Receta de pho de pollo vegetariano para toda la familia

Ingrediente:

-Jícama, zanahorias, rábanos, manzanas.

- Pho seco

- Hongos ostra rey, costillas, piel de tofu

- Almidón de tapioca, paquete de condimento vegetariano para pho, cúrcuma en polvo

- Cebolletas, cilantro, hierbas, chalotes.

- Aceite de cocina, condimento en polvo, salsa de ostras, azúcar.

Haciendo:

- Pelar y lavar las verduras, escurrirlas y cortarlas en trozos. Póngalo en una olla, cúbralo con agua y cocínelo a fuego lento durante 30 minutos, luego retire las verduras para que el caldo quede claro y delicioso. Agregue condimento vegetariano al paquete de pho de pollo y déjelo hervir, sazone a gusto.

- Lavar y picar finamente la cebolla verde y el cilantro.

- Remojar las costillas vegetarianas hasta que estén blandas, lavarlas y utilizar un cuchillo para partirlas por la mitad.

- Lavar y cortar en rodajas finas los hongos ostra.

- Freír la cebolla en aceite hasta que esté fragante, agregar las costillas y los hongos ostra y sazonar a gusto.

- Remoje los fideos pho secos en agua hirviendo durante 3 a 5 minutos hasta que estén blandos. Dejar enfriar y añadir un poco de aceite de cocina para evitar que se pegue.

- Extiende la piel del tofu, espolvorea almidón de tapioca, coloca las costillas, espolvorea almidón de tapioca, luego coloca los hongos ostra encima, envuelve bien. Coloque la cúrcuma en polvo en un bol, agregue aceite de cocina y un poco de salsa de pescado vegetariana, revuelva bien y pincele la piel de tofu envuelta. Luego cocine al vapor durante 30 minutos. Dejar enfriar y cortar en trozos del tamaño de un bocado.

- Coloque el pho en un tazón, agregue el pollo vegetariano, las cebollas verdes, el cilantro, las puntas de las cebollas verdes partidas y vierta el caldo encima.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-mon-pho-ga-chay-cho-ca-nha-172240816091541379.htm