¿Qué solución para salvar la industria avícola?

Ante esta situación, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural celebró recientemente una conferencia para buscar soluciones para la avicultura. El Sr. Tong Xuan Chinh, subdirector del Departamento de Ganadería (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural), conversó con periodistas de agencias de prensa sobre dicha conferencia.

Reportero (PV): Señor, por favor díganos por qué el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural ¿Se celebra una conferencia avícola en estas fechas?

Señor Tong Xuan Chinh : Este es un momento muy difícil para la industria ganadera, especialmente para la avicultura. En los últimos dos años, tanto la producción como los insumos del sector ganadero han sufrido dificultades; en particular, el precio de los productos agrícolas ha aumentado, especialmente el de los piensos.

Mientras tanto, la carne de ave y los huevos son productos importantes para el sistema de seguridad alimentaria de Vietnam. Por lo tanto, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural organizó una conferencia sobre avicultura para dialogar con las partes interesadas y encontrar soluciones que permitan superar las dificultades actuales del sector ganadero, incluida la avicultura.

PV: El sector ganadero, incluida la avicultura, se ha enfrentado a numerosas dificultades y desventajas en los últimos años. Por lo tanto, en su opinión, ¿qué soluciones fundamentales necesitamos?

Sr. Tong Xuan Chinh: Una de las orientaciones del sector ganadero, y que preocupa no solo a este sector sino también al agrícola, es el consumo de productos. Actualmente, el sector ganadero se enfrenta a una importante nueva orientación, dado que hemos abandonado la legislación sobre planificación de productos específicos y solo contamos con una planificación socioeconómica a nivel nacional, regional y provincial. Por lo tanto, el Departamento de Ganadería ha recomendado incluir las unidades ganaderas en la evaluación de la densidad de ganado. Este es un factor científico y tecnológico importante para la formulación y el desarrollo de la planificación ganadera, no mediante la planificación convencional, sino a través de indicadores económicos y técnicos para la creación de zonas ganaderas concentradas.

En el futuro, debemos controlar mejor y con mayor eficacia la oferta y la demanda en la ganadería. Una de las soluciones efectivas es acelerar la implementación de la transformación digital en este sector. Mediante la transformación digital, podemos gestionar y supervisar toda la cadena de producción y la capacidad de suministro de productos, lo que nos permitirá pronosticar con precisión la oferta y la demanda del mercado.

PV: Señor, existe una paradoja de larga data: aunque el precio de los productos ganaderos a veces baja y los agricultores sufren pérdidas, la cantidad de productos avícolas que llega a los consumidores no disminuye en la misma proporción, y los consumidores siguen teniendo que comprarlos a precios elevados.

Sr. Tong Xuan Chinh: Este es sin duda un problema que tendremos que esforzarnos por resolver en el futuro. Es cierto que los beneficios y las ganancias en la ganadería se distribuyen de forma desigual entre las distintas etapas: criadores, mataderos, procesadores y distribución al consumidor. Las mayores ganancias suelen obtenerse en las etapas de distribución, comercialización y sacrificio, mientras que los ganaderos a menudo obtienen bajos beneficios.

Para solucionar este problema, es realmente necesaria la intervención del Estado, involucrando a ministerios y organismos, no solo el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural sino también el de Industria y Comercio, Salud... para asegurar una distribución más adecuada de las cadenas de valor que ayude a los ganaderos a reducir las dificultades, tenga la motivación para mantener la producción y nos abastezca de alimentos.

En algunos países, los consumidores pueden comprar cualquier producto a precio de mercado, pero los servicios solo suman un 10% del valor del producto.

PV: En el contexto de las dificultades económicas que atraviesa nuestro país desde finales de 2022 hasta la fecha, la situación de los trabajadores que carecen de empleo o lo pierden en los parques industriales, especialmente en los de las provincias y ciudades del sur, ha dificultado aún más el consumo de productos ganaderos, que ya de por sí es complicado debido al aumento de los precios de las materias primas, señor.

Sr. Tong Xuan Chinh: Coincido con esta opinión y con los hallazgos de la prensa. En efecto, nuestra capacidad de producción es realmente grande en este momento. Los agricultores están respondiendo con rapidez a los avances científicos y tecnológicos en razas, alimentación animal y procesos de cría. Tras el brote de la peste porcina africana, cambiamos parcialmente la cría de cerdos por la de aves de corral. Esto garantiza dos ventajas: un mejor control de las enfermedades avícolas, especialmente en el caso de la peste porcina africana; y una gestión ambiental mucho más sencilla en la avicultura que en la cría de cerdos (calculada por unidad de producto).

Otro factor es que el ciclo de cría de aves de corral es muy rápido, para los pollos de plumaje de color, de 5 a 5,5 ciclos de cría al año; la capacidad de producción avícola es muy grande: en 2022 importamos hasta 3,4 millones de aves reproductoras (superando cada año en solo unos 2 millones).

Desde 2022, debido a diversos factores, la demanda de productos avícolas comerciales por parte de los consumidores ha disminuido, lo que ha generado dificultades para los agricultores.

PV: ¿Qué esperas de esta conferencia organizada por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural?

Señor Tong Xuan Chinh: También nos hemos fijado el objetivo de que, a partir de ahora, la coordinación entre los organismos de gestión estatal y el sector privado, especialmente con las asociaciones que representan los derechos e intereses legítimos y legales de los socios que participan en la cadena de producción de la industria ganadera, sea más eficaz.

También esperamos aumentar la coordinación, la cooperación y los vínculos de producción intrabloque entre criadores, productores de piensos, veterinarios, mataderos, procesadores, distribuidores y circulación... Cooperamos entre nosotros bajo la dirección de la asociación, reduciendo así los costes de los insumos en al menos un 10% o más, y solucionando los factores de producción.

En particular, los ganaderos deben organizar los vínculos de producción en cooperativas ganaderas con empresas para crear cadenas de suministro y cadenas de valor en la producción ganadera.

PV: ¡Muchas gracias!

NGUYEN KIEM (interpretó)

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