Receta de pho de pollo vegetariano para toda la familia

Ingrediente:

-Jícama, zanahorias, rábanos, manzanas.

- Pho seco

- Hongos ostra rey, costillas, piel de tofu

- Almidón de tapioca, paquete de condimento vegetariano para pho, cúrcuma en polvo

- Cebolletas, cilantro, hierbas, chalotes.

- Aceite de cocina, condimento en polvo, salsa de ostras, azúcar.

Haciendo:

Pelar, lavar y escurrir las verduras, cortándolas en trozos. Ponerlas en una olla, cubrir con agua y cocer a fuego lento durante 30 minutos. Luego, retirar las verduras para que el caldo quede claro y delicioso. Añadir condimento vegetariano para pho de pollo y llevar a ebullición. Sazonar al gusto.

- Lavar y picar finamente la cebolla verde y el cilantro.

- Remojar las costillas vegetarianas hasta que estén blandas, lavarlas y utilizar un cuchillo para partirlas por la mitad.

- Lavar y cortar en rodajas finas los hongos ostra.

- Freír la cebolla en aceite hasta que esté fragante, agregar las costillas y los hongos ostra y sazonar a gusto.

Remoje los fideos pho secos en agua hirviendo de 3 a 5 minutos hasta que estén blandos. Deje enfriar y añada un poco de aceite de cocina para evitar que se peguen.

Extiende la lámina de tofu, espolvorea con almidón de tapioca, coloca las costillas y espolvorea con almidón de tapioca, luego coloca los hongos ostra encima y envuelve bien. Pon cúrcuma en polvo en un tazón, añade aceite de cocina y un poco de salsa de pescado vegetariana, revuelve bien y pincela la lámina de tofu envuelta. Luego, cocina al vapor durante 30 minutos. Espera a que se enfríe y córtala en trozos pequeños.

- Coloque el pho en un tazón, agregue el pollo vegetariano, las cebollas verdes, el cilantro, las puntas de las cebollas verdes partidas y vierta el caldo encima.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-mon-pho-ga-chay-cho-ca-nha-172240816091541379.htm