Desde la producción hasta el procesamiento, hay tecnología.
Gracias al enfoque en la aplicación de la ciencia y la tecnología, muchas cooperativas en Son La ahora han creado competitividad con otros sectores económicos , concentrándose en la función de proporcionar productos y servicios a los hogares y personas miembros.
Con la dirección de la Unión Cooperativa Provincial y las agencias de gestión locales, las cooperativas de Son La han invertido continuamente en equipos, materiales e infraestructura para adaptar la producción al cambio climático y aumentar los ingresos de sus miembros.
La inversión en tecnología y la implementación de la transformación digital han ayudado a las cooperativas a construir numerosas cadenas de valor cerradas. La gestión de la producción y el control de calidad de los productos al llegar a los consumidores también son más convenientes.
El desarrollo del cultivo de hortalizas como producto básico, con el liderazgo de las cooperativas, está ayudando a la gente de Son La a aumentar sus ingresos y reducir la pobreza de forma sostenible.
En particular, muchas cooperativas han introducido la mecanización en la producción agrícola . Por ejemplo, la Cooperativa Nong Xanh aplica tecnología segura para la producción de hortalizas e invierte en tecnología de refrigeración para su conservación. La Cooperativa Agrícola Bao Minh aplica la biotecnología a la producción de frutales y utiliza hornos de prensado térmico para el secado de productos agrícolas.
Según la Junta Directiva de la Cooperativa Nong Xanh, desde que la Cooperativa cuenta con un almacén frigorífico, tras cosechar las verduras por la mañana, los socios las almacenan para su procesamiento y envasado por la tarde, y su posterior transporte a diferentes lugares. De esta manera, la temperatura se mantiene relativamente estable, lo que ayuda a que las verduras se mantengan frescas y se reduce la tasa de pérdidas.
La aplicación de la ciencia y la tecnología en la producción, el procesamiento y la conservación de productos agrícolas en las cooperativas de la provincia de Son La ha creado una fuente de productos agrícolas limpios, aumentando la competitividad en el mercado. De esta manera, se contribuye a aumentar el valor económico y a desarrollar productos agrícolas seguros de forma sostenible.
Producción de salsa de pescado mediante tecnología enzimática
Muchas cooperativas de la provincia no sólo aplican tecnología a la producción de frutas y verduras, sino que también se apresuran a cambiar la producción, aplicar tecnología para ampliar la producción y aprovechar el potencial local en el campo de la acuicultura.
Habitualmente, la Cooperativa Mecánica Xuan Hai ha recibido el apoyo del Centro de Biotecnología y Tecnología Alimentaria (Hanói) para producir salsa de pescado a partir de peces de zanja en el embalse hidroeléctrico de Quynh Nhai mediante el método enzimático. Esta tecnología avanzada ha creado una salsa de pescado tradicional, típica de Quynh Nhai, de excelente calidad, que satisface la demanda de alimentos limpios.
El Sr. Tong Van Hai, director de la Cooperativa Mecánica Xuan Hai, explicó que la producción actual de la Cooperativa es de una tonelada de materia prima por lote. Los productos de salsa de pescado de la Cooperativa cuentan con el certificado de higiene y seguridad alimentaria del Departamento de Salud y se venden en el centro de introducción de productos OCOP del distrito, así como en mercados y centros comerciales de la provincia y del exterior.
Productos de salsa de pescado de la Cooperativa Mecánica Xuan Hai, Comuna de Chieng Bang, Quynh Nhai.
Además del modelo mencionado anteriormente, la provincia de Son La también apoya a otras 10 cooperativas para aplicar y evaluar la certificación de sistemas de producción agrícola seguros según los estándares VietGAP; apoya a la Cooperativa de Agricultura Verde 26-3 en el proceso técnico "Aplicación de avances científicos y técnicos para construir un modelo de producción de tomates y melones amarillos de alta calidad según los estándares VietGAP en la provincia de Son La".
Se puede observar que algunos proyectos que aplican los avances científicos y tecnológicos en las cooperativas no sólo mejoran la eficiencia productiva, sino que también ayudan a que las cooperativas tengan condiciones para realizar tareas de investigación para aplicar tareas científicas y tecnológicas, atendiendo productos claves en la cadena de valor con potencial exportador.
Además, la aplicación de la ciencia y la tecnología en las condiciones locales que promueven el desarrollo de la producción agrícola hacia productos básicos como en la actualidad es muy adecuada, con el objetivo de crear una cadena de valor sostenible y atraer empresas asociadas.
A través de los modelos de aplicación de la ciencia y la tecnología de las cooperativas, se ha ayudado a cambiar fuertemente la conciencia de los agricultores sobre la producción de productos agrícolas, vinculando la producción con el procesamiento y el consumo de productos, contribuyendo a promover el desarrollo agrícola, al tiempo que se construye y afirma la marca de los productos agrícolas Son La.
SUR
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