La señorita Kieu Duy y las dos finalistas de Miss Vietnam experimentan... envolver banh tet (pastel de arroz glutinoso vietnamita).

La señorita Kieu Duy y los dos finalistas, Phuong Thanh y Cam Ly, se unieron con entusiasmo a los estudiantes para envolver banh tet (pasteles de arroz tradicionales vietnamitas) en una competencia tradicional de envoltura de pasteles.

El 8 de enero, las tres mejores concursantes de Miss Vietnam, junto con cientos de estudiantes de la Escuela de Turismo y Gestión Hotelera de Saigontourist e invitados de unidades del Grupo Saigontourist, participaron en la envoltura de banh tet (pasteles de arroz tradicionales vietnamitas) en la "7ma Competencia de Envoltura de Banh Tet Tradicional".

Participando en el 7.º Festival de Pasteles Tradicionales, bajo el lema "Conexión de Primavera - Compartiendo el Tet", la Srta. Kieu Duy (centro) comentó que era la primera vez que participaba en la elaboración de banh tet (pasteles de arroz tradicionales vietnamitas) con los estudiantes. "Hoy, al participar en la elaboración de pasteles con los estudiantes, sentí un ambiente muy alegre y festivo. Sentí aún más la atmósfera del Tet a medida que se acercaba", compartió la ganadora de Miss Vietnam 2024.

En esta ocasión, la señorita Kieu Duy también envió sus mejores deseos para el próximo Año Nuevo Lunar: "A medida que se acerca el 2025, Kieu Duy desea a todos buena salud, mucha alegría y éxito en la vida, y un Año Nuevo Lunar verdaderamente feliz y cálido".

La competencia reunió a 36 equipos, incluidos 20 equipos de estudiantes de Saigontourist College of Tourism and Hotel Management, especializados en: artes culinarias, panadería, administración de hoteles, administración de restaurantes, guías turísticos, etc., junto con 16 equipos de invitados y hoteles del Saigontourist Group.

Una característica especial del concurso de este año: los ingredientes utilizados para envolver el banh tet (pastel de arroz glutinoso vietnamita) son costillas de cerdo americanas.

"Normalmente usamos panceta de cerdo, pero el banh tet (pastel vietnamita de arroz glutinoso) de la escuela se está modificando para usar costillas de cerdo americanas. Las costillas se deshuesan para hacer el relleno y se combinan con otros ingredientes para envolver el pastel", explicó la Sra. Bui Thi Kim Loan, jefa del Comité Organizador.

Cada equipo envolverá 12 banh tet (pasteles vietnamitas de arroz glutinoso) en 75 minutos, cada uno con un peso de 800 gramos. Tras envolverlos, los pasteles se cocinarán esa misma tarde en la escuela.

Los criterios de evaluación incluyen: técnica de envoltura del pastel, tiempo, apariencia, peso del pastel, seguridad e higiene de los alimentos, limpieza del área de competencia, vestimenta impresionante, decoración y disposición del plato de comida.

La competencia también contó con la participación de numerosos equipos extranjeros, lo que contribuyó a consolidar las buenas relaciones internacionales y el intercambio cultural entre países. Phimmasone Phitsamay, estudiante laosiana de primer año de administración y negocios hoteleros, comentó que participar por primera vez en la elaboración de banh tet (pastel vietnamita de arroz glutinoso) en el tradicional festival de pasteles con estudiantes vietnamitas fue una experiencia memorable. Tras la experiencia, Phimmasone Phitsamay comentó que preparar el pastel no fue difícil, pero tampoco fácil; requirió habilidad y meticulosidad.

La Sra. Bui Thi Kim Loan, M.A., comentó que cada año, con la llegada del Tet (Año Nuevo Lunar), la escuela organiza esta competencia. "Este programa es más humano porque, cuando los equipos terminan de envolver los pasteles, estos se donan a familias necesitadas para que puedan disfrutar de unas fiestas de Tet más cálidas", compartió la Sra. Loan, y añadió que la escuela también invita a los filántropos a donar otros regalos, además de los pasteles de Tet, a las familias necesitadas.

El evento fue organizado por Saigontourist College of Tourism and Hotel Management en colaboración con el Sindicato de la Corporación de Turismo de Saigón, la Indiana Soybean Alliance (INS) y la Asociación de Exportadores de Carne de Estados Unidos (USMEF).

Fuente: https://thanhnien.vn/hoa-hau-kieu-duy-cung-2-a-hau-quoc-gia-viet-nam-trai-nghiem-goi-banh-tet-185250108152859525.htm