del 1% del área total de cultivo de hortalizas en Vietnam, lo que genera confusión entre muchos consumidores (Foto: HUAN TRAN)

Sin embargo, durante mucho tiempo, la superficie de producción según las normas VietGAP ha sido muy reducida. En concreto, la superficie total certificada por VietGAP solo alcanza unas 150.000 hectáreas para seis grupos de cultivos. De las cuales, la superficie de hortalizas solo supera las 8.000 hectáreas. Si se incluyen otras certificaciones, como GlobalGAP, la superficie total de cultivo de hortalizas supera las 8.400 hectáreas. «Esta es una cifra muy modesta en comparación con la escala de producción y la demanda de consumo actuales», afirmó el Sr. Duong.

El Sr. Nguyen Quy Duong explicó que la principal razón de la baja producción de hortalizas y otros cultivos según los estándares VietGAP es que los costos de producción según estos estándares son altos y los agricultores son reacios a participar.

El Sr. Tran Van Thich, director de la Cooperativa Agrícola , de Producción, Comercio y Servicios Phuoc An (HCMC), con 62 miembros y más de 30 hectáreas de verduras seguras según los estándares VietGAP, dijo que producir verduras VietGAP no es difícil pero sí bastante estricto y requiere que los agricultores sigan estrictamente el proceso y las técnicas.

Por lo tanto, en la zona de Ciudad Ho Chi Minh, solo se cultiva una pequeña cantidad de hortalizas debido a los centros de apoyo y consulta para controlar la calidad. En la región occidental, el cultivo de hortalizas es masivo, por lo que es difícil obtener apoyo para evaluarlas según los estándares VietGAP.

Se necesitan políticas que apoyen a los productores de hortalizas limpias

El director de un negocio de alimentos en Ciudad Ho Chi Minh afirmó que, si bien la superficie cultivada con verduras VietGAP representa menos del 1% del total de la superficie cultivada, no se puede afirmar que la mayoría de los vietnamitas consuman verduras inseguras. Además de las normas VietGAP, también existen zonas de cultivo de hortalizas que cumplen con estándares más exigentes, como Global GAP, normas orgánicas o normas PGS para pequeños productores.

Sin embargo, VietGAP puede considerarse el estándar mínimo para hortalizas limpias, y menos del 1% de la superficie lo cumple, por lo que los estándares más altos son mucho menores. Por lo tanto, no se puede afirmar que las hortalizas sin estándares sean inseguras, pero sí se puede afirmar que la mayoría de las hortalizas que se venden en el mercado representan un riesgo para la seguridad alimentaria debido a la falta de procesos de control, afirmó.

El Sr. Lam Ngoc Tuan (con camisa azul), director de la Cooperativa Agrícola Tuan Ngoc, guía a los visitantes a visitar la granja de hortalizas hidropónicas (Foto: HUAN TRAN)

El Sr. Lam Ngoc Tuan, director de la Cooperativa Agrícola Tuan Ngoc, con 7 miembros que cultivan hortalizas hidropónicas automatizadas a gran escala en la ciudad de Ho Chi Minh, dijo que la cantidad actual de hortalizas suministradas por la Cooperativa al mercado es de unos 500-600 kg/día, porque la escala de la Cooperativa se está reduciendo.

Según el Sr. Tuan, la realidad es que muchos productores de hortalizas no cumplen los requisitos para obtener la certificación VietGAP, aunque obtenerla no es difícil. De hecho, la calidad VietGAP es solo el estándar mínimo.

Sin embargo, para lograr la calidad VietGAP, los agricultores y las cooperativas deben seguir estrictamente el proceso de cultivo, incluyendo la fumigación periódica, el aislamiento, el envasado y la conservación, para garantizar que el producto no se contamine con microorganismos ni metales pesados. Por lo tanto, el costo de producir hortalizas VietGAP es mayor que el de las hortalizas convencionales.

En realidad, los consumidores prefieren comprar verduras a precios bajos, por lo que las verduras VietGAP tienen dificultades para competir. Debemos intensificar la propaganda, convencer a la gente para que comprenda mejor y tener una forma de comparar la calidad de VietGAP con la de otras verduras, sugirió el Sr. Tuan.

Propuesta para establecer la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Vietnam

Según la Dra. Nguyen Thi Hong Minh, Presidenta de la Asociación AFT para Alimentos Transparentes, la baja superficie de las verduras VietGAP se debe principalmente al alto coste de producción según este estándar, lo que hace que los agricultores se muestren reacios a participar; junto con muchos otros obstáculos, como las prácticas agrícolas tradicionales que son difíciles de cambiar, el proceso VietGAP requiere técnicas y gestión elevadas, mientras que la eficiencia económica para los agricultores no está clara, especialmente la producción de productos estándar no es proporcional al esfuerzo realizado.

Además, el mercado nacional aún presenta confusión entre las hortalizas limpias y las de origen desconocido, lo que reduce la confianza y la motivación para ampliar la superficie de cultivo de VietGAP. A pesar de las políticas de incentivos implementadas desde 2008, la superficie de producción de VietGAP sigue siendo muy limitada en comparación con la demanda de consumo.

Además, la gestión de la seguridad alimentaria en Vietnam se divide entre tres ministerios: Salud, Agricultura y Medio Ambiente, e Industria y Comercio. Cada ministerio aplica un enfoque diferente, lo que genera falta de coordinación, lo que genera confusión en las localidades e inconvenientes para las empresas.

Las tres áreas estrechamente relacionadas con la seguridad alimentaria, a saber, alimentos, medicina veterinaria y protección vegetal, se encuentran bajo la jurisdicción de tres departamentos diferentes, lo que genera solapamientos y procedimientos engorrosos. Además, los ministerios también tienen la función de emitir políticas, implementarlas e inspeccionarlas, lo cual resulta ineficaz y potencialmente corrupto.

El Dr. Minh propuso establecer la Agencia de Seguridad Alimentaria de Vietnam como un punto focal unificado que integre la gestión de la seguridad alimentaria, la veterinaria y la protección fitosanitaria. Esta agencia opera desde el nivel central hasta el provincial, comunal y de distrito, garantizando la supervisión desde la base.

Al mismo tiempo, propuso separar las funciones de formulación de políticas, su aplicación y certificación; promover la colaboración público-privada en la certificación y las pruebas; aplicar tecnología digital y transparencia informativa. Además, desarrollar el modelo de SPG para pequeños agricultores y fomentar la autogestión de la calidad en las asociaciones industriales.

Fuente: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/chua-toi-1-rau-dat-vietgap-nguoi-viet-dang-an-rau-chuan-gi-20250929133428695.htm