El pho y los tradicionales rollitos de primavera, que aparecen en la página de inicio de los Juegos Olímpicos de París 2024, son dos platos vietnamitas incluidos en el menú nutricional de los atletas que participan en el mayor evento deportivo del planeta.
Cabe destacar que en la sección “Sopa del día” del stand asiático, el pho se sirve en las tres comidas principales de los atletas.
En la introducción, el Comité Organizador de los Juegos Olímpicos de París 2024 denominó cariñosamente al pho como un "monumento culinario " de Vietnam, elaborado a partir de caldo de huesos y fideos pho, acompañados de muchos otros ingredientes.
Además, hay otra información, como que este plato vietnamita es rico en carbohidratos (almidón, azúcar y fibra), proporcionando suficiente energía a los atletas durante la competición.
Los rollitos de primavera también se incluyen en los menús asiáticos, con la introducción de la "cocina vietnamita". Este plato lleva como ingredientes: papel de arroz fino (hecho con harina de arroz), verduras, fideos y, a veces, cerdo, pollo o camarones hervidos.
En términos de información nutricional, los rollitos de primavera se describen como ricos en almidón y fibra, lo que los hace aptos para vegetarianos.
El hecho de que Francia, el país anfitrión, haya incluido pho y rollitos de primavera en el menú de los Juegos Olímpicos de París 2024 es una oportunidad para promocionar la cocina tradicional vietnamita entre muchos amigos internacionales.
Esta no es la primera vez que platos vietnamitas aparecen en el menú de los atletas en los Juegos Olímpicos. Anteriormente, en los Juegos Olímpicos de Tokio 2020, también se sirvió pho vietnamita a invitados y atletas.
Sin embargo, el país anfitrión ha implementado algunos pequeños cambios, reemplazando la carne de res con su propia carne Wagyu. Antes de eso, en 2016, en los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro, Brasil, los atletas disfrutaron de pho salteado.
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Fuente: https://baodantoc.vn/hai-mon-an-viet-gop-mat-trong-thuc-don-olympic-duoc-ton-vinh-tuong-dai-am-thuc-1722491370181.htm
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