(NLĐO) - Gracias a esta profesión, muchas familias de la provincia de Thanh Hoa, la mayor "capital de la melaza de caña de azúcar", tienen una fuente de ingresos estable cada festividad del Tet.
El distrito de Thach Thanh es una importante zona azucarera en la provincia de Thanh Hoa , que abastece a las fábricas de azúcar de la región. Además, la caña de azúcar también se utiliza para producir melaza para la población local durante el Año Nuevo Lunar.
La artesanía de hacer jarabe de caña de azúcar ha proporcionado a los habitantes de la aldea de Lam Thanh, ciudad de Kim Tan, distrito de Thach Thanh, provincia de Thanh Hoa, un ingreso estable, y muchos han logrado una buena situación económica durante la temporada del Año Nuevo Lunar.
La aldea productora de melaza de caña de azúcar, ubicada en el barrio de Lam Thanh, en la localidad de Kim Tan (distrito de Thach Thanh), cuenta con unos 20 hornos de producción de melaza. Para abastecer el mercado, a partir del noveno mes lunar de cada año, los hornos de producción de melaza comienzan a funcionar día y noche para producir melaza.
Según muchas familias involucradas en la producción de jarabe de caña de azúcar, este año el precio de mercado es de alrededor de 16.000 VND/kg, por lo que muchos hogares que producen jarabe de caña de azúcar en grandes cantidades pueden ganar cientos de millones de VND después de deducir todos los gastos.
Para los productores de caña de azúcar del distrito de Thach Thanh, la profesión de hacer melaza ha sido y sigue siendo la principal fuente de ingresos para las familias de aquí y también es una ocupación tradicional, creando la famosa marca de melaza de caña de azúcar Thach Thanh de esta región.
Las imágenes muestran la "capital" productora de melaza de caña de azúcar más grande de la provincia de Thanh Hoa en llamas en los días previos al Tet.
La caña de azúcar es el ingrediente principal para elaborar el jarabe espeso y dorado que la gente usa durante el Tet (Año Nuevo Lunar vietnamita).
Aunque el trabajo es duro, crea muchos puestos de trabajo para la gente.
Desde el comienzo del duodécimo mes lunar, las fábricas de jarabe de caña de azúcar en el barrio de Lam Thanh han estado operando a plena capacidad para producir lotes de jarabe de alta calidad para el Año Nuevo Lunar del Año de la Serpiente 2025.
El oficio de elaborar jarabe de caña de azúcar en el distrito de Thach Thanh es una profesión hereditaria que se transmite de padres a hijos y se mantiene hasta nuestros días. El trabajo solía ser bastante arduo, pero hoy en día, con la ayuda de la maquinaria, la gente lo ha simplificado.
Antes, la gente hervía el jarabe de caña de azúcar, lo envasaba en latas y lo vendía en los mercados locales. Ahora, con el desarrollo de la economía de mercado, los comerciantes acuden directamente a la zona para recolectar el jarabe y distribuirlo.
El proceso de elaboración de la miel tarda entre 5 y 8 horas; solo cuando la miel se vuelve suave, espesa, fragante y tiene un color marrón dorado es cuando su calidad está garantizada.
La caña de azúcar Thach Thanh es famosa por su delicioso aroma y sabor, una marca en la que confían personas cercanas y lejanas durante cada festividad del Tet.
Una vez terminado, el jarabe de caña de azúcar será embotellado en contenedores para su venta a los clientes.
Con un precio de venta de alrededor de 160.000 VND/kg, muchas familias que producen jarabe de caña de azúcar aquí tienen un ingreso estable, y algunas familias incluso ganan cientos de millones de VND durante la temporada de vacaciones del Tet.
Al preparar platos para el Tet (Año Nuevo Lunar vietnamita), la melaza se suele usar como sustituto del azúcar refinado en la cocina, por ejemplo, para elaborar pasteles, dulces y postres. Además, para realzar el sabor del banh chung (pastel de arroz tradicional), se suele servir un tazón de melaza junto con él durante el Tet. La melaza tiene un sabor ligeramente dulce que hace que los platos sean más apetecibles y ofrece numerosos beneficios para la salud. Según la medicina tradicional, la melaza también ayuda a tratar enfermedades respiratorias y digestivas.
[anuncio_2]
Fuente: https://nld.com.vn/kiem-bon-tien-tu-nghe-nau-mat-mia-phuc-vu-tet-196250125211026102.htm
Kommentar (0)