Expertos revelan alimentos que ayudan a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular.

Mantener una dieta saludable puede reducir significativamente los factores de riesgo de accidente cerebrovascular, como la hipertensión arterial, el colesterol y los trastornos del azúcar en la sangre.

El Dr. Cheng-Han Chen, cardiólogo en California (EE. UU.), afirmó que las personas deberían centrarse en consumir frutas, verduras, frutos secos, cereales integrales y proteínas magras. Según el sitio web de noticias Prevention (EE. UU.), algunos de los alimentos que se mencionan a continuación tienen los efectos más potentes.

verduras de hoja verde

“Las verduras de hoja verde, como las espinacas, la col rizada y la rúcula, ayudan a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular debido a su alto contenido en nitratos. El cuerpo convierte los nitratos en óxido nítrico, que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos, mejorar la circulación y disminuir la presión arterial. También son ricas en vitaminas, minerales y fibra, que se asocian a un menor riesgo de accidente cerebrovascular”, explica Sonya Angelone, nutricionista de California.

Las verduras de hoja verde ayudan a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular gracias a su alto contenido en nitratos.

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Un estudio publicado en el European Journal of Epidemiology en 2021 descubrió que las personas que consumían al menos 60 mg de nitrato proveniente de vegetales por día (equivalente a aproximadamente un tazón de verduras de hoja verde) tenían un riesgo de accidente cerebrovascular un 17% menor.

Naranjas y otras frutas cítricas

Las naranjas, los pomelos y otros cítricos son ricos en vitamina C, ácido fólico y potasio, que poseen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. También aportan fibra soluble, que ayuda a reducir el colesterol.

“Sin embargo, es importante tener en cuenta que el pomelo puede interactuar con ciertos medicamentos. Las personas que estén tomando medicamentos deben consultar a su médico para asegurarse de que no haya interacciones adversas con esta fruta”, advirtió Angelone.

Nueces

Un estudio publicado en la revista Circulation en 2021 descubrió que comer aproximadamente media taza de nueces al día durante dos años redujo los niveles de colesterol “malo”, un factor que aumenta el riesgo de sufrir un derrame cerebral.

La característica más destacable de las nueces es su contenido en ácidos grasos omega-3. «Esta sustancia puede favorecer la salud cardiovascular y reducir la inflamación en el organismo», según la nutricionista Keri Gans (EE. UU.).

“Las nueces son una buena fuente de ácido alfa-linolénico (ALA), que ayuda a combatir la inflamación, mejorar la circulación y reducir la presión arterial. También contienen antioxidantes y otros micronutrientes beneficiosos que ayudan a proteger el sistema cardiovascular”, añade Angelone.

Yogur

El yogur aporta calcio, potasio y probióticos, que ayudan a bajar la presión arterial y a mejorar los lípidos en sangre, por lo que debería consumirse en lugar de otros tentempiés poco saludables.

El yogur también forma parte de la dieta DASH, una dieta popular para prevenir los accidentes cerebrovasculares. Sin embargo, según el Dr. Chen, es preferible optar por yogures bajos en azúcar, ya que los azúcares añadidos pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

El yogur aporta calcio, potasio y probióticos, que ayudan a bajar la presión arterial y a mejorar los lípidos en sangre.

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Avena

Los cereales integrales como la avena son ricos en magnesio, vitaminas del grupo B y antioxidantes, que ayudan a proteger la salud de los vasos sanguíneos. Además, la avena aporta fibra, que contribuye a estabilizar el azúcar en sangre.

Los cereales integrales también pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, un factor que contribuye a los accidentes cerebrovasculares.

Pescado graso

Los pescados grasos como el salmón, las sardinas y la caballa son ricos en EPA y DHA, que ayudan a reducir la inflamación, estabilizar el ritmo cardíaco, mejorar los lípidos sanguíneos y reducir el riesgo de coágulos sanguíneos al disminuir la adhesividad plaquetaria.

El pescado azul también tiene la capacidad de reducir la presión arterial y el colesterol, y es una fuente ideal de proteínas magras, lo que ayuda a controlar el peso y, por lo tanto, contribuye a prevenir el riesgo de accidente cerebrovascular, agregó Angelone.

Proteína vegetal

Un estudio publicado en la revista científica The American Journal of Clinical Nutrition (EE. UU.) en 2024 mostró que las personas que consumen principalmente proteína vegetal tienen un riesgo un 19 % menor de padecer enfermedades cardiovasculares y un riesgo un 27 % menor de padecer enfermedades de las arterias coronarias que aquellas que consumen mucha proteína animal.

Otros alimentos

Además de los principales grupos de alimentos enumerados, los nutricionistas y el Dr. Chen también sugieren algunos alimentos adicionales que deberían incluirse en la dieta:

Café: Los oligoelementos y polifenoles del café poseen propiedades antioxidantes que ayudan a regular el colesterol, reducir la inflamación y el estrés oxidativo. El consumo moderado de café puede contribuir a disminuir el riesgo de accidente cerebrovascular.

Remolacha: La remolacha es rica en nitratos, que ayudan al cuerpo a producir óxido nítrico, beneficioso para los vasos sanguíneos.

Aguacate: Los aguacates aportan potasio y grasas monoinsaturadas beneficiosas para el corazón.

Té verde: Rico en catequinas, que ayudan a reducir el estrés oxidativo.

Legumbres: Fuente de fibra y proteína vegetal.

Chocolate negro: Los flavonoides del chocolate negro ayudan a mejorar la absorción de óxido nítrico y pueden contribuir a reducir ligeramente la presión arterial. Sin embargo, debe consumirse con moderación.

Fuente: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-tiet-lo-cac-thuc-pham-giup-giam-nguy-co-dot-quy-185250725213300155.htm