Valor nutricional y usos medicinales del pez cabeza de serpiente

El doctor especialista 2 Huynh Tan Vu, de la Unidad de Tratamiento Ambulatorio del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh, Instalación 3, explicó que el pez cabeza de serpiente, también conocido como pez cabeza de serpiente, se utiliza en la medicina tradicional con el nombre medicinal de le ngu. Su carne contiene 18,2 mg de proteína, 2,7 mg de lípidos y 2,2 mg de hierro. Además, el pez cabeza de serpiente también contiene vitamina B2 y vitamina PP.

Según la medicina oriental, el pez cabeza de serpiente tiene un sabor dulce, propiedades neutras y no es tóxico. Fortalece el bazo, reduce la inflamación y elimina el calor y los gases. Se utiliza para casos de dolor articular, reumatismo, edemas, picazón, falta de apetito en niños e indigestión.

El pescado cabeza de serpiente estofado es rico en nutrientes.

Algunos usos del pez cabeza de serpiente

Remedio para la picazón persistente : Limpiar un pez cabeza de serpiente, destriparlo, retirar todos los intestinos, rellenarlo con hojas de cabeza de caballo, atarlo firmemente, envolverlo con las hojas de cabeza de caballo, encender fuego hasta que las hojas se quemen por completo, retirar las hojas y consumir toda la carne del pez en un día. Usar durante 2-3 días.

Cura los sudores nocturnos: Limpia un pez cabeza de serpiente, desescápalo, vísceras, retira todos los intestinos, sécalo, muélelo hasta convertirlo en polvo y ciérnelo. Bebe 3 veces al día, 10 g cada vez, para curar los sudores nocturnos, la hepatitis y la ictericia.

Curar forúnculos en el oído: 250 g de pez cabeza de serpiente, 200 g de calamar, 50 g de tofu, 4 ciruelas saladas. Cocinar todo hasta que esté blando. Consumir tanto los sólidos como el líquido.

Calmante y fortalecedor del bazo: 500 g de pez cabeza de serpiente, 10 manzanas rojas, 2 manzanas rojas, 2 rodajas de jengibre fresco, especias y aceite vegetal. Freír el pescado con jengibre hasta que desprenda aroma. Pelar y quitar las semillas de las manzanas y cortarlas en trozos pequeños. Quitar las semillas de las manzanas rojas. Hervir agua, añadir todo, tapar y cocinar durante 2 horas. Añadir las especias y consumir caliente. Consumir continuamente durante 10 días.

Para personas con debilidad : Pez cabeza de serpiente (1 kg): limpiar las escamas, retirar los intestinos, la cabeza y la cola, cortar en trozos, añadir un poco de agua hirviendo para cocinar, retirar las espinas, machacar hasta que quede esponjoso, añadir sal, pimienta y un poco de jengibre en polvo en cantidad adecuada, remover en una olla, dejar enfriar y verter en un frasco limpio con tapa hermética. Para ancianos, mujeres y niños con debilidad, delgadez y pérdida de apetito: consumir con las comidas cada 5-7 días.

Tuberculosis, debilidad: 1 pez cabeza de serpiente mediano (200-300 g): limpiar las escamas, retirar los intestinos, la cabeza y la cola, cortar en trozos, añadir salsa de pescado, sal, pimienta en polvo, jengibre machacado, especias y agua; cocinar hasta que esté blando. Consumir 2-3 veces por semana. Se usa para casos de tuberculosis, debilidad...

Sin embargo, el Dr. Vu señaló que, ante problemas de salud, es necesario consultar con un médico especialista. Si se utiliza el pez cabeza de serpiente como medicamento, se debe consultar con un médico.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/gia-tri-dinh-duong-va-nhung-bai-thuoc-tu-ca-loc-185230921230959293.htm