Kiki (nombre real: Kazuki Matsumoto, 38 años) es un famoso youtuber japonés. Lleva seis años viviendo en Vietnam.
En su canal de YouTube, con más de 150.000 seguidores, Kiki comparte periódicamente vídeos de sus experiencias de viaje, culinarias y culturales en muchas regiones de la franja de tierra en forma de S.
Kiki, que habla vietnamita con fluidez y es una apasionada deldescubrimiento , también trabaja como guía turística gratuita para turistas japoneses cuando vienen a Vietnam.
Más recientemente, Kiki le dio la bienvenida a Mickey (20 años, de Osaka), un estudiante japonés que actualmente estudia en Canadá, en la ciudad de Ho Chi Minh.
Para brindarle a Mickey una verdadera experiencia local, Kiki llevó al joven a algunos restaurantes locales, donde disfrutó de deliciosos platos como banh mi, hu tieu,...
El primer lugar que visitaron los dos invitados japoneses fue una famosa y antigua panadería en la calle Vo Van Tan (Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh). La tienda lleva más de 48 años en funcionamiento y es un lugar de comida habitual para muchos.
El pan aquí cuesta entre 35.000 y 40.000 VND. Todos los ingredientes son caseros, como paté, carne, fibra de cerdo y mantequilla, lo que crea un sabor único difícil de igualar en cualquier otra panadería de Ciudad Ho Chi Minh.
En la tienda, Kiki pidió un banh mi especial para Mickey. Como solo vendían comida para llevar, tras terminar su compra, se subieron a sus motos y se fueron a la famosa cafetería de filtro de la calle Phan Dinh Phung (distrito de Phu Nhuan).
Esta tienda tiene más de 60 años. El Sr. Pham Van Quy (51 años), propietario de tercera generación, comentó que el café aquí es 100 % artesanal. El café se tuesta, se muele, se filtra a través de varias etapas y luego se prepara según una receta familiar, garantizando así la ausencia de impurezas.
Kiki y Mickey pidieron dos tazas de café con leche. Esta también era una de las dos bebidas más vendidas en la cafetería, además del café puro. "Está delicioso. Tiene un sabor más fuerte que el café que tomé ayer", le dijo Mickey a Kiki.
El japonés reveló que experimentó tomar un café en la acera con amigos en el área de la Catedral de Notre Dame (Distrito 1) y quedó muy impresionado con el espacio, así como con la forma en que los vietnamitas disfrutan el café.
Entonces, por sugerencia de Kiki, Mickey sacó el pan que acababa de comprar para disfrutarlo. El joven cliente se sorprendió porque el pan era pequeño, pero podía rellenarse con muchos tipos de ingredientes. Entre ellos, le impresionó especialmente el de cilantro.
“El pan tiene demasiado cilantro, pero me gusta. Es un sabor que no se encuentra en Japón”, comentó Mickey.
Después de probar el café filtrado, los dos invitados pasaron tiempo visitando algunas atracciones turísticas famosas de la ciudad de Ho Chi Minh, como la iglesia de Tan Dinh, la oficina de correos de la ciudad, el mercado de Ben Thanh, etc.
Al mediodía, Kiki llevó a Mickey a un restaurante en la calle Co Bac (Distrito 1) para disfrutar de Hu Tieu. Inicialmente, planeaban ir al restaurante de arroz partido favorito de Kiki, pero "se desviaron" porque vieron "demasiados turistas haciendo fila".
Kiki pidió una sopa de fideos secos y otra de fideos. Mientras esperaba, le enseñó a Mickey algunos condimentos que acompañaban a los fideos, como hierbas, limón, salsa de chile, vinagre de ajo y salsa de soja.
También está la salsa característica del restaurante, que según Kiki tiene "sabor a jengibre y es un poco dulce".
Mickey estaba entusiasmado por aprender más sobre las especias únicas de Vietnam, e incluso se atrevió a probar la salsa de pescado de anchoa para tener una idea más clara.
Lo que más sorprendió al japonés fue la salsa de soja. «Me parece bastante parecida a la salsa de soja japonesa, pero más dulce», dijo Mickey.
Kiki también comentó que la salsa de soja vietnamita tiene un sabor similar a la salsa de soja Kyushu (un tipo de salsa de soja fermentada hecha a partir de soja que es bastante popular en Japón).
También le sorprendió ver que su compatriota podía saborear todo tipo de especias que en Vietnam se consideran de "olor fuerte" y que los extranjeros consideran muy exigentes.
Cuando sirvieron los fideos secos, Kiki le explicó cuidadosamente a Mickey cómo comerlos para que fueran lo más deliciosos y auténticos posible.
El joven siguió con entusiasmo el ejemplo, mezclando los ingredientes, añadiendo cilantro, salsa picante y un poco de caldo caliente para ablandar los fideos.
Mientras comía, Mickey no dejaba de elogiar la exquisitez y decía que su sabor favorito era el de cilantro. Anteriormente, al llegar a Ciudad Ho Chi Minh, el invitado de 20 años también había comido pho con mucho cilantro porque le había impresionado mucho esta verdura.
Al final del breve día de exploración con Kiki, Mickey parecía satisfecho y emocionado. "Creo que venir a Vietnam fue la decisión correcta. Era la primera vez que visitaba un lugar así, y pude sentarme en una cafetería en estas sillas bajas de plástico", le dijo Mickey a Kiki.
Foto: Kiki Jp
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Fuente: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-den-viet-nam-khen-tam-tac-nhung-mon-co-loai-rau-nang-mui-2324421.html
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