El Dr. Cheng-Han Chen, cardiólogo de California (EE. UU.), afirmó que las personas deberían centrarse en el consumo de frutas, verduras, frutos secos, cereales integrales y proteínas magras. Por ello, algunos de los alimentos que se indican a continuación tienen los efectos más potentes, según el sitio web de noticias Prevention (EE. UU.).
verduras de hoja verde
Las verduras de hoja verde como la espinaca, la col rizada y la rúcula ayudan a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular gracias a su alto contenido de nitratos. El cuerpo convierte el nitrato en óxido nítrico, que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos, mejorar el flujo sanguíneo y reducir la presión arterial. También son ricas en vitaminas, minerales y fibra, que se han relacionado con un menor riesgo de accidente cerebrovascular, explica Sonya Angelone, dietista de California.
Las verduras de hojas verdes ayudan a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular gracias a su alto contenido en nitratos
Foto: AI
Un estudio publicado en el European Journal of Epidemiology en 2021 encontró que las personas que consumían al menos 60 mg de nitrato de vegetales por día (equivalente a aproximadamente un tazón de vegetales de hojas verdes) tenían un riesgo 17% menor de sufrir un accidente cerebrovascular.
Naranjas y otras frutas cítricas
Las naranjas, los pomelos y otras frutas cítricas son ricas en vitamina C, folato y potasio, que poseen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. También aportan fibra soluble, que ayuda a reducir el colesterol.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que la toronja puede interactuar con ciertos medicamentos. Si está tomando algún medicamento, consulte a su médico para asegurarse de que no haya interacciones adversas con esta fruta, advirtió Angelone.
Nueces
Un estudio publicado en la revista Circulation en 2021 descubrió que comer aproximadamente media taza de nueces al día durante dos años redujo los niveles de colesterol “malo”, un factor que aumenta el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular.
La característica más destacada de las nueces es su contenido de ácidos grasos omega-3. «Estos pueden favorecer la salud cardíaca y reducir la inflamación», afirma la nutricionista Keri Gans, dietista registrada.
Las nueces son una buena fuente de ácido alfa-linolénico (ALA), que ayuda a combatir la inflamación, mejorar la circulación y reducir la presión arterial. También contienen antioxidantes y otros micronutrientes beneficiosos que ayudan a proteger el sistema cardiovascular, añadió Angelone.
Yogur
El yogur aporta calcio, potasio y probióticos, ayuda a bajar la presión arterial y a mejorar los lípidos en sangre, por lo que conviene utilizarlo en lugar de otros snacks poco saludables.
El yogur también forma parte de la dieta DASH, una dieta popular para prevenir accidentes cerebrovasculares. Sin embargo, se recomienda preferir los yogures bajos en azúcar, ya que el azúcar añadido puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, según el Dr. Chen.
El yogur aporta calcio, potasio y probióticos, que ayudan a reducir la presión arterial y mejorar los lípidos en sangre.
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Avena
Los cereales integrales como la avena son ricos en magnesio, vitaminas del complejo B y antioxidantes, que ayudan a proteger la salud de los vasos sanguíneos. Además, la avena aporta fibra, que ayuda a estabilizar el azúcar en sangre.
Los cereales integrales también pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, un factor que contribuye al accidente cerebrovascular.
pescado graso
Los pescados grasos como el salmón, las sardinas y la caballa son ricos en EPA y DHA, que ayudan a reducir la inflamación, estabilizar el ritmo cardíaco, mejorar los lípidos en sangre y reducir el riesgo de coágulos sanguíneos al reducir la adherencia de las plaquetas.
El pescado graso también tiene la capacidad de reducir la presión arterial y el colesterol, y es una fuente ideal de proteína magra, favoreciendo el control de peso, contribuyendo así a prevenir el riesgo de accidente cerebrovascular, añadió Angelone.
Proteína vegetal
Un estudio publicado en la revista científica The American Journal of Clinical Nutrition (EE.UU.) en 2024 demostró que las personas que consumen principalmente proteínas vegetales tienen un 19% menos de riesgo de enfermedad cardiovascular y un 27% menos de riesgo de enfermedad arterial coronaria que quienes comen mucha proteína animal.
Otros alimentos
Además de los principales grupos de alimentos enumerados, los nutricionistas y el Dr. Chen también sugieren algunos alimentos adicionales que deberían incluirse en la dieta:
Café: Los oligoelementos y polifenoles del café poseen propiedades antioxidantes que ayudan a regular el colesterol, reducir la inflamación y el estrés oxidativo. El consumo moderado de café puede ayudar a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular.
Remolacha: La remolacha es rica en nitratos, que ayudan al cuerpo a producir óxido nítrico, que es beneficioso para los vasos sanguíneos.
Aguacate: Los aguacates aportan potasio y grasas monoinsaturadas saludables para el corazón.
Té verde: Rico en catequinas, que ayudan a reducir el estrés oxidativo.
Frijoles: Fuente de fibra y proteína vegetal.
Chocolate negro: Los flavonoides presentes en el chocolate negro ayudan a mejorar la absorción de óxido nítrico y pueden contribuir a reducir ligeramente la presión arterial. Sin embargo, se recomienda consumirlo con moderación.
Fuente: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-tiet-lo-cac-thuc-pham-giup-giam-nguy-co-dot-quy-185250725213300155.htm
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