La sandía es una fruta muy popular en verano porque ayuda a reponer líquidos y minerales, es ligeramente dulce y refrescante, y es económica y fácil de comprar.
Normalmente, cuando compramos una sandía y la abrimos, solo comemos la pulpa roja del interior, desechando la cáscara y el corazón blanco. Pero además de la cáscara dura que deberíamos desechar, el corazón blanco de la sandía también tiene usos sorprendentes.
Beneficios de la cáscara de sandía
Según el sitio web de salud estadounidense Healthline, la cáscara de sandía tiene los siguientes beneficios:
Ayuda a mejorar el rendimiento del entrenamiento.
La cáscara de sandía contiene citrulina, una sustancia que puede mejorar el rendimiento deportivo porque ayuda a aumentar la dilatación de los vasos sanguíneos. La suplementación con citrulina favorece el suministro de oxígeno a los músculos, mejorando así el rendimiento deportivo.
Reduce el riesgo de desarrollar cálculos renales.
El contenido de potasio en la cáscara de sandía puede mejorar la salud renal, ya que regula y mantiene la acidez urinaria. Además, su abundante contenido de agua aumenta el volumen de orina, lo que facilita la eliminación de cálculos renales.
Aumentar la inmunidad
La vitamina C es un nutriente importante para estimular la producción de glóbulos blancos, ayudando a combatir los agentes externos dañinos que ingresan al cuerpo, y la cáscara de la sandía es rica en vitamina C.
Además, el nutriente citrulina presente en la cáscara de la sandía ayuda a neutralizar los radicales libres y eliminar toxinas del cuerpo.
Los beneficios de la cáscara de sandía (Foto: Istock)
Antiinflamatorio
La sandía contiene una gran cantidad de licopeno, una sustancia que ayuda a reducir la inflamación de la artritis y actúa como antioxidante, retardando el proceso de envejecimiento de las articulaciones y fortaleciendo los huesos.
Apoyo para la pérdida de peso
Al igual que la pulpa roja del interior, la cáscara blanca de una sandía contiene muy pocas calorías pero tiene un contenido relativamente alto de aminoácidos que ayudan al cuerpo a gastar energía y quemar el exceso de grasa fácilmente.
Además, la cáscara de sandía es rica en fibra, lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre, lo que prolonga la sensación de saciedad, ralentiza la digestión y reduce los antojos. Esto ayuda a mantener un peso saludable y favorece una pérdida de peso eficaz y saludable. La fibra de la cáscara de sandía también ayuda a mantener una evacuación intestinal regular y reduce el riesgo de desarrollar enfermedades del colon.
A continuación se presentan algunas sugerencias de platos elaborados con cáscara de sandía.
Ensalada de cáscara de sandía
Corte la cáscara de sandía en cubos pequeños y mézclela con sal durante unos 15 minutos. Luego, escúrrala y enjuáguela. Mezcle la cáscara de sandía con el aderezo para ensaladas y las verduras frescas. Refrigere la ensalada durante unos 30 minutos antes de servir. (Esta es una receta de mermelada de cáscara de sandía).
Prepare los ingredientes incluidos
- Cáscara de sandía: 2 kg
- 2 rodajas de sandía sin cáscara.
- Media taza de jarabe de hibisco
- 1 tazón de azúcar blanco y 1 cucharadita de sal
Haciendo
- Corta la cáscara del melón en trozos del tamaño de tu dedo meñique y luego remójalos en un recipiente con agua con sal durante unos 5 minutos.
- Escurre la cáscara del melón en un colador y luego pásala a un bol para mezclarla con el azúcar.
Licúa 2 melones con media taza de jarabe de hibisco. Vierte esta mezcla en el tazón con la pulpa de melón mezclada con azúcar y revuelve bien. Deja reposar la pulpa de melón durante unas 3 horas para que absorba el color y el azúcar.
- Coloque una olla grande al fuego, vierta el tazón de pulpa de melón, llévelo a ebullición, luego reduzca el fuego y remueva constantemente para evitar que la pulpa se queme. Remueva hasta que la mezcla de jarabe de azúcar espese ligeramente y el azúcar se adhiera a los palillos. Luego, apague el fuego y siga revolviendo hasta que la mermelada se enfríe.
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