Lam Dong: Construyendo una marca de café sostenible a partir de una cadena de valor

DNVN - Con el fin de desarrollar una marca de café de alta calidad, aumentar el valor de los productos agrícolas y expandir los mercados de exportación, la provincia de Lam Dong está promoviendo un modelo de vinculación productiva según la cadena de valor, combinando la aplicación de alta tecnología, trazabilidad y el logro de estándares de certificación internacionales.

Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Lam Dong, para finales de 2025, toda la provincia tendrá cerca de 323.241,5 hectáreas de café, con una producción estimada de más de 1.001.710 toneladas, lo que representa alrededor del 50,5% de la producción total de café del país.

Cabe destacar que existen seis áreas de cultivo de café de alta tecnología con una escala de casi 2.268,5 hectáreas, que atraen a más de 1.400 agricultores participantes, incluidas las comunas de Bao Thuan, Bao Lam 2, Hoa Bac, Nam Nung, Duc An y Thuan An.

Foto ilustrativa.

Aquí se aplican sistemas de riego ahorradores de agua combinados con inyección de fertilizantes, manejo integrado de plagas (MIP) y cumplimiento de estándares de agricultura sostenible, ayudando a reducir los costos de insumos, optimizar recursos y mejorar la calidad de los granos de café.

El periódico Lam Dong informó que toda la provincia tiene actualmente 33 códigos de área de cultivo de café con una superficie de más de 435 hectáreas, una producción de alrededor de 3.335 toneladas y más de 118.300 hectáreas de café con certificaciones internacionales como 4C, Rainforest Alliance, UTZ, junto con 346 hectáreas con VietGAP y 275 hectáreas con certificación orgánica.

El Sr. Nguyen Chi Linh, subdirector del Departamento de Calidad, Procesamiento y Desarrollo de Mercado de Productos Agrícolas de Lam Dong, afirmó: «El cumplimiento de los estándares de producción por parte de los agricultores no solo contribuye a una trazabilidad clara del origen y a un mayor valor de los productos, sino que también les permite participar en la cadena de suministro de café de la Unión Europea para la Reducción de la Deforestación (EUDR). Las empresas afiliadas para comprar café con el estándar EUDR firman contratos con precios entre un 10 % y un 15 % superiores al precio de mercado, lo que ayuda a los agricultores a aumentar sus ingresos de forma sostenible».

Actualmente, Lam Dong cuenta con 67 cadenas que vinculan a agricultores, cooperativas y empresas, con 29.442 hogares participantes en una superficie de 55.491 hectáreas, con una producción de 185.636 toneladas anuales, equivalente al 18,5 % de la producción de café de la provincia. En la campaña 2024-2025, la producción de café de Lam Dong, exportada a mercados exigentes como Suiza, Italia, Japón, España y Alemania, alcanzará las 158.253 toneladas, con una facturación de aproximadamente 478,86 millones de dólares.

Además de la marca "Da Lat - Cristalización milagrosa de la buena tierra", la provincia cuenta con 15 marcas de café con protección de propiedad intelectual, como Godere, Dak Tin, Hai Nhung, Hoang Gia Phu, Viet Nong, Enjoy Coffee, Day Coffee..., y 6 marcas de productos reconocidas, típicamente Dak Mil Coffee, Bazan Coffee, Lang Biang Arabica Coffee, Cau Dat Arabica Coffee.

Además, la provincia está implementando 11 proyectos para expandir la cadena de producción y consumo de café, con un costo total de más de 8.200 millones de dongs. Esto contribuye a estabilizar la producción, garantizar una calidad uniforme y crear una fuente sostenible de materias primas para las empresas de procesamiento profundo. De hecho, al participar en cadenas de café de alta calidad, los caficultores han cambiado gradualmente su enfoque, priorizando la calidad y el valor, priorizando procesos de producción limpios, la cosecha selectiva, el beneficio húmedo y el secado estándar, cumpliendo con los criterios nacionales e internacionales.

Para continuar desarrollando la marca de café Lam Dong en el futuro, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente pretende alentar a los agricultores a participar en una cadena cerrada desde la producción hasta el consumo, al mismo tiempo que apoya a las empresas a invertir en procesamiento profundo como tostado, café instantáneo y café especial envasado, con el fin de aumentar la proporción de exportaciones de productos procesados ​​en lugar de solo exportar granos de café crudos.

Mejorar la competitividad y ampliar los mercados internacionales ayudarán al café Lam Dong a afirmar su posición en el mapa mundial del café, convirtiéndose en un símbolo de calidad, sostenibilidad y alto valor agregado.

Mente de sabiduría

Fuente: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/lam-dong-xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-ben-vung-tu-chuoi-lien-ket-gia-tri/20251020110347318