Vinculando los valores tradicionales de Pho con la vitalidad industrial y cultural de la Capital

VHO - El 11 de octubre, en el centro comercial Tasco, el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Hanoi, Periódico Económico y Urbano, se coordinó con las unidades pertinentes para organizar una serie de actividades "Pho - Historia cultural intangible en el flujo de la industria creativa".

Difundiendo los valores culturales de Pho

En la ceremonia de apertura de la serie de actividades, la subdirectora del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Hanoi , Le Thi Anh Mai, compartió:

"Con motivo del 71 aniversario del Día de la Liberación de la Capital (10 de octubre de 1954 - 10 de octubre de 2025), hacia el 18 ° Congreso del Partido de Hanoi; con el fin de llevar a cabo actividades para proteger, promover e introducir el patrimonio cultural inmaterial "Pho" contribuyendo a promover la explotación y el desarrollo de los valores culturales culinarios en el desarrollo del turismo y la industria cultural de la Capital, el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Hanoi, Periódico Económico y Urbano en coordinación con el Comité Popular del Barrio Viet Hung, el Centro de la UNESCO para la Cultura Culinaria Vietnamita, Tasco Mall Trade Center organizó una serie de actividades Pho - La historia de la cultura intangible en el flujo de la industria creativa .

La subdirectora del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Hanoi, Le Thi Anh Mai, habló en el programa

"Pho Hanoi" es la cristalización del conocimiento popular, las habilidades de procesamiento y los hábitos alimentarios típicos de los habitantes de Hanoi, y contiene la quintaesencia cultural de la capital, reflejando la larga historia, el ingenio y la sofisticación de la cultura culinaria de Hanoi.

En 2024, el conocimiento popular de "Pho Hanoi" fue incluido en la Lista Nacional de Patrimonio Cultural Inmaterial por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo.

No se trata sólo de un reconocimiento oficial del Estado a los valores culturales, históricos y científicos del patrimonio; al mismo tiempo, también establece requisitos para la labor de protección, enseñanza, promoción y desarrollo del valor del patrimonio en el contexto actual.

La subdirectora del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Hanoi, Le Thi Anh Mai, añadió: “Al implementar la Resolución No. 09 del Comité del Partido de Hanoi sobre el desarrollo de las industrias culturales en la capital para el período 2021-2025, con una visión para 2030 y una visión para 2045, la protección y promoción del valor del patrimonio cultural inmaterial de Pho juega un papel particularmente importante.

Combinar el valor tradicional del “Pho” con la tendencia de la creatividad y la innovación en la industria cultural es una dirección sostenible, que ayuda al patrimonio a promover su valor y preservar su identidad tradicional, contribuyendo así a la realización de los objetivos estratégicos del desarrollo cultural, económico y social de la Capital.

Delegados asistentes al seminario "Pho - La historia de la cultura intangible en el flujo de la industria creativa"

El pasado mes de septiembre, el Comité Popular de Hanoi propuso al Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo solicitar permiso al Primer Ministro para que Hanoi pudiera coordinar con las provincias y ciudades con patrimonio "Pho" para elaborar un expediente científico para solicitar a la UNESCO que incluyera "Pho" en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Representativo de la Humanidad.

Este es un paso importante que demuestra la determinación de proteger y promover el valor del patrimonio cultural inmaterial, al tiempo que posiciona la marca culinaria “Pho” no sólo a nivel nacional sino también internacional.

La serie de programas tiene como objetivo honrar y difundir el valor cultural del "Pho Hanoi", honrando a los artesanos y practicantes que poseen y transmiten el conocimiento, las habilidades, las técnicas y los secretos de la elaboración del Pho.

Al mismo tiempo, es una oportunidad para que investigadores, artesanos, expertos culinarios, empresas y gerentes compartan perspectivas, historias y propongan iniciativas para afirmar los valores culturales e históricos del "Pho"; encontrar nuevas direcciones en la promoción y el desarrollo del "Pho vietnamita" en el mapa culinario mundial; conectar el "Pho" con las industrias creativas, turísticas, mediáticas y culturales.

El subdirector del Departamento de Gestión del Patrimonio Cultural Inmaterial - Departamento de Patrimonio Cultural (Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo), Pham Cao Quy (sosteniendo el micrófono), compartió sus ideas en el seminario.

El subdirector del Departamento de Gestión del Patrimonio Cultural Inmaterial - Departamento de Patrimonio Cultural (Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo), Pham Cao Quy, dijo que este es un paso para continuar el viaje de preservación y promoción del patrimonio culinario vietnamita, al tiempo que afirma la capacidad y la posición del país en el campo del patrimonio cultural.

“Si tiene éxito, "Pho" será un nuevo testimonio de la creatividad y el espíritu de preservación del pueblo vietnamita al llevar los valores culturales nacionales al mundo”, enfatizó el Sr. Pham Cao Quy.

Nueva dirección en la promoción y desarrollo del "Pho vietnamita"

Actualmente, en muchas universidades, especialmente en la Universidad de Ciencias Sociales y Humanidades (Universidad Nacional de Vietnam, Hanoi), "Pho" no sólo se menciona como un plato, sino también como un caso típico en la investigación del patrimonio inmaterial.

Los estudiantes aprenden sobre "Pho" en asignaturas de turismo, periodismo y estudios culturales, como una forma de comprender la identidad de Hanoi y la fusión de la tradición y la modernidad en la cocina.

Investigadores, artesanos, expertos culinarios, empresas y gestores comparten sus perspectivas, historias y proponen iniciativas para afirmar el valor cultural e histórico del "Pho".

Según la Dra. Le Thi Thu Huong, directora del Instituto de Estudios de Hanoi y Formación Internacional, agregar "Pho" al plan de estudios es una forma de difundir el amor y la conciencia de la preservación del patrimonio entre las generaciones más jóvenes.

Ella cree que la conservación no se trata sólo de mantener un plato intacto, sino también de seguir inspirando la creatividad basada en valores antiguos.

La Dra. Pham Thi Lan Anh, jefa del Departamento de Gestión del Patrimonio Cultural (Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Hanoi), dijo que la preservación no significa quedarse quieto.

Variaciones como "Pho rolls", "Pho tron", "Pho chien phong" o "Pho ga nghe thuat"... muestran la flexible adaptabilidad de los habitantes de Hanoi.

Esta creatividad no destruye la identidad, sino que ayuda a que el patrimonio siga vivo en la vida moderna.

El subdirector del Departamento de Marketing de Acecook Vietnam Joint Stock Company, Yokoyama Hiroya, enfatizó: “Somos profundamente conscientes de que cada plato de “Pho” presentado, cada actividad asociada con “Pho” realizada, es parte del viaje para preservar y difundir los valores culturales tradicionales.

Durante más de 30 años en Vietnam, Acecook ha investigado y mejorado continuamente para acercar el sabor Pho a los consumidores, conservando la esencia original y satisfaciendo las necesidades modernas.

Los visitantes experimentan el espacio de introducción y disfrutan del patrimonio cultural.

En 2025, Acecook tendrá el honor de convertirse en el socio oficial del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Hanói en esta larga trayectoria, con el objetivo final de aunar esfuerzos para que Pho sea reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Esto no solo es un honor para el país, sino también una reafirmación de la posición de la cultura vietnamita en el ámbito internacional.

“En el flujo de la industria creativa, el “Pho vietnamita” no es solo un plato, sino también una inspiración inagotable para la creación artística, la industria cultural y la industria del turismo.

"Creo que, con la cooperación del gobierno, las empresas y la comunidad, Pho se convertirá en un símbolo cultural mundial, al tiempo que aportará valores económicos, culturales y sociales sostenibles a Vietnam", compartió Yokoyama Hiroya, subdirector de marketing de Acecook Vietnam Joint Stock Company.

La subdirectora del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo, Le Thi Anh Mai, y el subdirector del periódico económico y urbano, Nguyen Anh Duc, entregaron flores a los patrocinadores.

El ciclo de actividades Pho – Historias culturales intangibles en el flujo de la industria creativa se llevó a cabo el 11 y 12 de octubre.

En consecuencia, en el Tasco Mall, se llevarán a cabo las siguientes actividades: Exhibición del espacio de especias "Pho"; Exposición de la historia y el espacio cultural de "Pho Hanoi"; Representación de artes tradicionales; Exposición de bocetos del patrimonio inmaterial "Pho" por estudiantes de la Universidad de Bellas Artes Industriales de Hanoi.

Especialmente en el espacio al aire libre para presentar y disfrutar del patrimonio cultural inmaterial de Hanoi, habrá participación en demostraciones del proceso de cocción "Pho" y experiencias de platos de famosas marcas de pho como: Pho Thin Hang Tre, Pho Long Bich, Pho Khoi Hoi...

Stands de empresas como Acecook Vietnam, que muestran la trayectoria creativa desde el “Pho tradicional” hasta los regalos prácticos en la agitada vida actual.

Fuente: https://baovanhoa.vn/van-hoa/gan-gia-tri-truyen-thong-cua-pho-voi-suc-song-cong-nghiep-van-hoa-thu-do-174040.html