DNVN - El precio de los cerdos vivos hoy, 17 de febrero de 2025, registró una recuperación significativa después de muchos días sin cambios, fluctuando actualmente entre 71.000 - 73.000 VND/kg.
Precio del cerdo en el Norte
Las encuestas muestran que el precio de los cerdos vivos en el norte ha aumentado entre 1.000 y 2.000 VND/kg la semana pasada. En Phu Tho y Bac Giang , el precio más alto de la región se sitúa actualmente en 72.000 VND/kg. Mientras tanto, en otras provincias como Lao Cai, Nam Dinh y Ninh Binh, el precio se mantiene entre 70.000 y 71.000 VND/kg.
Precio del cerdo en las Tierras Altas Centrales
Al iniciarse el día comercial del 17 de febrero, el precio de los cerdos vivos en esta zona continuó aumentando y actualmente fluctúa entre 69.000 y 72.000 VND/kg.
Las localidades con los precios más altos son Lam Dong y Binh Thuan , donde los comerciantes compran a 72.000 VND/kg. Mientras tanto, Quang Tri, Quang Nam, Binh Dinh y Khanh Hoa son las provincias con los precios más bajos de la región, llegando a tan solo 69.000 VND/kg.
Precio del cerdo en el Sur
El Sur sigue siendo la región con el precio de carne de cerdo más alto del país, fluctuando entre 71.000 y 73.000 VND/kg.
Dong Nai, Ba Ria - Vung Tau y Ca Mau son las localidades con los precios más altos, alcanzando los 73.000 VND/kg. Otras provincias de la región mantienen precios estables, entre 71.000 y 72.000 VND/kg.
En general, el mercado del cerdo vivo experimentó fluctuaciones inesperadas la semana pasada. Tras un período de estabilidad en el precio, este ha aumentado considerablemente, especialmente en las regiones Central y Sur.
Se prevé que en el próximo tiempo el precio de los cerdos vivos probablemente seguirá aumentando si la oferta disminuye o si el consumo interno y la demanda de exportación se mantienen altos.
La oferta limitada hace subir los precios de la carne de cerdo
Desde el Año Nuevo Lunar de 2025, los precios de la carne de cerdo han seguido aumentando, mientras que la producción de cerdos en los mercados mayoristas de Ciudad Ho Chi Minh ha disminuido significativamente. Por ejemplo, en el mercado de Hoc Mon (distrito de Hoc Mon), la cantidad de cerdos que llegan al mercado es de tan solo entre 2900 y 3000 al día, un 50 % menos que antes del Tet. La disminución de la oferta ha provocado un aumento drástico en los precios de la carne de cerdo.
Tras dos días de precios estables, en la región sur, el precio del cerdo vivo ha subido a 74.000-75.000 VND/kg. Mientras tanto, el precio del lomo de cerdo también ha aumentado a 94.000-95.000 VND/kg, e incluso la carne de cerdo de alta calidad alcanza los 100.000 VND/cabeza. Los productos derivados del cerdo también han fluctuado, como el jamón y las chuletas de cerdo, que se sitúan a 90.000 VND/kg, el jamón oscila entre 65.000-75.000 VND/kg, y la carne magra de cerdo alcanza los 120.000 VND/kg.
Según el Sr. Nguyen Kim Doan, vicepresidente de la Asociación Ganadera de Dong Nai, a finales de 2024, Dong Nai, la zona porcina más grande del país, implementó una política de reubicación de miles de granjas porcinas fuera de zonas residenciales y zonas no aptas para la planificación, lo que provocó una disminución del total de la cabaña porcina en esta provincia en comparación con el año anterior. Además, la peste porcina africana también causó daños significativos, especialmente a los pequeños productores, lo que obligó a muchas granjas a cerrar sus operaciones.
El Sr. Doan enfatizó: «El precio de los cerdos vivos solo necesita alcanzar entre 63.000 y 65.000 VND/kg para que los ganaderos obtengan buenas ganancias. Con el precio de venta actual, los ganaderos pueden esperar recuperar sus hatos en un futuro próximo».
En los supermercados y tiendas de carne de cerdo de las empresas de estabilización del mercado de Ciudad Ho Chi Minh, los precios de la carne de cerdo se mantienen estables. Algunos productos, como la panceta de cerdo sin costillas, cuestan 71.000 VND por bandeja de 300 gramos, y las costillitas baby back, 109.000 VND por bandeja de 400 gramos.
El Sr. Phan Van Dung, subdirector general de la empresa Vissan, dijo que desde el 12 de febrero, la empresa ha comprado cerdos vivos a 72.000 VND/kg, un aumento de 5.000 VND/kg en comparación con el precio estable aplicado desde el 30 de diciembre de 2024.
"Debido a las regulaciones de estabilización de precios y al bajo poder adquisitivo a principios de año, la única solución que podemos implementar es intentarlo, pero no podemos aumentar los precios", comentó el Sr. Dung.
El jefe del Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh afirmó que, actualmente, algunas empresas han propuesto ajustar los precios de venta de productos bajo el programa de estabilización del mercado, incluida la carne de cerdo. Sin embargo, según el compromiso previo, los precios se mantendrán estables durante un mes antes y un mes después del Tet, por lo que no es posible ajustarlos por el momento.
Hung Le (t/h)
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Fuente: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/gia-heo-hoi-ngay-17-2-2025-xu-huong-tang-manh-sau-chuoi-ngay-di-ngang/20250217110125296
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