Conferencia Internacional sobre la Cadena de Valor de la Industria Mundial del Café

Durante dos días (5 y 6 de diciembre), en el Museo Mundial del Café (distrito de Buon Ma Thuot), el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Dak Lak, en colaboración con la Universidad de Cultura de Ciudad Ho Chi Minh, la UNESCO y la Universidad de Yunnan (China), con el patrocinio de Trung Nguyen Group Joint Stock Company, organizó una conferencia científica internacional sobre el tema "Cadena de valor de la industria mundial del café: Desarrollo global, local y sostenible". Asistieron más de 100 delegados, entre ellos líderes de diversos departamentos y sucursales, científicos, expertos, gerentes, empresas y organizaciones nacionales e internacionales.

El Sr. Tran Hong Tien, miembro del Comité Provincial del Partido, Director del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo, pronunció el discurso de apertura del taller.

En su discurso de apertura, el Profesor Asociado Dr. Lam Nhan, Rector de la Universidad de Cultura de la Ciudad de Ho Chi Minh, dijo que el taller es una oportunidad para conectar agencias, universidades, organizaciones internacionales y empresas para expandir los intercambios científicos , con el objetivo de crear una nueva visión para la industria del café vietnamita en la cadena de valor global.

El evento tiene especial significación ya que está asociado a la hoja de ruta para la construcción de un dossier sobre “Conocimientos del cultivo, procesamiento y disfrute del café del Altiplano Central” para presentar a la UNESCO para su inclusión en la Lista de buenas prácticas para la protección del patrimonio cultural inmaterial.

Esta se considera una oportunidad importante para honrar el conocimiento indígena, elevar la marca del café vietnamita y afirmar la contribución de las Tierras Altas Centrales al mapa del patrimonio cultural mundial .

El profesor asociado, Dr. Lam Nhan, director de la Universidad de Cultura de la ciudad de Ho Chi Minh , pronunció un discurso de apertura en la conferencia.

En la Conferencia, el Comité Organizador recibió 57 presentaciones que abarcaron muchos campos, desde economía, sociedad, cultura, antropología, estudios del patrimonio hasta tecnología de procesamiento, cadenas de valor y desarrollo sostenible.

Los artículos se editaron en tres grupos principales: Patrimonio del café: identidad local y valor global (24 artículos); Cadena de valor del café, industria y tecnología en el contexto de la globalización (16 artículos); Café, responsabilidad social y desarrollo sostenible (17 artículos).

Esta agrupación facilita el intercambio académico, ayudando a los delegados a abordar el tema de manera sistemática y completa.

El Sr. Duong Hai Dang, asistente del presidente de la junta directiva de Trung Nguyen Legend Group, habló en el taller.

El taller se centró en discutir temas importantes como el proceso de intercambio cultural y asimilación a través del café; la localización de las prácticas cafeteras en el período de integración; el posicionamiento del patrimonio cafetalero en el desarrollo socioeconómico y el turismo; así como soluciones para preservar y promover el conocimiento local en la siembra, cuidado, procesamiento y disfrute del café.

El punto culminante del programa es el abordaje del café desde la perspectiva del patrimonio cultural inmaterial, con el objetivo de resaltar el valor global del patrimonio preservando al mismo tiempo la identidad local, elemento central que conforma la vitalidad de la cultura del Altiplano Central.

La profesora Dra. Ngo Thi Phuong Lan, directora de la Universidad de Ciencias Sociales y Humanidades de la ciudad de Ho Chi Minh, pronunció un discurso en la conferencia.

Según los expertos, la construcción del perfil "Conocimientos del cultivo y procesamiento del café en Dak Lak" no solo registra el sistema de conocimientos transmitido de generación en generación, sino que también contribuye a forjar la memoria y la identidad de la comunidad a través de las costumbres, la ética, el comportamiento social y las historias sobre la historia del cultivo del café. Este conocimiento es la base para promover el desarrollo sostenible, crear medios de vida, garantizar la seguridad social y mejorar la competitividad de la industria cafetera vietnamita en el mercado internacional.

Escenario de la conferencia científica internacional que discute la cadena de valor de la industria mundial del café.

No sólo se detiene en sesiones de discusión científica, el programa también trae diversas experiencias como: Meditación de café, intercambios con sujetos culturales practicando el patrimonio en la finca, visita al Museo Mundial del Café y aprendizaje sobre tres civilizaciones cafeteras: otomana, romana y zen.

Esta se considera la intersección entre el patrimonio tradicional y la creatividad contemporánea, lo que contribuye a posicionar a Dak Lak, la capital del café de Vietnam, en el mapa mundial del patrimonio cultural y las industrias creativas.

En esta ocasión, la Universidad de Cultura de Ciudad Ho Chi Minh donó 30 millones de VND para apoyar a las personas afectadas por las recientes inundaciones en la provincia.

Fuente: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202512/hoi-thao-quoc-te-ve-chuoi-gia-tri-nganh-cong-nghiep-ca-phe-toan-cau-7d704c4/