Cacahuetes de loto: una preciosa variedad de cacahuete de Nghe An
Hace décadas, el cacahuete era el principal producto agrícola de zonas rurales como Dien Chau, Nghi Loc, Quynh Luu, Nam Dan, Do Luong, etc., con una superficie de cultivo de aproximadamente 30.000 hectáreas anuales. Las aldeas productoras de cacahuete se llenaban de gente, como si fueran festivales, cuando llegaba la temporada. Los habitantes del distrito de Dien Chau se dispersaban a otros distritos para comprar cacahuetes e importarlos a las plantas de procesamiento y exportación. También se establecieron algunas plantas de procesamiento de aceite de cacahuete para abastecer a la población, y al mismo tiempo, el cacahuete seco se utilizaba para la ganadería. Recordemos que en las décadas de 1980 y 1990, el cacahuete seco se utilizaba para hacer pasteles, e incluso para preparar muchos platos cuando la comida era escasa.
Dien Chau es la capital del cacahuete en Nghe An. La marca de cacahuete Nghe An también tiene su origen aquí. En 2010, la superficie cultivada con cacahuete en Nghe An era de 22.000 hectáreas; en 2020, la superficie era de 12.900 hectáreas, lo que representa una disminución de más de 9.000 hectáreas. El distrito de Dien Chau es el principal centro de producción de cacahuete de la provincia y aún mantiene una superficie de aproximadamente 3.000 hectáreas anuales.
El maní de Dien Chau tiene un sabor rico, dulce y aromático que es popular en todo el país y se ha exportado a países como Rusia, China, Indonesia... Hubo una época en que el maní se convirtió en el principal producto de exportación de la provincia, y la gente decía: "El maní es acero, hierro fundido, el maní va a otros países y trae máquinas de vuelta".
Entre las variedades de cacahuete, el cacahuete loto de Nghe An es una variedad valiosa, capaz de soportar las duras condiciones climáticas de Nghe An. Recordemos que, durante la inundación de octubre de 2023 en la comuna de Dien Thanh, donde Dien Chau cuenta con una extensa superficie de cacahuetes, aunque el maíz y las hortalizas resultaron dañados, el cacahuete de invierno cubierto con nailon en medio de un terreno bajo aún estaba verde, lo que produjo una alta producción de tubérculos, con casi 30 tubérculos por arbusto. El cacahuete loto también es una variedad de alta calidad. Según estudios, su contenido de grasa alcanza el 45,79% y el de proteína el 27,99%, cumpliendo con los estándares de exportación, con un sabor delicioso muy característico: tubérculos grandes y uniformes, piel fina, muy buena proporción de grano (>72%), rendimiento alto y estable.
El Sr. Nguyen Sy Thang, propietario de una empresa procesadora de cacahuete en Dien Chau, comentó: «El suelo especial de Nghe An produce cacahuetes firmes, aromáticos, ricos y deliciosos, muy apreciados internacionalmente. Sin embargo, por diversas razones, el cacahuete de loto de Nghe An ha ido perdiendo su prestigio. Muchos envíos de exportación han sido devueltos por los socios, por lo que la superficie cultivada con cacahuete también ha disminuido».
Lac OCOP toma el trono
Durante muchos años, el cacahuete ha sido un cultivo importante en Dien Chau. Con la llegada de la primavera, los campos de cacahuete se cubren de plástico blanco con millones de brotes que se extienden hacia el sol. Todos los hogares cultivan cacahuetes, y cuando llega la temporada, la gente se reúne para comprar y vender cacahuetes.
La Sra. Thu, de la aldea 8 de la comuna de Dien Thinh (Dien Chau), cultiva 4 saos de cacahuetes con forma de loto. Cada cosecha produce de 4 a 5 quintales de frijoles secos, con una ganancia promedio de 14 a 15 millones de VND al año. Tras deducir el costo de las semillas y la mano de obra (unos pocos millones de VND), la ganancia restante es de aproximadamente 12 millones de VND por cosecha. Estos ingresos son bastante buenos en comparación con otros cultivos. Cultivar cacahuetes no requiere muchos cuidados, principalmente cubrir las plantas con plástico y protegerlas del moho.
No hay que preocuparse por los cacahuetes que no se venden, siempre se pueden vender. La Sra. Thu también comentó que cultivar semillas de cacahuete para vender a la población local es el mejor precio. Después de cosechar los cacahuetes, los vende a las plantas de procesamiento locales y, en primavera, también vende cacahuetes frescos a los turistas , sin casi ninguna preocupación de que se queden sin vender.
El sueño de restaurar la marca de cacahuete Nghe An y expandir la superficie cultivada siempre ha sido una vocación para el Sr. Thang. Consciente de que, además del mercado de exportación, el mercado nacional tiene un gran potencial, dado que el cacahuete es un producto agrícola popular, el Sr. Thang está decidido a convertir la marca de cacahuete Dien Chau en un producto OCOP de alta calidad. El Sr. Thang afirmó: «Gracias a las lecciones aprendidas en el proceso de exportación de cacahuete, los habitantes de Dien Chau han comprendido el valor del cacahuete y es urgente crear una producción sostenible para los productos agrícolas de su localidad».
Con eso en mente y reconociendo el valor único del maní de loto de Nghe An, el Sr. Thang ha desarrollado un proceso de procesamiento de maní que garantiza estándares de exportación y selecciona materiales de entrada calificados.
Tras ser seleccionado, el Sr. Thang dirigió a los trabajadores de la empresa para pelar los cacahuetes a mano, seleccionar cada grano y secarlos con los mejores estándares. Sus productos de cacahuete fueron bien recibidos, obtuvieron la certificación OCOP de 4 estrellas y rápidamente se comercializaron en los principales supermercados. Además, el Sr. Thang actualmente exporta cacahuetes a Europa, China y Japón. Cada año, compra alrededor de 1000 toneladas de cacahuetes a los agricultores.
El Sr. Thang añadió: «Lo que hace que el cacahuete Dien Chau mantenga su marca hoy en día es la calidad original de la variedad de cacahuete loto y el secreto de la cosecha y el procesamiento, que garantiza que el cacahuete se coseche en su etapa de madurez fisiológica, con los nutrientes en su punto máximo y, al secarse, no se agriete. Con la atención de todos los niveles, el Sr. Sy Thang está decidido a construir la marca de cacahuete Nghe An con una calidad cada vez mejor y avanzar hacia la obtención de la certificación OCOP de 5 estrellas».
El presidente del Comité Popular de la Comuna de Dien Thinh, Sr. Tran Van Quang, declaró: «Gracias a los esfuerzos del Sr. Thang, así como del distrito, la comuna y las agencias funcionales, el valor del maní se consolida cada vez más. No solo cultivan maní, sino que durante la temporada de cosecha, los habitantes de Dien Chau que lo cultivan también pueden ganar cientos de millones de dongs».
Anteriormente, entre 2017 y 2019, se invirtió en un proyecto agrícola coreano especializado en cacahuetes en tres comunas: Dien Chau, Nghi Long (Nghi Loc) y Nam Loc (Nam Dan). La eficacia del proyecto ha concientizado a la población sobre la elaboración de productos, ha guiado a la gente en la creación y el fortalecimiento de marcas de cacahuetes, y ha ayudado a la gente a comprender el gran valor de sus productos agrícolas, una vez que se conocen su origen y se etiquetan.
Recientemente, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural aprobó un proyecto para el procesamiento de productos OCOP a partir de cacahuetes asociados con zonas de materia prima certificada y trazable en la comuna de Dien Thinh (Dien Chau). La inversión en infraestructura para zonas de producción, canales, códigos de área y productos asciende a 15 000 millones de dongs, de los cuales 1300 millones de dongs se destinarán al centro de introducción de cacahuetes en Dien Chau.
Fuente
Kommentar (0)