Cu Lao Mayo está lleno de actividad con la temporada del papel de arroz Tet

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En la actualidad, la aldea de artesanos de papel de arroz de Cu Lao May cuenta con 71 hogares productores, de los cuales 14 hogares participan en la Cooperativa. En 2009, la aldea de papel de arroz de Cu Lao May fue reconocida como aldea artesanal tradicional por la provincia de Vinh Long . Comprendiendo las necesidades y gustos de los clientes, los aldeanos han mejorado audazmente sus productos, creando muchos nuevos tipos de papel de arroz, no solo para que los clientes compren sino también como obsequios, como papel de arroz para rollitos de primavera, papel de arroz dulce, papel de arroz a la parrilla, papel de arroz con chile, papel de arroz con leche, papel de arroz salado, papel de arroz con fruta del dragón...

El director de la Cooperativa de Papel de Arroz Cu Lao May, el Sr. Luong Van Thong, dijo que este año, los precios de los insumos como el azúcar, la leche, el arroz, el combustible... han aumentado, por lo que el precio del papel de arroz tiene que aumentar entre 5.000 y 10.000 VND/docena en comparación con el mismo período del año pasado. En consecuencia, el papel de arroz sumergido cuesta 18.000 VND/docena, el papel de arroz dulce cuesta 40.000 VND/docena, el papel de arroz a la parrilla cuesta 100.000 VND/docena... En 2023, la cooperativa tendrá una producción total de más de 710.000 pasteles/año, ingresos de más de mil millones de VND, ganancias de más de 300 millones de VND/año y creará empleos para más de 50 trabajadores. En particular, en 2020, la cooperativa fue certificada por la provincia con el estándar OCOP de 3 estrellas. Gracias a la mejora continua de los productos , desde el diseño hasta la calidad, y a la participación activa en su promoción, el papel de arroz de la Cooperativa Cu Lao May se consume ahora en muchas provincias y ciudades, e incluso los turistas lo compran como regalo para sus amigos en el extranjero. A partir de ahí, buscamos oportunidades para expandir el mercado, brindando alegría y esperanza a quienes se dedican a esta profesión, afirmó el Sr. Thong.

El Sr. Luong Van Thong seca papel de arroz de fruta del dragón con un sabor y color atractivos.

En los días previos al Tet, el pueblo tradicional de artesanos del papel de arroz, Cu Lao May, vuelve a estar animado y bullicioso. La escena de la fabricación del papel de arroz, su secado y su embalaje se desarrolla de forma rápida y feliz... La profesión de fabricante de papel de arroz se desarrolla durante todo el año. Generalmente, alrededor de las 3 de la mañana, las panaderías comienzan a encender el fuego, a hacer la masa… para prepararse para hacer los pasteles hasta la tarde. La Sra. Tran Thi Tuyet Mai, de la aldea de Tan Thanh, comuna de Luc Si Thanh, se dedica a preparar deliciosos pasteles. Recuerda: «Aprendí a hacer papel de arroz a los 17 años y desde entonces me dedico a este oficio. En comparación con otros lugares, el papel de arroz de Cu Lao May es considerado por los clientes más delicioso por su textura masticable, elasticidad y menor probabilidad de romperse. Para elaborar un delicioso papel de arroz, hay que elegir el tipo de arroz adecuado, combinado con el secreto de mezclar azúcar, leche, sésamo, coco, etc. Es esta elaborada preparación la que le da al papel de arroz de Cu Lao May su sabor único, tan apreciado por los consumidores. Quizás por eso este pueblo artesano ha mantenido su vitalidad durante tanto tiempo y se ha extendido a muchos otros lugares».

Nadie recuerda exactamente cuándo nació el pueblo de artesanos del papel de arroz Cu Lao May, pero durante los últimos cien años, muchas generaciones de personas aquí han crecido con la artesanía. Los niños del pueblo artesano han unido sus manos para preservar y llevar la marca de papel de arroz Cu Lao May cada vez más lejos. La Sra. Tran Thi Thuy Lieu, de la comuna de Luc Si Thanh y miembro de la cooperativa Cu Lao May, comentó: «La fabricación de papel de arroz ha estado ligada a su familia durante generaciones. Apasionada por este oficio, lleva más de 30 años experimentando para hacer el papel de arroz más delicioso y atractivo. Gracias a la capacitación, aprendió y aplicó muchas cosas nuevas a la producción, el empaque y la venta de productos. Desde entonces, su papel de arroz se ha popularizado y se consume ampliamente en redes sociales como Facebook y Zalo. El pastel se sigue elaborando con ingredientes familiares como arroz, sésamo y leche de coco, pero le añado pitahaya para que el color sea más llamativo y el sabor también sea diferente».

Proceso de producción de papel de arroz Isla de mayo

La Sra. Nguyen Thi Phuong Lan, gerente de la Zona Turística de Tam Trong, uno de los destinos más atractivos de Cu Lao May, comentó: «El pueblo artesanal de papel de arroz de Cu Lao May es un destino atractivo para los turistas que visitan Vinh Long. Actualmente, miles de visitantes acuden cada fin de semana a visitarlo, experimentar el proceso de fabricación del papel de arroz y comprar papel de arroz como regalo para familiares y amigos, lo que contribuye a aumentar los ingresos de la población».

El Sr. Huynh Van Thang, presidente del Comité Popular de la Comuna de Luc Si Thanh , afirmó: «Se puede afirmar que la producción de papel de arroz en Cu Lao May, en general, y la Cooperativa, en particular, están logrando avances significativos en la aplicación de tecnología moderna y el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria e higiene. El problema actual radica en que la Cooperativa necesita conectar estrechamente con las familias de la aldea artesana, desde el negocio espontáneo a pequeña escala hasta la producción cooperativa según los pedidos a gran escala y la expansión de los mercados de consumo. A partir de ahí, la aldea artesana puede impulsar la producción continua, ayudando a las personas a aumentar sus ingresos y enriquecerse con sus propios productos tradicionales».

El papel de arroz Cu Lao May, ya sea elaborado con métodos manuales tradicionales o con máquinas modernas, requiere el trabajo duro y la habilidad del artesano, pero a cambio, el papel de arroz tiene un sabor especial que no se puede encontrar en ningún otro lugar. Para que la marca de papel de arroz Cu Lao May siga creciendo, es necesario contar con la atención, inversión y apoyo del Estado para crear una producción estable del producto, además de desarrollar la economía y asegurar los ingresos, también es necesario preservar y desarrollar la marca e identidad de la aldea de artesanos del papel de arroz Cu Lao May.

Phuong Minh

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