Las verduras con 13 veces más ácido fólico que los tomates ayudan a proteger el corazón y reducir la fatiga.

Esta verdura verde y crujiente no sólo es campeona en longitud sino que también tiene un alto contenido de ácido fólico y potasio.

Esta verdura no sólo es rica en nutrientes sino que también tiene el efecto de refrescar, proteger el corazón y reducir la fatiga: Judías verdes.

Esta verdura tiene un sabor crujiente, una apariencia verde exuberante y es muy asequible en nuestra mesa y se la conoce como “carne entre verduras”.

Las judías verdes son ricas en nutrientes, especialmente el contenido de potasio por cada 100g de judías verdes es de 207 mg, una de las verduras ricas en potasio.

Los frijoles también son bajos en sodio, lo cual es bueno para proteger el corazón. Quienes tienen calor y sudan mucho pueden reponer el potasio perdido consumiendo esta verdura, lo que ayuda a reducir rápidamente la fatiga.

Además, esta verdura también tiene 13 veces más ácido fólico que el tomate, muy bueno para la salud, especialmente para las mujeres embarazadas.

Para preparar judías verdes no hay que hervirlas ni saltearlas, sino preparar un plato mixto sencillo pero delicioso, con un sabor ácido y fresco que estimula las papilas gustativas.

Este es un aperitivo especial servido con arroz, fácil de preparar en casa. El plato tiene colores vibrantes, una apariencia hermosa y un sabor delicioso.

Sin embargo, las judías verdes caseras suelen ser blandas y poco sabrosas. Así que, ¿cómo hacer que el plato quede bonito, crujiente y dulce?

Judías verdes mezcladas con ajo y chile

Especias principales: Chile seco, ajo, sésamo blanco tostado, vinagre, sal, azúcar, aceite de sésamo, salsa de soja.

Haciendo:

- Compre judías verdes, retire las que estén dañadas, corte los extremos, lávelas con agua corriente y córtelas en trozos iguales.

- Hierva agua en una olla. Cuando hierva, añada una cucharadita de sal y unas gotas de aceite de cocina. Este es el secreto para evitar que los frijoles mungo se ennegrezcan. Luego, blanquéelos durante más de 4 minutos. En este punto, los frijoles deben blanquearse y cocinarse. Si no se cocinan, pueden causar intoxicación.

Después de blanquear y cocinar los frijoles, colóquelos en agua filtrada o hervida y déjelos enfriar. Al ser un plato frío, evite tocar el agua cruda . Luego, rómpalos por la mitad a lo largo del tallo; si tienen fibras, retírelas.

- Prepare un tazón pequeño, luego ajuste el condimento: 6-8 chiles secos pequeños cortados en diagonal por la mitad, ajo machacado y picado, una cucharada de sésamo blanco cocido, rocíe aceite caliente en la parte superior para crear aroma, agregue vinagre, sal, azúcar, aceite de sésamo, salsa de soja, revuelva bien y rocíe sobre los frijoles;

- Las judías verdes largas son difíciles de remover con palillos, puedes usar guantes desechables y removerlas de abajo hacia arriba antes de servir.

El sabor de este plato frío de frijoles es crujiente y refrescante, sencillo, rápido y delicioso. Se siente la combinación perfecta de frescura de frijoles y especias en cada bocado. No solo satisface el apetito, sino que también es nutritivo y muy beneficioso para la salud.

Este plato fresco, agridulce y con judías verdes frescas te deleitará el paladar y te dejará con ganas de más. Si te gustan las judías, ¡prueba esta receta!

Nota:

Para preparar judías verdes con ajo y chile, escaldarlas en agua hirviendo durante 4 minutos hasta que estén bien cocidas. Las judías crudas pueden causar fácilmente intoxicación alimentaria.

Después de blanquear los frijoles, recuerde ponerlos en agua fría. Agua fría se refiere a agua purificada o hervida, para que los frijoles tengan mejor sabor y un color más bonito.

Fuente: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-co-luong-axit-folic-gap-13-lan-ca-chua-giup-bao-ve-tim-mach-giam-met-moi-192241225111014319.htm