Al ver al cliente alto batallar para remover la sopa dulce, los internautas lo calificaron como una experiencia que "me dejó los brazos doloridos y sudorosos" y "puso a prueba mi fuerza física". Los jóvenes clientes se quedaron de pie, observando a su padre remover la sopa dulce y riendo con deleite.

La escena de las venas hinchadas y sudorosas de los turistas extranjeros mientras revuelven chè lam con los lugareños, llena de risas en medio del patio de la vieja casa.

Según la Sra. Nguyen Ngoc Anh, quien grabó el video , este grupo de turistas provenía de Estados Unidos. El 13 de octubre, durante su viaje para explorar la antigua aldea de Duong Lam, visitaron la antigua casa de la familia del Sr. Nguyen Van Hung (padre de la Sra. Anh) y experimentaron la experiencia de mezclar un pastel de arroz dulce con los lugareños.

La casa fue construida en 1649. La familia del Sr. Hung es la duodécima generación que reside aquí. En 2008, la casa fue restaurada, preservada y se convirtió en una atracción turística.

La familia de la Sra. Anh no solo presenta a los turistas la historia y la arquitectura de la casa, sino que también suele invitar a los huéspedes a experimentar la cocina Che Lam, una especialidad de la antigua aldea de Duong Lam.

Una familia de turistas estadounidenses disfruta de la experiencia de remover el chè lam. Foto: Ngoc Anh

La Sra. Anh dijo que el Che Lam está hecho de ingredientes como harina de arroz glutinoso, maní tostado, jengibre fresco, melaza y malta.

Antiguamente, la gente solo preparaba Che Lam durante el Tet o a finales de otoño y principios de invierno, cuando terminaba la cosecha y tenían tiempo libre. Hoy en día, los habitantes de Duong Lam preparan Che Lam durante todo el año para servir a los turistas.

La Sra. Anh explicó que cocinar una tanda de Che Lam toma un promedio de 30 a 40 minutos. Se mezclan el azúcar, la malta y el jugo de jengibre en las proporciones adecuadas, se vierten en una olla grande de hierro fundido y se cocinan a fuego lento para evitar que se queme. Cuando la mezcla hierve, el jengibre y el azúcar desprenden un aroma fragante y brillante, y se empieza a verter la harina de arroz glutinoso y a remover.

Este es el paso más importante para determinar la calidad del chè lam. El maestro debe usar palillos para remover continuamente hasta que el chè esté espeso y pegajoso. En este punto, se añaden cacahuetes tostados, se remueve bien y se vierte el chè en una bandeja y se extiende con un rodillo hasta obtener una capa fina. Después, se deja enfriar de 1 a 2 horas antes de cortarlo en trozos pequeños.

Para preparar un delicioso pastel Che Lam se necesita experiencia y habilidad. Foto: Ngoc Anh

La familia de la Sra. Anh a menudo invita a los turistas a experimentar el proceso de mezcla de la masa.

Este trabajo parece sencillo, pero en realidad es muy difícil. Quien remueva debe tener técnica, sujetar los palillos con firmeza y usar fuerza para remover bien por debajo, no solo superficialmente. Cuanto más tiempo se remueva, más pesada será la mano cuando la harina se mezcle gradualmente con la mezcla de agua azucarada y jengibre, lo que dificultará la mezcla, explicó la Sra. Anh.

Aunque requiere mucho esfuerzo, según la Sra. Anh, los turistas disfrutan mucho de esta experiencia. "Después de preparar Che Lam en familia, disfrutan de sus suaves y masticables trozos, saboreando té verde y descubriendo que su sabor es aún más intenso y delicioso", añadió.

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Los pasteles de Lam, fragantes y masticables, son una especialidad famosa de Duong Lam. Foto: Ngoc Anh

La familia de la Sra. Anh también suele cocinar comidas típicas del pueblo de Duong Lam para que los turistas disfruten con platos como: pollo hervido con caña de azúcar, panceta de cerdo asada, carpa hervida estofada con salsa de soja, rábano seco salteado con mollejas de pollo, sopa de cangrejo y berenjena...

Comidas sencillas pero que impresionan a los visitantes. Foto: Ngoc Anh

Ubicado a las afueras de Hanói , llegar a la antigua aldea de Duong Lam es muy fácil. En los últimos años, esta antigua aldea ha atraído no solo a turistas nacionales, sino también internacionales.

Duong Lam tiene muchas estructuras antiguas con una larga historia y una arquitectura sofisticada, como la Pagoda Mia, la Pagoda On, la puerta de la aldea Mong Phu, la casa comunal de la aldea Mong Phu, los templos de dos reyes Phung Hung y Ngo Quyen...

El atractivo del antiguo pueblo de Duong Lam no reside sólo en su arquitectura antigua, sino también en su rica gastronomía local, impregnada de sabores del norte.

El producto de turismo rural sostenible “Experimente la cocina tradicional del norte en la antigua aldea de Duong Lam” tuvo el honor de recibir el Premio al Producto de Turismo Sostenible de la ASEAN 2024, en el marco del Foro de Turismo de la ASEAN (ATF) 2024.

Viaje en el tiempo para visitar una casa de 300 años con una arquitectura única en las afueras de Hanói . Ubicada a 55 km del centro de Hanói, la antigua aldea de Duong Lam es un destino que atrae turistas cada Año Nuevo Lunar. Aquí aún se conservan casas antiguas de varios cientos de años, impregnadas de la cultura rural del norte y de gran valor cultural.

Fuente: https://vietnamnet.vn/khach-tay-toat-mo-hoi-lam-dac-san-viet-cuoi-vang-giua-san-nha-co-o-ha-noi-2453063.html