Hanoi suspende temporalmente las operaciones de los establecimientos de venta de pasteles de arroz verde Nguyen Ninh y pasteles Thanh Huong Jambon.

Paralización temporal de la planta de producción de jamón

En el distrito de Tay Ho, a través de una inspección sorpresa en Thanh Huong Food Processing Company Limited, una instalación de producción de jamón (No. 50 An Duong, distrito de Tay Ho), la delegación registró que la instalación tenía 13 trabajadores de producción.

La verificación de los documentos legales muestra que el establecimiento aún no ha presentado un certificado de elegibilidad de seguridad alimentaria y un contrato o documentos que prueben el origen de los anacardos y el hilo de carne.

En cuanto a las condiciones de higiene actuales, el área de producción no está organizada según el principio de unidireccionalidad, no existen zonas separadas; las paredes, techos y pisos están deteriorados. El área de producción está organizada de forma desordenada y no se limpia con regularidad. Tras una inspección, las instalaciones carecen de mesas para envasar productos terminados.

El equipo interdisciplinario de inspección de seguridad alimentaria No. 1 de la ciudad inspeccionó Thanh Huong Food Processing Company Limited, una instalación de producción de jamón (No. 50 An Duong, Distrito Tay Ho).

Al momento de la inspección, el producto se estaba empaquetando en el suelo. La zona de la ventana no tenía mosquiteras y estaba cubierta de polvo; había cucarachas en el área de producción; y faltaba limpieza regular de equipos y herramientas.

El área de almacenamiento de productos terminados carece de estantes y de instalaciones sanitarias deficientes. Los empleados no disponen de botas ni zapatos para usar exclusivamente en el área de producción de alimentos.

Al inspeccionar el área del almacén de producto terminado, se encontró que no tenía estantes.

La información de la etiqueta del producto no es consistente con la autodeclaración del producto (falta cantidad de hilo de carne, el número autodeclarado no es verdadero, la dirección de producción tiene una dirección adicional en Thuong Tin, etc.).

Después de la inspección, la delegación solicitó a Thanh Huong Food Processing Company Limited, la planta de producción de jamón, que suspendiera temporalmente sus operaciones.

El equipo inspeccionó el área de producción de la instalación.

El jefe del Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Hanói , Dang Thanh Phong, solicitó a la planta que estandarizara los documentos legales, los trabajadores y los procesos de producción, y que subsanara seriamente las deficiencias y limitaciones mencionadas por la delegación. Si la planta continúa participando en la producción, debe garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los productos.

Al mismo tiempo, la Delegación también encargó al Comité Directivo del Distrito la supervisión de la autocorrección de las deficiencias mencionadas por parte de los establecimientos. Además, el Distrito de Tay Ho seguirá inspeccionando muchos más establecimientos para que los líderes distritales puedan revisar el estado de la inocuidad alimentaria, especialmente los establecimientos de producción durante el Tet.

Los productos terminados se colocan directamente en el suelo por la instalación.

Según el informe de resultados de la inspección durante el Año Nuevo, el Año Nuevo Lunar y el Festival de Primavera de 2024 en el distrito de Tay Ho, todo el distrito tiene actualmente 1.982 establecimientos que producen, comercializan, procesan alimentos, prestan servicios de catering y ofrecen comida callejera en el área.

Para garantizar la seguridad alimentaria durante el Año Nuevo Chino, el Año Nuevo Lunar y la Fiesta de la Primavera de 2025, el distrito de Tay Ho ha establecido 10 equipos interdisciplinarios de inspección de seguridad alimentaria. De ellos, 2 son equipos interdisciplinarios de seguridad alimentaria de distrito y 8 son equipos interdisciplinarios de inspección de barrio.

El jefe del Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Hanoi, Dang Thanh Phong, habló en la reunión con el distrito de Tay Ho.

Los equipos de inspección se han centrado en comprobar la seguridad alimentaria de los productos para el Tet y en gestionar con prontitud las infracciones administrativas en materia de seguridad alimentaria.

En esta ocasión, el nivel de distrito inspeccionó 5 establecimientos, de los cuales 3 establecimientos cumplieron con los estándares (60%); 97 establecimientos a nivel de distrito (38 establecimientos comerciales, 42 establecimientos de servicio de alimentos, 17 establecimientos de comida callejera) tenían 38 establecimientos que violaban los estándares (39,18%).

El equipo de inspección inspeccionó la planta de producción de pasteles de arroz verde de Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh).

La inspección reveló que los establecimientos de producción y comercialización de alimentos aún enfrentan dificultades (debido a las consecuencias del tifón Yagi ) y no se han enfocado en invertir en instalaciones y equipos, por lo que algunos establecimientos no han garantizado la higiene. Por otro lado, algunos establecimientos no están muy bien informados y, al ser inspeccionados, aún mantienen una actitud de confrontación o no cooperan con el equipo de inspección.

Además, el personal encargado de las labores de seguridad alimentaria también ocupa puestos concurrentes, por lo que la labor de inspección y supervisión no está completa.

Tratar estrictamente las instalaciones que cierran y no reciben equipos de inspección.

En el distrito de Ba Dinh, a través de una inspección sorpresa en la planta de producción de pasteles de arroz verde Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh), la delegación notó que la planta aún no había presentado certificados de salud ni confirmación de capacitación en seguridad alimentaria para el propietario de la planta y cinco trabajadores.

El establecimiento aún no ha presentado documentos que acrediten el origen de las materias primas, aditivos alimentarios y envases que entran en contacto directo con los alimentos.

En cuanto a las condiciones reales de higiene, el área de producción no está organizada según el principio unidireccional, no está dividida en zonas separadas sino que se comparte con el área de vivienda familiar y no hay área para envasar y etiquetar los productos.

Durante una inspección, la planta de producción de pasteles de arroz verde de Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh) detectó muchas infracciones.

Las paredes, techos y pisos del área de producción están mohosos, agrietados, descascarados y completamente deteriorados. Las alcantarillas están abiertas y hay aguas residuales estancadas; hay un baño en el área de producción. La ropa y los efectos personales se cuelgan para secarlos en el área de producción.

En cuanto a equipos y herramientas, la instalación no cuenta con herramientas especializadas de procesamiento y producción; carece de herramientas para prevenir insectos y animales dañinos; existen insectos y animales dañinos en el área de producción; carece de limpieza periódica de equipos y herramientas.

Las instalaciones no cuentan con un área de almacenamiento separada para envases, materias primas y productos terminados; el área de almacenamiento no cuenta con estantes y no se limpia regularmente. Los empleados que participan directamente en la producción de alimentos no cuentan con ropa de protección individual.

La información del etiquetado del producto no es coherente con la autodeclaración del producto y no es coherente con las regulaciones sobre etiquetado del producto.

Tras la inspección, la delegación solicitó la suspensión temporal de las operaciones de la planta de producción de tortas de arroz verde Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh). La delegación encargó al Comité Directivo del Distrito que continuara supervisando la corrección de las deficiencias mencionadas por parte de la planta. Además, el distrito continuó gestionando las infracciones e informando de los resultados de la inspección al equipo interdisciplinario de inspección.

La delegación inspeccionó documentos legales en la planta de producción de pasteles de arroz verde de Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh).

El jefe del Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Hanói, Dang Thanh Phong, enfatizó que este año, siguiendo las instrucciones del Comité Directivo Municipal y del Comité Popular Municipal, los equipos de inspección no avisaron con antelación ni permitieron que los distritos eligieran las instalaciones que inspeccionarían. Tras la inspección, el equipo informó a los líderes municipales para que la ciudad pudiera comprender la situación y continuar con las instrucciones.

En cuanto a las instalaciones que la delegación visitó, pero que anunciaron su cierre y que no las recibirían, y que se les concedió permiso a los trabajadores, se solicita al Departamento de Salud del Distrito de Tay Ho que realice una nueva inspección (una inspección sorpresa). Si las instalaciones presentan alguna infracción, serán sancionadas severamente. Una vez que las instalaciones hayan corregido el contenido, el Comité Directivo del Distrito inspeccionará la situación real de acuerdo con el informe y permitirá que reanuden sus operaciones. Las instalaciones que aún no hayan corregido las deficiencias permanecerán cerradas.

Además, los responsables del Departamento de Seguridad Alimentaria solicitaron a los equipos de inspección que verificaran rigurosamente el origen y tomaran muestras de los productos alimenticios durante el Tet, especialmente del alcohol (análisis de residuos químicos, conservantes, microorganismos, etc.). La ciudad de Hanói actuará con rigor ante cualquier infracción, garantizando el suministro de alimentos seguros y de calidad a la población.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-tam-dung-hoat-dong-co-so-banh-com-nguyen-ninh-banh-jambon-thanh-huong.html