La sandía es una fruta muy popular en verano porque ayuda a rehidratar y reponer minerales muy bien, es ligeramente dulce, refrescante, barata y fácil de comprar.
Normalmente, cuando compramos una sandía y la abrimos, solo comemos la parte roja del interior, desechando la cáscara y la pulpa blanca. Pero además de la cáscara dura que debemos desechar, la pulpa blanca de la sandía también tiene usos que te sorprenderán.
Beneficios de la pulpa de sandía
Según el sitio web estadounidense de salud Healthline, la cáscara de sandía tiene los siguientes efectos:
Ayuda a mejorar el rendimiento en el entrenamiento
La pulpa de sandía contiene citrulina, que puede potenciar tus entrenamientos ya que ayuda a aumentar la dilatación de los vasos sanguíneos. Los suplementos de citrulina ayudan a transportar oxígeno a tus músculos, mejorando así tu rendimiento físico.
Reduce el riesgo de cálculos renales.
El potasio presente en la pulpa de sandía favorece la salud renal, ya que contribuye a regular y mantener la acidez de la orina. Además, su alto contenido en agua aumenta la producción de orina, facilitando la eliminación de cálculos renales.
Aumentar la resistencia
La vitamina C es un nutriente importante para estimular la producción de glóbulos blancos, ayudando a combatir agentes externos dañinos que intentan entrar en el cuerpo, y la pulpa de sandía es rica en vitamina C.
Además, el nutriente citrulina presente en la pulpa de sandía también tiene el efecto de destruir los radicales libres y eliminar las toxinas del cuerpo.
Beneficios de la pulpa de sandía (Foto: Istock)
Antiinflamatorio
La sandía contiene una gran cantidad de licopeno, una sustancia que ayuda a reducir la artritis y actúa como antioxidante para ralentizar el proceso de envejecimiento de las articulaciones, fortaleciendo así los huesos.
Apoyo para la pérdida de peso
Al igual que la parte roja del interior, la parte blanca de la cáscara de la sandía contiene muy pocas calorías pero tiene un contenido relativamente alto de aminoácidos que ayuda al cuerpo a consumir energía y quemar el exceso de grasa fácilmente.
Además, la pulpa de sandía tiene un alto contenido en fibra, lo que ayuda a reducir el colesterol y los niveles de azúcar en sangre, proporcionando una mayor sensación de saciedad, ralentizando la digestión y combatiendo los antojos. De esta manera, se contribuye a mantener un peso saludable y a favorecer la pérdida de peso de forma eficaz y sana. La fibra de la pulpa de sandía también ayuda a regular el tránsito intestinal y a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades del colon.
Sugiere algunos platos con pulpa de sandía.
Ensalada de cáscara de sandía
Corta la pulpa de sandía en dados y mézclala con sal durante unos 15 minutos. Luego, retírala y lávala. Mezcla la pulpa de sandía con las especias para ensalada y las verduras crudas. Refrigera la ensalada durante unos 30 minutos y luego sácala para servir. Prepara mermelada de pulpa de sandía.
Preparar los ingredientes, incluyendo
- Pulpa de sandía: 2 kg
- 2 trozos de sandía, pelados
- Media taza de jarabe de alcachofa roja
- 1 tazón de azúcar blanca y 1 cucharadita de sal
Haciendo
- Corta la pulpa del melón en trozos del tamaño de tu dedo meñique y luego remójalos en un recipiente con agua salada durante unos 5 minutos.
- Retira la pulpa del melón de la cesta para que escurra, luego viértela en un bol para mezclarla con el azúcar.
Licúa dos trozos de sandía con media taza de jarabe de alcachofa roja. Vierte esta mezcla en el recipiente con la pulpa de melón amasada con azúcar y mezcla bien. Deja reposar la pulpa de coco durante unas tres horas para que absorba el color y el azúcar.
Coloca una cacerola grande en la estufa, vierte el bol con la pulpa de melón, lleva a ebullición, luego reduce el fuego y remueve constantemente para evitar que se queme. Remueve hasta que la mezcla de azúcar espese ligeramente y el azúcar se adhiera a los palillos. Apaga el fuego y sigue removiendo hasta que la mermelada se enfríe y esté lista.
Fuente
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