El Festival del Pastel de Arroz de la Aldea Luc Giap está estrechamente asociado con la vida religiosa y las costumbres de los residentes de seis aldeas (antes llamadas "giap"): Loc Phu, Phuc Bai, Dong, Doai, Danh Tho y Tien An, ahora pertenecientes a la comuna de Dong Thai, provincia de Ninh Binh .
Se trata de una de las fiestas típicas de la región de la antigua capital, inscrita en la Lista Nacional del Patrimonio Cultural Inmaterial por el Ministro de Cultura, Deportes y Turismo mediante Decisión nº 2218/QD-BVHTTDL del 27 de junio de 2025.
El ritual de ofrecer pasteles de arroz y realizar la ceremonia del sacrificio era solemne.
Según los registros del Departamento de Patrimonio Cultural, el centro del festival es la casa comunal Luc Giap (Luc Giap Than Tu), una antigua estructura arquitectónica con la forma de la letra "Dinh", dedicada a la deidad tutelar de la aldea y otras deidades a las que se les han otorgado títulos a través de muchas dinastías, como Than Ly Ngu Long y Tam Vi Ngo Cong.
El festival no solo incluye solemnes rituales de ofrenda de pasteles de arroz glutinoso y ceremonias de sacrificio, sino que también recrea la fuerza de la unidad entre las seis aldeas mediante procesiones, canciones populares, bailes y presentaciones musicales, así como numerosos juegos tradicionales. Esta es una oportunidad para que tanto locales como turistas se sumerjan en un ambiente sagrado, a la vez que alegre y animado.
El festival del pastel de arroz de la casa comunal de Luc Giap se celebra anualmente del 25 al 29 de septiembre según el calendario lunar. Desde principios de mes, el comité del festival de la casa comunal de Luc Giap es elegido para presidir los preparativos y asignar tareas a cada aldea, desde la limpieza y la decoración de la casa comunal hasta la organización de los rituales, las procesiones, los conjuntos de música tradicional y las representaciones folclóricas.
El Comité Organizador asignó a 10 personas para recolectar arroz glutinoso aportado por las familias para utilizarlo como ingrediente en la elaboración de los pasteles. El equipo de preparación de los pasteles y el equipo de la procesión fueron cuidadosamente seleccionados y practicaron con regularidad para garantizar que los movimientos durante el festival fueran precisos y rítmicos.
El 25 de septiembre (calendario lunar), se lleva a cabo la ceremonia Mộc dục después de que el cuidador del templo de la aldea realiza el ritual de ofrecer oraciones a las deidades, y la ceremonia Mộc dục concluye con el ritual de consagración de las deidades.
Después de la ceremonia del baño y hasta un día antes del festival principal, se llevan a cabo actividades como decorar las casas comunales, los templos y las casas de los pueblos, limpiar los caminos de los pueblos, plantar banderas para el festival y preparar ingredientes para hacer pasteles de arroz glutinoso.
En la mañana del día 28 del noveno mes lunar, el sonido de los tambores anuncia el inicio del festival del machacado de pasteles de arroz. Los morteros se colocan cuidadosamente; el arroz glutinoso cocido se machaca uniformemente hasta obtener una textura suave y flexible. Una vez que alcanza la consistencia deseada, los artesanos le dan forma en pares de pasteles suaves y redondos, que simbolizan la armonía del yin y el yang. Los ancianos enseñan con diligencia a las nuevas generaciones todo, desde la selección del arroz, la cocción al vapor del arroz glutinoso, el machacado y la forma de los pasteles, asegurándose de que los pasteles ofrecidos como sacrificio sean visualmente atractivos y conserven el sabor tradicional.
Los pasteles de arroz glutinoso son la principal ofrenda que se ofrece en la casa comunal de Luc Giap durante el festival. (Fuente: Departamento Provincial de Cultura, Deportes y Turismo de Ninh Binh)
Esa misma tarde, tras la colocación de los pasteles en el altar, se celebró la procesión en un ambiente sagrado. La procesión incluyó a ancianos con trajes tradicionales, jóvenes portando palanquines y, encabezada por grupos de danza del león y el dragón y bandas de música ceremonial.
Cuando el palanquín llegaba a la casa comunal, cada aldea se turnaba para llevar el quemador de incienso, ofreciendo pasteles de arroz glutinoso y otras ofrendas al santuario interior, preparándose para el ritual de adoración a la deidad tutelar y otros espíritus.
Procesión de palanquines. (Fuente: Departamento Provincial de Cultura, Deportes y Turismo de Ninh Binh)
La ceremonia se llevó a cabo según los rituales tradicionales: ofrecer incienso, recitar oraciones, ofrecer pasteles de arroz y otras ofrendas para pedir por un clima favorable, una cosecha abundante y una vida pacífica.
Después de la ceremonia, los pasteles se dividen equitativamente entre todos para compartir las bendiciones, simbolizando el espíritu de unidad y compartir dentro de la comunidad.
Un festival animado: alegría y aspiraciones de abundancia.
Tras la solemne ceremonia, las festividades se llenan de vida y entusiasmo. Tanto lugareños como turistas participan en juegos folclóricos únicos, como el tira y afloja, la captura de patos con los ojos vendados, las peleas de gallos y el ajedrez; también disfrutan de representaciones de arte popular a cargo de la gente local y grupos de artes escénicas. Esta es una oportunidad para fortalecer los lazos comunitarios, reavivar el orgullo por la tierra natal y fomentar el amor por la cultura tradicional.
El festival del pastel de arroz de la casa comunal Luc Giap posee profundos valores. Es una continuación de la tradición de "beber agua, recordando la fuente", expresando gratitud a los antepasados y la creencia en la protección divina.
El festival también contribuye a la preservación y promoción del patrimonio cultural, como las creencias populares, las artes escénicas, la gastronomía, los juegos populares, las canciones populares, las danzas populares y la música popular.
A través de cada temporada festiva se fortalece el espíritu de solidaridad comunitaria, se promueve ampliamente la imagen de la patria y se contribuye al desarrollo del turismo y la economía local.
Con su rica historia y profundos valores humanísticos, el Festival de Pasteles de Arroz de la Aldea Luc Giap no sólo es una importante actividad cultural y religiosa para los habitantes de las seis aldeas, sino también un patrimonio distintivo que contribuye a honrar la identidad cultural de Ninh Binh y de todo el país.
En medio del dulce aroma de los pasteles de arroz glutinoso, el sonido animado de los tambores del festival y los colores vibrantes de la procesión, la gente expresa su fe, gratitud y aspiraciones a una vida próspera y feliz.
(Vietnam+)
Fuente: https://www.vietnamplus.vn/le-hoi-banh-giay-dinh-luc-giap-di-san-van-hoa-dac-sac-cua-tinh-ninh-binh-post1075814.vnp
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