Más de 20.000 tazones de pho esperan ser servidos por los visitantes en el Festival del Día del Pho 2025

Alrededor de 30 puestos de pho de muchas provincias y ciudades, que traerán consigo sabores regionales de todo el país, atenderán a más de 20.000 personas en el festival Pho Day 2025, que tendrá lugar el 13 y 14 de diciembre en la zona del antiguo Tax Trade Center (barrio de Saigón, ciudad de Ho Chi Minh).

El Sr. Nguyen Nguyen Phuong, subdirector del Departamento de Industria y Comercio, respondió preguntas de los periodistas del periódico Tin Tuc y Dan Toc en la ceremonia de anuncio del Festival del Día de Pho 2025 en la mañana del 4 de diciembre.

En la mañana del 4 de diciembre, en la ciudad de Ho Chi Minh, el Departamento de Asuntos Exteriores y Diplomacia Cultural (Ministerio de Asuntos Exteriores), el Departamento de Promoción Comercial ( Ministerio de Industria y Comercio ), el Departamento de Industria y Comercio de la ciudad de Ho Chi Minh, la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam y Acecook Vietnam Joint Stock Company organizaron el anuncio del programa Pho Day 2025 - la novena vez con el tema "Elevando el arroz vietnamita - Extendiéndose a los cinco continentes".

El Día del Pho 2025 reúne a unos 30 puestos típicos de pho del norte, centro y sur del país. Sabores únicos irán apareciendo uno tras otro, desde el pho H'Mong Ha Giang con fideos pho hechos con granos de maíz, el Pho Nho Pho Nui (Pleiku), también conocido como "pho de dos tazones", hasta el Lac Hong Pho (Nam Dinh). En particular, la presencia del Pho Khoe de Seúl (Corea) sigue demostrando la fuerte expansión del pho vietnamita a nivel internacional.

Durante los dos días del festival, se espera servir más de 20.000 tazones de pho, atrayendo a unos 50.000 visitantes. El precio de cada tazón de pho se ha fijado en tan solo 40.000 VND para ampliar la experiencia a un mayor número de personas. Además, los organizadores deducirán el 10% de los ingresos, junto con las contribuciones de los lectores y las unidades acompañantes, para destinarlos a la población de la provincia de Dak Lak , que sufrió graves daños tras la reciente tormenta e inundación. Esta actividad humanitaria se ha convertido en un elemento destacado del programa del Día del Pho durante muchos años.

En el festival se servirán tazones de pho de pollo a los comensales con precios que comenzarán desde 40.000 VND/tazón.

Por otro lado, el comité organizador continúa promoviendo el mensaje "Extendiéndose a los cinco continentes", invitando a los restaurantes de pho, tanto nacionales como internacionales, a responder al Día del Pho, el 12 de diciembre, de diversas maneras, como organizando programas promocionales, recreando historias locales del pho o promocionando el pho vietnamita a la comunidad internacional. Estas interesantes historias se grabarán y difundirán en los canales de comunicación del programa.

El Sr. Tran Xuan Toan, subdirector del periódico Tuoi Tre, afirmó que el Día del Pho ha entrado en su noveno año desde que Tuoi Tre instauró el 12 de diciembre como el Día del Pho. Casi una década ha presenciado el fuerte auge de la gastronomía vietnamita, en la que el pho desempeña un papel simbólico y se ha convertido en un referente turístico, con una amplia aceptación tanto en el país como en el extranjero.

En consecuencia, los festivales de pho celebrados en el extranjero han generado gran interés entre locales y turistas internacionales. Por ejemplo, en 2023, en Japón atrajo a unos 85.000 comensales, en 2024, en Corea, a 28.000 asistentes, y en 2025, en Singapur, alcanzó los 35.000 visitantes. Estas cifras demuestran el gran interés de los amigos internacionales por el pho vietnamita, a la vez que abren oportunidades para empresas productoras de especias, ingredientes y comida vietnamita para la exportación.

Según el Sr. Tran Xuan Toan, el tema del festival de este año, "Elevando el arroz vietnamita - Extendiéndose a los cinco continentes", rinde homenaje al arroz, ingrediente esencial que conforma el alma del pho vietnamita. La historia de la artesana Do Thi Tam, propietaria de la marca Pho Since 1960 (Bac Giang), con sus crujientes fideos Chu de la variedad de arroz Bao Thai Hong, demuestra la vitalidad de las variedades de arroz autóctonas cuando se conservan y promocionan adecuadamente. Por lo tanto, el Día del Pho no es solo un festival culinario, sino también una herramienta para promover el turismo, el comercio y la inversión.

"En un futuro próximo, el comité organizador pretende mantener el festival anual de pho en otros países y se espera que se celebre en Francia, Australia y Estados Unidos en 2026. Estos son mercados con profundos vínculos con la cultura vietnamita", añadió el Sr. Tran Xuan Toan.

El Sr. Nguyen Nguyen Phuong, subdirector del Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh, afirmó que el pho vietnamita es una marca nacional con gran influencia en el mercado. Anteriormente, el pho instantáneo vietnamita se exportaba principalmente a Tailandia; ahora, el producto se ha expandido ampliamente en los mercados asiáticos con grandes comunidades vietnamitas, incluso en muchos países desarrollados. La industria nacional de alimentos a base de arroz también ha experimentado un fuerte crecimiento, llegando a representar hasta el 99 % de los productos de arroz en los sistemas minoristas de Ciudad Ho Chi Minh, lo que demuestra la excelente competitividad de las empresas nacionales.

El pho vietnamita siempre deja una profunda impresión en los turistas internacionales.

Para garantizar la máxima calidad y seguridad alimentaria de cada plato de pho servido en el festival, el Comité Popular de Ciudad Ho Chi Minh también encargó al Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria y a las unidades afines la coordinación e implementación de estrictos procedimientos de control de higiene. Todos los puestos deben garantizar una cocina limpia, utensilios esterilizados y el personal debe usar mascarillas y guantes durante todo el proceso de elaboración. El agua utilizada para cocinar el pho, blanquear los fideos y limpiar los utensilios debe ser analizada para cumplir con los estándares y monitoreada durante todo el festival. Esta labor tiene como objetivo garantizar que cada plato de pho entregado a los comensales sea seguro, delicioso y auténtico.

"Con su gran escala, diversas actividades y el apoyo de la comunidad empresarial, los artesanos y los amantes del pho, se espera que el festival Pho Day 2025 continúe difundiendo el valor de la cocina vietnamita, enalteciendo el arroz vietnamita y consolidando el pho vietnamita en el mapa mundial", afirmó el Sr. Nguyen Nguyen Phuong.

baotintuc.vn

Fuente: https://baolaocai.vn/hon-20000-to-pho-cho-phuc-vu-du-khach-tai-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post888193.html