No se detiene en el envenenamiento

La comida callejera, los aperitivos o la comida rápida son un tipo de alimento que se procesa y se vende industrialmente, con el objetivo de ser rápido, práctico y alto en calorías (energía), utilizando mucho aceite y especias, convirtiéndose así en un plato favorito de muchas personas, principalmente niños y estudiantes.

El número de puestos de comida en las puertas de los colegios de todas las localidades crece cada vez más, infringiendo la ley y vendiendo una gran variedad de productos. Cabe mencionar que la mayoría de estos alimentos tienen un origen incierto y no cumplen con las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Los refrigerios son uno de los favoritos de los estudiantes de muchas edades. Foto: Ngoc Hoan

Recientemente, numerosos casos de estudiantes que sufrieron intoxicación alimentaria tras consumir alimentos comprados a vendedores ambulantes inseguros han encendido las alarmas sobre este grupo de alimentos.

Sin embargo, la historia no termina en el riesgo de intoxicación alimentaria, sino en el impacto en la salud de las personas que consumen regularmente este tipo de alimentos, cuando sus efectos nocivos no se presentan de forma inmediata (aguda) sino crónica, es decir, "lentos y constantes", en los estudiantes, la principal fuerza que crea el equipo intelectual del futuro.

Según el sector sanitario , este grupo de alimentos contiene una serie de sustancias tóxicas como conservantes, productos químicos, aditivos y colorantes; además, el exceso de sal y azúcar es perjudicial para el desarrollo infantil, especialmente por la falta de micronutrientes necesarios para el desarrollo del organismo, lo que a largo plazo afecta al desarrollo de los niños, provocando trastornos metabólicos, obesidad, etc. Los tentempiés también hacen que los niños se aburran de las comidas principales, lo que agrava aún más el retraso en el crecimiento de los niños con una constitución débil.

En particular, las sustancias tóxicas presentes en los alimentos se acumulan gradualmente en el organismo, provocando a largo plazo enfermedades crónicas, de las cuales la más peligrosa es el cáncer (cáncer de estómago, cáncer de colon, cáncer de nasofaringe, cáncer de hígado, cáncer de médula ósea...).

Los vendedores ambulantes rodean a los estudiantes después de clase. Foto: Doan Anh

Para proteger la salud de los estudiantes, las autoridades y los gobiernos locales han tomado medidas drásticas para evitar que los vendedores ambulantes se aglomeren en las inmediaciones de las escuelas. Recientemente, el Comité Popular de la ciudad de Nha Trang (Khanh Hoa), localidad donde algunos estudiantes han requerido hospitalización tras consumir comida callejera, envió un documento a las unidades pertinentes para que inspeccionen y gestionen la situación de ocupación ilegal de las aceras y la presencia de vendedores ambulantes frente a las escuelas, hospitales y sedes de organismos y dependencias municipales.

En particular, el Comité Popular de la ciudad de Nha Trang exige a las escuelas de todos los niveles que dispongan personal para inspeccionar, vigilar y detectar de inmediato la venta ambulante frente a sus puertas. Se debe prestar especial atención a los horarios de entrada y salida de los alumnos; al detectar casos de venta ambulante, se debe notificar a las autoridades para que tomen las medidas oportunas.

Pero, como ya se ha dicho, este tipo de tiendas ofrecen innumerables formas de venta, sin importar las regulaciones. Por lo tanto, solo la educación y el ejemplo a seguir para los niños en materia de seguridad alimentaria, diciéndoles que no a los alimentos contaminados, pueden acabar con este peligro.

Algunos padres también son permisivos al darles comida a sus hijos frente a la puerta de la escuela. Foto: Ngoc Hoan

Todavía existe una minoría de padres que "consienten" a sus hijos comprándoles golosinas y comida callejera después de la escuela como "recompensas", pero no piensan en las toxinas que se van filtrando gradualmente en el cuerpo de sus hijos.

Para eliminar este peligro, es necesario contar con la participación tanto de padres como de alumnos, trabajando conjuntamente con las autoridades y las escuelas para lograr resultados viables.

Los padres deben educar a sus hijos para que eviten a los vendedores ambulantes antihigiénicos, los alimentos de origen desconocido y aquellos que no cumplen con las normas de seguridad alimentaria; limitar su consumo de snacks y comida callejera, y prepararles el desayuno en casa o elegir restaurantes que cumplan con los requisitos de higiene. Asimismo, deben dar ejemplo a sus hijos evitando los alimentos de origen desconocido y aquellos que no cumplen con las normas de seguridad alimentaria.

Los vendedores ambulantes y los establecimientos de producción y comercialización de alimentos deben cumplir estrictamente con las disposiciones legales sobre el origen de las materias primas, las condiciones higiénicas de los establecimientos y los equipos utilizados en la producción y comercialización de alimentos. Está terminantemente prohibido producir o comercializar alimentos falsificados o inseguros; así como utilizar colorantes tóxicos, aditivos o productos químicos no autorizados para la producción o el procesamiento de alimentos.

Fuente: https://congthuong.vn/thuc-pham-ban-bua-vay-truong-hoc-khong-dung-o-ngo-doc-319235.html