Los invitados japoneses elogiaron el desayuno en la acera de Hanoi y pidieron dos platos combinados.

“Nunca había visto este plato antes, así que estoy muy emocionado”, dijo el invitado japonés e inmediatamente lo probó, elogiando el suave y delicioso plato de desayuno de Hanoi.

Anne es una creadora de contenido japonesa que regresó recientemente a Vietnam y eligió Hanói como destino. Hace casi un año, visitó Ciudad Ho Chi Minh y pasó mucho tiempo explorando la comida callejera.

En este viaje, Anne estaba deseando probar un famoso desayuno en Hanói , elogiado por muchos turistas extranjeros y con buenas reseñas en Google: el arroz glutinoso.

A Anne le encanta el arroz glutinoso, un plato de desayuno que está ansiosa por probar cuando viene a Hanoi.

Una turista llegó a una tienda de arroz glutinoso en la calle Bat Su (distrito de Hoan Kiem). Llamada "tienda", el espacio es bastante modesto, con solo unos pocos utensilios para guardar los ingredientes y la comida, y una docena de sillas de plástico para que los clientes se sienten a comer allí mismo.

Anne dijo que quería sentarse en la acera para tener la experiencia completa como un local y sentir la atmósfera de las calles de Hanoi.

Un YouTuber japonés visita una tienda de arroz glutinoso en la acera

Allí pidió dos platos de arroz glutinoso mixto, por un total de 100.000 VND. Le sirvieron té helado gratis.

Cuando se sirvió el plato de arroz glutinoso caliente, la YouTuber japonesa expresó su sorpresa y deleite por la porción completa, con muchos ingredientes acompañantes como costillas estofadas, paté, huevos fritos, cebollas fritas...

Cada plato incluye un tazón de rodajas de pepino encurtido para ayudar a los comensales a saciarse. "Nunca había visto este plato, así que estoy muy emocionada", dijo la turista de la tierra de los cerezos en flor.

Dos porciones completas de arroz glutinoso cuestan 100.000 VND (unos 563 yenes).

Probó rápidamente el primer trozo de arroz glutinoso y exclamó: "¡Qué rico!". "Con cada mordida, el arroz glutinoso se siente más masticable y elástico. Las cebollas fritas encima le dan un toque especial y hacen que el plato sea más atractivo y único".

“Siento que este sabor es similar a algo que solía comer en un restaurante de ramen (un tipo de fideo en Japón), donde servían arroz blanco como guarnición”, describió Anne.

Los invitados japoneses disfrutaron del arroz glutinoso servido en la acera de Hanoi y lo elogiaron por su exquisitez.

La turista también elogió las costillas estofadas, calificándolas de deliciosas. La carne se cocinó durante muchas horas, por lo que quedó tierna, tenía un hermoso color marrón y estaba impregnada de especias, con una textura grasosa y rica.

Aunque hay muchos ingredientes, la combinación con pepinos encurtidos crujientes ayuda a que el plato quede equilibrado y nada grasoso.

Al compartir con el reportero de VietNamNet , la Sra. Thanh Hang, propietaria de la tienda de arroz glutinoso que visitó el invitado japonés, dijo que la tienda ha estado abierta durante más de 10 años.

El restaurante se especializa en servir platos de arroz glutinoso con muchos ingredientes, incluyendo costillas picantes, carne estofada, jamón, huevos, hilo de cerdo, salchicha china y pollo, satisfaciendo las diversas necesidades y gustos de comensales de todas las edades.

Según la Sra. Hang, para disfrutar de un arroz glutinoso delicioso, este debe seleccionarse con cuidado. El restaurante utiliza arroz glutinoso aterciopelado, remojado de 6 a 8 horas y luego cocido al vapor dos veces para garantizar que esté aromático y suave. Los ingredientes que lo acompañan se preparan con esmero y se cocinan frescos a diario para conservar todo su sabor.

Arroz glutinoso aromático de la tienda de la Sra. Hang. Foto: @embe_hanoian

Las costillas, el cerdo estofado y las cebollas fritas son caseras. En cuanto al hilo de cerdo, el jamón, la salchicha, etc., los pediremos a un proveedor confiable.

Para el plato de costillas estofadas, el más popular entre los clientes, elijo costillas de lomo. Este tipo de costilla tiene huesos pequeños y mucha carne. Lávala, marínala y cocínala a fuego lento durante 2 horas hasta que esté tierna. Luego, continúa cocinándola a fuego lento.

"Este método ayuda a que las costillas estofadas queden suaves, bien sazonadas y se mantengan calientes", reveló la Sra. Hang.

Según la propietaria, el restaurante consume un promedio de 30 kg de arroz al día. Durante las vacaciones, la cantidad aumenta. Cada porción de arroz glutinoso cuesta entre 30.000 y 50.000 VND, dependiendo de la porción y la cantidad de guarniciones que elijan los clientes.

La tienda está abierta todos los días de 6:00 a 14:00 horas.

Foto: El viaje de Ana

Las especialidades de la región central son muy solicitadas en las tres regiones, y se transportan por avión a Hanói para elaborar sus famosos platos de olla caliente . Para conservar su frescura, esta verdura especial suele transportarse por aire desde la región central a Hanói y Ciudad Ho Chi Minh, atrayendo a los clientes gracias a su aroma característico y sus beneficios para la salud.

Fuente: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-khen-nuc-no-mon-an-sang-o-via-he-ha-noi-goi-luon-2-suat-thap-cam-2441052.html