Los huéspedes japoneses elogiaron el desayuno servido en la acera en Hanoi y pidieron dos platos combinados.

“Nunca antes había visto este plato, así que estoy muy emocionado”, dijo el huésped japonés, quien inmediatamente lo probó, elogiando el suave y delicioso plato típico del desayuno de Hanoi.

Anne es una creadora de contenido japonesa que recientemente regresó a Vietnam y eligió Hanoi como su destino. Hace casi un año, visitó Ciudad Ho Chi Minh y dedicó mucho tiempo a explorar la comida callejera.

En este viaje, Anne tenía muchas ganas de probar un famoso plato de desayuno de Hanói , muy elogiado por muchos turistas extranjeros y con buenas reseñas en Google: el arroz glutinoso.

A Anne le encanta el arroz glutinoso, un plato de desayuno que está deseando probar cuando venga a Hanoi.

Una turista llegó a un puesto callejero de arroz glutinoso en la calle Bat Su (barrio de Hoan Kiem). El local, aunque sencillo, cuenta con pocos utensilios para los ingredientes y la comida, y una docena de sillas de plástico para que los clientes se sienten a comer allí mismo.

Anne dijo que quería sentarse en la acera para vivir la experiencia completa como una lugareña y sentir el ambiente de las calles de Hanoi.

Un youtuber japonés visitó un puesto callejero de arroz glutinoso.

Aquí, pidió dos platos mixtos de arroz glutinoso, por un total de 100.000 VND. Le sirvieron té helado gratis.

Cuando le sirvieron el plato de arroz glutinoso caliente, la youtuber japonesa expresó su sorpresa y deleite por la generosa ración, con muchos ingredientes que la acompañaban, como costillas estofadas, paté, huevos fritos, cebollas fritas...

Cada comida incluye un bol de rodajas de pepino encurtido para ayudar a calmar la sensación de saciedad. «Nunca había visto este plato, así que estoy muy emocionada», dijo la turista procedente del país de los cerezos en flor.

Dos raciones completas de arroz glutinoso cuestan 100.000 VND (unos 563 yenes).

Probó rápidamente el primer trozo de arroz glutinoso e inmediatamente exclamó: «¡Está delicioso!». «Con cada bocado, el arroz glutinoso se vuelve más masticable y elástico. La cebolla frita por encima le da un toque maravilloso y hace que el plato sea más atractivo y único».

“Me parece que este sabor es similar a algo que solía comer en un restaurante de ramen (un tipo de fideo en Japón), donde servían arroz blanco como acompañamiento”, describió Anne.

Los turistas japoneses disfrutaron del arroz glutinoso que se vende en las aceras de Hanoi, elogiándolo por su delicioso sabor.

La turista también elogió las costillas estofadas, describiéndolas como deliciosas. La carne se había cocinado a fuego lento durante horas, por lo que estaba tierna, tenía un bonito color marrón y estaba impregnada de especias, con una textura grasa y untuosa.

Aunque lleva muchos ingredientes, la combinación con pepinillos encurtidos crujientes ayuda a que el plato sea equilibrado y nada grasiento.

En declaraciones a la reportera de VietNamNet , la Sra. Thanh Hang, propietaria del puesto de arroz glutinoso que visitó el visitante japonés, afirmó que el local lleva abierto más de 10 años.

El restaurante se especializa en servir platos de arroz glutinoso con muchos ingredientes, incluyendo costillas picantes, carne estofada, jamón, huevos, hilo de cerdo, salchicha china y pollo, satisfaciendo las diversas necesidades y gustos de comensales de todas las edades.

Según la Sra. Hang, para obtener un arroz glutinoso delicioso, es fundamental seleccionar cuidadosamente el arroz. El restaurante utiliza arroz glutinoso de textura suave, que se remoja durante 6 a 8 horas y luego se cuece al vapor dos veces para garantizar que quede aromático y tierno. Los demás ingredientes se preparan y cocinan con esmero y a diario para conservar todo su sabor.

Arroz glutinoso aromático del puesto de la Sra. Hang. Foto: @embe_hanoian

Las costillas, el cerdo estofado y las cebollas fritas son caseras. En cuanto al cerdo desmenuzado, el jamón, la salchicha, etc., los encargaremos a un proveedor de confianza.

Para las costillas estofadas, el plato más popular entre los clientes, debo elegir costillas de lomo. Este tipo de costillas tiene huesos pequeños y mucha carne. Se lavan, se marinan y se cocinan a fuego lento durante dos horas hasta que estén tiernas; luego, se siguen cocinando a fuego lento.

“Este método ayuda a que las costillas estofadas queden tiernas, bien sazonadas y se mantengan calientes”, reveló la Sra. Hang.

Según la dueña, el restaurante utiliza un promedio de 30 kg de arroz al día. Durante los días festivos, la cantidad aumenta. Cada ración de arroz glutinoso cuesta entre 30.000 y 50.000 VND, dependiendo de la porción y la cantidad de guarniciones que elijan los clientes.

La tienda está abierta de 6:00 a 14:00 todos los días.

Foto: El viaje de Anne

Las especialidades de la región central son muy apreciadas en las tres regiones y se transportan en avión a Hanói para elaborar los famosos platos de olla caliente . Para preservar su frescura, esta verdura especial se transporta a menudo por vía aérea desde la región central a Hanói, Ciudad Ho Chi Minh, etc., atrayendo a clientes gracias a su aroma característico y sus beneficios para la salud.

Fuente: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-khen-nuc-no-mon-an-sang-o-via-he-ha-noi-goi-luon-2-suat-thap-cam-2441052.html