No se limita solo al envenenamiento.

La comida callejera, los aperitivos o la comida rápida son tipos de alimentos que se procesan y venden industrialmente, con el objetivo de ofrecer rapidez y comodidad, y que son ricos en calorías (energía), utilizando mucho aceite, grasa y especias, convirtiéndose así en la comida favorita de muchas personas, principalmente niños y estudiantes.

El número de puestos de comida cerca de las escuelas en diversas localidades aumenta día a día, sin respetar las normativas legales y operando bajo innumerables modalidades. Cabe destacar que la mayoría de estos alimentos tienen un origen dudoso y no cumplen con las normas de seguridad e higiene alimentaria.

Los refrigerios son uno de los pasatiempos favoritos de los estudiantes de todas las edades. Foto: Ngoc Hoan

Recientemente, numerosos casos de estudiantes que han sufrido intoxicación alimentaria tras consumir alimentos comprados a vendedores ambulantes en condiciones insalubres han hecho saltar las alarmas sobre este tipo de alimentos.

Sin embargo, la historia no se limita al riesgo de intoxicación alimentaria; también pone de relieve las consecuencias para la salud de quienes consumen este tipo de alimentos con regularidad. El daño no es inmediato (agudo), sino crónico, un impacto gradual y duradero en los estudiantes, la principal fuerza que conformará la futura fuerza laboral intelectual.

Según el sector sanitario , este grupo de alimentos contiene diversas sustancias nocivas como conservantes, productos químicos, aditivos y colorantes artificiales; además de sal y azúcar residuales que perjudican el desarrollo infantil, especialmente por la falta de micronutrientes esenciales para el crecimiento, lo que a largo plazo afecta a su desarrollo y provoca trastornos metabólicos, obesidad, etc. Los aperitivos también hacen que los niños pierdan el interés por las comidas principales, lo que agrava aún más el retraso en el crecimiento de los niños que ya son delgados.

En particular, las sustancias nocivas presentes en los alimentos se acumulan gradualmente en el organismo, provocando finalmente enfermedades crónicas, la más peligrosa de las cuales es el cáncer (cáncer de estómago, cáncer de colon, cáncer nasofaríngeo, cáncer de hígado, cáncer de médula ósea, etc.).

Vendedores ambulantes rodean a los estudiantes después de clases. Foto: Doan Anh

Para proteger la salud de los estudiantes, las autoridades y los gobiernos locales han implementado medidas drásticas para evitar que los vendedores ambulantes rodeen las puertas de las escuelas. Recientemente, el Comité Popular de la ciudad de Nha Trang (provincia de Khanh Hoa), localidad donde se han producido varios incidentes en los que estudiantes han sido hospitalizados tras consumir alimentos vendidos por vendedores ambulantes, emitió un documento a las unidades pertinentes sobre la inspección y el control de la ocupación ilegal de las aceras y la venta ambulante frente a escuelas, hospitales y oficinas de organismos y unidades de la ciudad.

En este sentido, el Comité Popular de la ciudad de Nha Trang solicitó a las escuelas de todos los niveles que desplegaran personal para inspeccionar, vigilar y detectar con prontitud la venta ambulante frente a las puertas de los centros educativos. Se debe prestar especial atención a los horarios de entrada y salida de las escuelas; al detectar cualquier caso de venta ambulante, las escuelas deben notificarlo de inmediato a las autoridades para que tomen las medidas pertinentes.

Como ya se mencionó, este tipo de puestos de comida operan de innumerables maneras, sin respetar las normas. Por lo tanto, solo educando a los niños y dándoles un buen ejemplo sobre seguridad alimentaria, y diciéndoles que no a los alimentos considerados "sucios", se puede acabar con este peligro.

Algunos padres también son permisivos y permiten que sus hijos coman alimentos vendidos fuera del recinto escolar. Foto: Ngoc Hoan

Todavía existe una minoría de padres que "consienten" a sus hijos comprándoles bocadillos y comida callejera después de la escuela como "recompensa", sin tener en cuenta las toxinas que gradualmente se van absorbiendo en el cuerpo de sus hijos.

Para eliminar esta amenaza, es necesaria la implicación tanto de los padres como de los alumnos, junto con la cooperación de las autoridades y los centros educativos pertinentes, para lograr resultados tangibles.

Los padres deben educar a sus hijos para que eviten los vendedores ambulantes insalubres y los alimentos de origen desconocido que no cumplen con las normas de seguridad alimentaria. Deben limitar el consumo de bocadillos y comida comprada en la calle, y en su lugar, prepararles el desayuno en casa o elegir restaurantes que cumplan con los estándares necesarios. Asimismo, los padres deben dar un buen ejemplo a sus hijos evitando consumir los alimentos de origen desconocido o que no cumplen con las normas de seguridad alimentaria.

Para los vendedores ambulantes y los establecimientos de producción y comercialización de alimentos, es obligatorio el estricto cumplimiento de la normativa legal relativa al origen de las materias primas, las condiciones higiénicas de las instalaciones y los equipos utilizados en la producción y comercialización de alimentos. Queda terminantemente prohibida la producción o venta de alimentos falsificados o inseguros; asimismo, está prohibido el uso de colorantes, aditivos o productos químicos nocivos que no figuren en la lista autorizada durante la producción y el procesamiento de alimentos.

Fuente: https://congthuong.vn/thuc-pham-ban-bua-vay-truong-hoc-khong-dung-o-ngo-doc-319235.html