Max McFarlin (de Arkansas, EE. UU.) es un famoso bloguero en la comunidad de viajes mundial y posee un canal de Youtube con casi 600.000 seguidores.
En su canal personal, Max comparte regularmente vídeos sobre comida callejera en muchos países que ha visitado, incluido Vietnam.
En Vietnam, Max vive y trabaja principalmente en Ciudad Ho Chi Minh. Por ello, durante su reciente viaje a Hanói, el joven aprovechó la oportunidad para degustar todos los deliciosos platos de la capital o platos con fuertes sabores norteños como el bun cha, el bun ngan, el banh cuon, etc.
Max no solo disfrutó de especialidades o platos caros, sino que también invitó a su familiar compañero Chris a experimentar un restaurante barato especializado en atender a estudiantes para ver qué es especial.
Tras un rato de búsqueda, Max y Chris finalmente llegaron al restaurante "com dust", con 33 años de antigüedad, ubicado en la calle Ta Quang Buu, en la zona residencial de Bach Khoa. Este también es un lugar de comida habitual para los oficinistas de los alrededores y los estudiantes de la Universidad de la Construcción y la Universidad Tecnológica.
En cuanto detuvieron el coche, los dos estadounidenses quedaron encantados e impresionados cuando el dueño los recibió con calidez y entusiasmo. Aunque se llama "com thuc" (comida callejera), el restaurante se especializa en servir bufés, preparados con sabores norteños, con un menú de entre 20 y 30 platos diferentes.
Max reveló que le encantan los rollitos de carne sureños envueltos en hojas de betel, así que en cuanto vio la variedad y la vistosidad del mostrador, eligió inmediatamente los rollitos de hoja de betel. Además, por sugerencia del dueño del restaurante, este comensal occidental pidió un plato grande de arroz, además de algunos platos típicos como tofu frito, rollitos de huevo con carne, encurtidos, brotes de bambú salteados, muslos de pollo fritos crujientes, etc.
Además de dos comidas completas de siete u ocho platos, los dos jóvenes pidieron un plato aparte de cerdo a la parrilla con hojas de betel, huevos estofados con jamón e hígado de cerdo salteado con cebolla. Al comer, cada uno recibió un tazón de sopa agria y un tazón de salsa de pescado picante.
Max reveló que solo comía un poco de pan y una taza de café por la mañana para "guardar espacio" para un almuerzo completo. Por eso, cuando le sirvieron la comida callejera, no pudo ocultar su emoción y la disfrutó al instante.
El primer plato que probó este bloguero fueron huevos fritos con carne. Admitió que le encantan las frituras, sobre todo si las moja en salsa de pescado salada y chile.
“Los huevos se fríen a fuego alto, por lo que la cáscara queda bastante crujiente, y al sumergirlos en salsa de pescado salada, quedan aún más deliciosos. Soy adicto a este tipo de comida”, dijo Max.
A continuación, el estadounidense probó los rollitos de primavera con hojas de betel y comentó que su sabor era único. Comparó los rollitos de primavera del sur con los del norte y dijo que, si bien los métodos de preparación en cada región son diferentes, los sabores de cada plato son igualmente atractivos.
El atractivo invitado occidental reveló que le encantan tanto los rollitos de cerdo a la parrilla con hojas de betel que "puede comer 30 piezas a la vez sin aburrirse".
Además de las tortillas y los rollitos de cerdo a la parrilla envueltos en hojas de lolot, Max también elogia constantemente platos como los encurtidos, el cerdo al vapor con pasta de camarones, etc., calificándolos de deliciosos. Estos platos, aunque sencillos, son muy típicos del arroz y suelen ser muy apreciados por muchas familias vietnamitas.
Al principio, Max desconfiaba de la sopa agria porque no tenía tantas verduras como otras que había probado. Sin embargo, al probarla, quedó completamente sorprendido por su atractivo sabor agrio.
"Los platos están condimentados con un toque más salado para que maridan bien con el arroz. Además, comer y beber té helado será muy armonioso", comentó Max.
Al final de la comida, Max y Chris pagaron dos comidas completas con platos adicionales por 200.000 VND. A la pareja le pareció un precio bastante razonable, la comida estaba deliciosa y suficiente para saciar sus estómagos.
Phan Dau
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