Ubicación del té vietnamita en el mapa mundial

Si bien la ceremonia del té japonesa se ha convertido en un símbolo cultural mundial, el té chino es reconocido en la historia de la cocina oriental, el té vietnamita, a pesar de poseer bosques de té de miles de años de antigüedad, se ha mantenido silenciosamente al margen del mapa mundial del té.

Los "guardianes del alma" del té silvestre

Durante más de 10 años, el Sr. Nguyen Trung Kien, fundador de la marca de té An An, ha dedicado casi todo su tiempo a ascender a las altas montañas del noroeste en busca de té ancestral. Desde Suoi Giang ( Yen Bai ) hasta Sin Ho, Ta Phin, Muong Te (Lai Chau), Dien Bien... dondequiera que haya árboles de té Shan Tuyet centenarios enclavados en medio del bosque, allí están sus huellas. Pero por ello, ve el riesgo de que el bosque de té desaparezca. A los árboles de té Shan Tuyet, de cientos a miles de años de antigüedad, se les ha cortado la copa, se han roto las ramas y se han trepado a los troncos para cosecharlos; el ganado ha raspado la corteza, provocando su muerte gradual...

El Sr. Nguyen Trung Kien (director de An An Tea Company) tiene pasión y dedicación por preservar las antiguas variedades de té vietnamita. FOTO: LE NAM

Sin saber qué responder, el destino llevó al Sr. Kien a conocer al Sr. Nguyen Thanh Duong, un exoficial militar que trabajaba en la movilización masiva en las aldeas de las tierras altas. El Sr. Duong solía realizar obras de caridad, proporcionando comida a los niños de la aldea y apoyando a los pobres con tratamientos médicos. Fue durante esos viajes para "comer en el bosque y dormir en la aldea" que comprendió el valor de las antiguas plantaciones de té que la gente poseía, pero que no sabía cómo preservar.

"El dinero para dar se acabará. Si queremos que la gente viva de forma sostenible, debemos preservar los árboles de té. Ese es el sustento a largo plazo de toda la comunidad", compartió el Sr. Duong. Los dos hombres comenzaron a movilizar a la gente para preservar el té silvestre bajo la premisa de "vivir del bosque, para luego preservarlo". Inicialmente, pagaron un precio de compra superior al del mercado para que la gente viera el verdadero valor del té ancestral y, al mismo tiempo, les enseñaron las técnicas adecuadas de cosecha, instalando andamios alrededor de la copa en lugar de subirse al tronco. En particular, no talaron árboles ni permitieron que el ganado deambulara alrededor de los troncos de té. Los jefes y ancianos de las aldeas se convirtieron gradualmente en la fuerza principal, alzándose para establecer cooperativas y comprometiéndose a proteger la zona de té.

Un antiguo árbol de té rosado está presente en el Festival Internacional del Té 2025. FOTO: LE NAM

Los primeros tres años fueron el período de "salvación de los árboles". Los dos hermanos no realizaron una cosecha masiva, sino que solo dejaron que el té recuperara su follaje, raíces y vegetación. A principios de 2025, se cosechó el primer lote de té "auténtico", produciendo lotes de té Shan Tuyet de alta calidad, con la marca An An Tra.

El objetivo del grupo es preservar unas 1.000 hectáreas de antiguos bosques de té, pero hasta ahora solo se han restaurado más de 50 hectáreas. «Lo que más tememos no es vender demasiado poco, sino que cuando los vietnamitas realmente quieran beber té Shan Tuyet, ya no habrá árboles para recoger», declaró el Sr. Kien.

Cuando el té vietnamita encuentra su "identidad"

No solo profesionales, académicos y gerentes participan activamente en el proceso de revalorización del té vietnamita. En una entrevista con periodistas del periódico Thanh Nien , durante el "Taller sobre la Valorización de las Plantas de Té Vietnamitas", celebrado por primera vez en Lam Dong, en el marco del Festival Internacional del Té (World Tea Fest 2025), el Sr. Pham Cong Tuan Ha, responsable de la estrategia de desarrollo del té Doi Dep, comentó: "Una vez visitamos un prestigioso museo del té en Japón. En toda la historia de la introducción del té allí, Vietnam no figuraba. Muchos países aún creen que Vietnam solo recibe té de China y que es principalmente una zona de producción de materias primas".

Según el Sr. Ha, esto es una gran desventaja, especialmente en el contexto de que Vietnam posee el sistema líder en el mundo de rico té natural antiguo Shan Tuyet, especialmente en la región montañosa del norte.

Vietnam posee el sistema más rico del mundo de té natural ancestral Shan Tuyet, especialmente en la región montañosa del norte. FOTO: LE NAM

El taller se centró en dos direcciones: demostrar el valor cultural del té para la salud para conquistar primero el mercado nacional; e investigar la historia del origen del árbol del té, para afirmar su posición en el mapa mundial.

Entre ellos destaca la labor investigadora del científico japonés, el profesor Matsushita, quien dedicó 72 años de su vida a la investigación del té, realizando trabajo de campo en más de 20 países asiáticos, incluyendo seis estudios directos en Vietnam. A partir de su investigación sobre la flora de la camelia, el profesor Matsushita afirmó: «La zona con mayor concentración de variedades 'evolutivas originales' que forman el árbol del té ancestral se encuentra en la región montañosa del norte de Vietnam, especialmente en las zonas de Lai Chau y Dien Bien».

Según la teoría de las "tres regiones del té", el mundo se divide en la región original, donde se forma el árbol de té nativo; la región del té silvestre; y la región cultivada, desarrollada por el ser humano. Sobre esta base, muchas regiones famosas de té en China, India o Laos se identifican únicamente como regiones de té silvestre, sin estar científicamente calificadas como regiones originales. Por otro lado, Vietnam posee todos los elementos botánicos para ser considerado una región original, la cuna que contribuyó a la formación del árbol de té mundial.

Es innegable que los antiguos vietnamitas han convivido con el árbol del té desde tiempos muy remotos. El té está estrechamente vinculado a la vida cotidiana, las creencias y las actividades populares del pueblo vietnamita, lo que refleja una profundidad cultural que el mundo aún no ha reconocido plena y correctamente, enfatizó el Sr. Pham Cong Tuan Ha.

Vietnam es actualmente uno de los cinco mayores exportadores de té del mundo. FOTO: Colaborador

Desde una perspectiva de mercado, el Sr. Hoang Vinh Long, presidente de la Asociación de Té de Vietnam, afirmó que Vietnam es actualmente uno de los cinco mayores exportadores de té del mundo, con una producción anual de brotes frescos de aproximadamente 1,1 millones de toneladas, una facturación de exportación de entre 230 y 250 millones de dólares estadounidenses al año y productos presentes en más de 70 países y territorios. Sin embargo, la mayor paradoja es que «exportamos mucho, pero el valor aún es bajo, principalmente vendiendo materias primas, y aún no hemos desarrollado marcas de alta gama que puedan competir con Japón, China o Sri Lanka». Incluso en el mercado nacional, el consumo de té Shan Tuyet representa menos del 30 % de la producción total; la mayor parte del resto se destina a exportaciones de bajo precio o se utiliza para mezclas industriales.

Según el Sr. Long, para impulsar el té vietnamita, es necesario implementar simultáneamente diversas soluciones clave. En primer lugar, es necesario preservar la superficie de la materia prima, especialmente los antiguos bosques de té, que se están reduciendo cada vez más; a continuación, se debe estandarizar el procesamiento y desarrollar marcas, creando valor añadido en lugar de vender solo por peso. Al mismo tiempo, es necesario promover la riqueza de la cultura del té, vinculando los productos con las experiencias de consumo, el turismo y una filosofía de vida para crear una identidad única para el té vietnamita en el mercado internacional.

"No soñamos con vender mucho té, sino con preservar los árboles de té para nuestros hijos y nietos. Cuando aún existan bosques, variedades y cultura, el té vietnamita podrá erguirse y salir al mundo", reflexionó el Sr. Kien.

Fuente: https://thanhnien.vn/dinh-vi-tra-viet-tren-ban-do-the-gioi-18525120715031691.htm