Y no se queda sólo en el envenenamiento.

La comida callejera, snacks o comida rápida son tipos de alimentos que se procesan y venden industrialmente, buscando la rapidez y la comodidad, y son altos en calorías (energía), utilizando mucho aceite, grasa y especias, convirtiéndose así en la comida favorita de muchas personas, principalmente niños y estudiantes.

El número de puestos de comida cerca de las puertas de las escuelas en diversas localidades aumenta día a día, sin respetar las normativas legales y operando de innumerables maneras. Cabe destacar que la mayoría de estos alimentos tienen un origen incierto y no cumplen con las normas de seguridad e higiene alimentarias.

Los refrigerios son un pasatiempo favorito para estudiantes de todas las edades. Foto: Ngoc Hoan

Recientemente, numerosos casos de estudiantes que sufrieron intoxicaciones alimentarias tras consumir alimentos comprados a vendedores ambulantes insalubres han hecho sonar las alarmas sobre este tipo de alimentos.

Sin embargo, la historia no se limita al riesgo de intoxicación alimentaria; también destaca los efectos en la salud de quienes consumen este tipo de alimentos con regularidad. El daño no es inmediato (agudo), sino crónico, un impacto gradual y duradero en los estudiantes, la principal fuerza que formará la futura fuerza laboral intelectual.

Según el sector salud , este grupo de alimentos contiene una gama de sustancias nocivas como conservantes, químicos, aditivos y colorantes artificiales; además de sal y azúcar residuales que son perjudiciales para el desarrollo infantil, especialmente carentes de micronutrientes esenciales para el crecimiento, lo que a largo plazo afecta el desarrollo infantil, provocando trastornos metabólicos, obesidad, etc. Los snacks también hacen que los niños pierdan el interés en las comidas principales, haciendo que los niños ya delgados se atrasen aún más.

En particular, las sustancias nocivas presentes en los alimentos se acumulan gradualmente en el organismo y acaban provocando enfermedades crónicas, la más peligrosa de las cuales es el cáncer (cáncer de estómago, cáncer de colon, cáncer de nasofaringe, cáncer de hígado, cáncer de médula ósea, etc.).

Los vendedores ambulantes acosan a los estudiantes después de la escuela. Foto: Doan Anh

Para proteger la salud de los estudiantes, las autoridades y los gobiernos locales han implementado medidas drásticas para evitar que los vendedores ambulantes rodeen las puertas de las escuelas. Recientemente, el Comité Popular de la ciudad de Nha Trang (provincia de Khanh Hoa), localidad donde se han producido varios incidentes con estudiantes hospitalizados tras consumir alimentos vendidos por vendedores ambulantes, emitió un documento a las unidades competentes sobre la inspección y el manejo de la invasión de aceras y la venta ambulante frente a escuelas, hospitales y oficinas de agencias y unidades de la ciudad.

En este sentido, el Comité Popular de la Ciudad de Nha Trang solicitó a las escuelas de todos los niveles de la ciudad que desplegaran personal para inspeccionar, supervisar y detectar con prontitud la venta ambulante frente a las puertas de las escuelas. Se debe prestar especial atención a los horarios de entrada y salida de las escuelas; al detectar cualquier caso de venta ambulante, las escuelas deben notificar de inmediato a las autoridades para que se tomen las medidas pertinentes.

Pero, como ya se mencionó, este tipo de puestos de comida operan de innumerables maneras, incumpliendo las normas. Por lo tanto, solo educando y dando buen ejemplo a los niños sobre la seguridad alimentaria, y rechazando la comida "sucia", se puede acabar con este peligro.

Algunos padres también son indulgentes con respecto a permitir que sus hijos consuman alimentos que se venden fuera de la puerta de la escuela. Foto: Ngoc Hoan

Todavía hay una minoría de padres que "consienten" a sus hijos comprándoles bocadillos y comida callejera después de la escuela como "recompensa", sin considerar las toxinas que gradualmente se absorben en los cuerpos de sus hijos.

Para eliminar esta amenaza, es necesaria la participación de los padres y de los estudiantes, junto con la cooperación de las autoridades y las escuelas pertinentes, para lograr resultados tangibles.

Los padres deben educar a sus hijos para que se mantengan alejados de los vendedores ambulantes insalubres y de alimentos de origen desconocido que no cumplen con las normas de seguridad alimentaria. Deben limitar el consumo de refrigerios y alimentos comprados en puestos ambulantes y, en su lugar, prepararles el desayuno en casa o elegir restaurantes que cumplan con las normas necesarias. Los padres también deben dar un buen ejemplo a sus hijos evitando el consumo de los alimentos de origen desconocido o que no cumplen con las normas de seguridad alimentaria mencionados.

Para los vendedores ambulantes y los establecimientos de producción y comercio de alimentos, es obligatorio el estricto cumplimiento de las normativas legales relativas al origen de las materias primas, las condiciones de higiene de las instalaciones y los equipos utilizados en la producción y el comercio de alimentos. Se prohíbe totalmente la producción o venta de alimentos falsificados o inseguros, y no se permite el uso de colorantes, aditivos ni productos químicos nocivos fuera de la lista de permitidos en la producción y el procesamiento de alimentos.

Fuente: https://congthuong.vn/thuc-pham-ban-bua-vay-truong-hoc-khong-dung-o-ngo-doc-319235.html