Formato largo | Los productos agrícolas de montaña conquistan a los consumidores de las tierras bajas | Periódico de Industria y Comercio

Desde los fideos Binh Lieu hasta el té Ha Giang Shan Tuyet, pasando por la miel Cao Bang… los productos agrícolas de montaña están conquistando poco a poco a los consumidores urbanos.

Desde los fideos Binh Lieu hasta el té Ha Giang Shan Tuyet, pasando por la miel Cao Bang … los productos agrícolas de montaña han conquistado poco a poco a los consumidores urbanos gracias a un uso eficaz del sistema de distribución.

Nunca antes los productos agrícolas de minorías étnicas y de zonas montañosas habían estado tan presentes en los estantes de los supermercados y en las plataformas de comercio electrónico. Desde especialidades que se pensaba que solo estaban disponibles en los mercados de las tierras altas, como la miel silvestre, el té Shan Tuyet, los fideos Binh Lieu... ahora los consumidores urbanos pueden encontrarlos fácilmente en cadenas minoristas modernas como Co.opmart, Bach Hoa Xanh, WinMart, o tiendas de alimentos limpios como Bac Tom, Soi Bien...

Pero detrás de los productos que “salen a la calle” hay un viaje que no es sencillo. Es un viaje de gente de montaña que vuelve a aprender cómo secar el té, envasar fideos, diseñar etiquetas y cumplir con los estándares de calidad. Esa es también la historia de los sistemas de distribución modernos, cuando no son sólo vendedores, sino también compañeros, pioneros y a veces… maestros de la producción agrícola.

Anteriormente, la miel silvestre de Cao Bang era llevada al mercado principalmente por la gente para venderla en botellas de plástico rudimentarias, sin marca, trazabilidad ni embalaje. Sin embargo, ahora, la provincia de Cao Bang tiene dos productos de miel que cumplen con el estándar OCOP de 3 estrellas, que son la miel de Doan Linh, en la comuna de Minh Tam, distrito de Nguyen Binh y la miel de Hoang Tung, en la comuna de Hoang Tung, distrito de Hoa An. Este se considera un paso inicial importante para llevar a cabo la tarea de construir y mejorar la calidad de la marca y la reputación de los productos de miel locales, continuando así la expansión del mercado. Esa transformación es el resultado de la cooperación de muchas partes. Los productores mejoran proactivamente la calidad y reciben apoyo de los sistemas minoristas modernos en materia de embalaje, pruebas, envasado y canales de distribución.

No es sólo una historia sobre miel, sino también una historia sobre una “mentalidad de tierras bajas” que poco a poco va permeando la forma de cultivar en las tierras altas.

Una de las especialidades imbuidas del espíritu de las montañas es el antiguo té Shan Tuyet de Ha Giang , un tipo de té que crece a una altitud de más de 1.200 metros, con raíces cubiertas de nieve blanca, hojas tiernas recogidas a mano temprano en la mañana y tostadas a mano el mismo día. El té Shan Tuyet solía ser un tipo de té disponible sólo en los hogares de los pueblos Dao y Mong. Pero ahora, esos brotes de té han "llegado a las calles": en las tiendas de alimentos limpios con precios altos, los clientes los buscan no solo por su sabor dulce y astringente, sino también por la historia cultural detrás de cada brote de té.

De manera similar, los fideos de Binh Lieu (Quang Ninh), un producto elaborado con arrurruz y agua dulce de manantial, también se vieron eclipsados ​​por su mal empaquetado y su origen poco claro. Pero cuando se reenvasan, son totalmente rastreables y cuentan con la certificación OCOP, los fideos vermicelli Binh Lieu ahora están disponibles en los supermercados y se convierten en el regalo favorito de los habitantes de Hanoi .

Lo que estos productos tienen en común es que la cultura indígena permanece intacta, pero se ha mejorado para ser compatible con los estándares modernos. Lo importante es “elegir a la persona adecuada a quien confiarle su oro” dentro del sistema de distribución adecuado.

En la historia de “superar la pendiente” de los productos agrícolas de montaña, los sistemas de distribución modernos han jugado un papel más importante que el de un simple comprador y vendedor. Acuden de forma proactiva a las zonas de materias primas, firman contratos a largo plazo, ofrecen asesoramiento sobre diseño, pruebas de calidad e incluso organizan formación directa para agricultores y cooperativas.

La Sra. Nguyen Thi Kim Dung, directora del supermercado Coop Mart Ha Dong, compartió: Co.opmart es un ejemplo. En lugar de simplemente importar y exhibir productos, este sistema ha creado programas como "Semana de productos OCOP", "Productos vietnamitas al campo", "Festival de productos de las tierras altas"... para ayudar a que los productos agrícolas no solo se vendan, sino que también estén presentes, se cuenten historias y se difundan sus valores.

Co.opmart Hanoi cuenta actualmente con más de 1.000 productos OCOP, especialidades regionales de empresas y cooperativas de todo el país. Entre ellos, los productos típicos de la montaña, de la cultura regional como: fideos dong, café, cacao, té... son muy apreciados por los clientes.

Además de ofrecer precios estables, Co.opmart Hanoi también tiene un área de exhibición dedicada a los productos para que los consumidores puedan encontrarlos fácilmente. Se puede observar que esto es una prioridad para los bienes de las personas. Los supermercados siempre crean condiciones favorables para que los productos locales de todo el país lleguen ampliamente a los consumidores.

Bac Tom es una cadena de comida limpia establecida en Hanoi en 2009, con los criterios de comida limpia y natural. Al darnos cuenta del gran potencial que tienen los habitantes de la capital para proporcionar alimentos limpios a las personas de las zonas montañosas y a las minorías étnicas, hasta ahora, los productos especiales regionales en general y los productos especiales de las zonas montañosas o islas del norte se han convertido en productos estratégicos clave y representan entre el 60 y el 70% de los ingresos por ventas de Bac Tom.

La Sra. Nguyen Thi Dan, subdirectora de la cadena de tiendas de alimentos limpios Bac Tom, dijo que al hacer negocios con productos agrícolas y especialidades de montaña, habrá muchas dificultades, pero esto se convierte en una muy buena ventaja para Bac Tom. Porque son productos muy deliciosos, con características culturales únicas de las regiones, que atraen a los consumidores de la capital en general y a visitantes de todo el mundo en particular y se han convertido en un punto fuerte de Bac Tom.

“El punto fuerte de estos productos reside en su calidad y sabor, muy típicos de la región y estrechamente vinculados con la identidad cultural local. Esto hace que el Tío Tom los consuma con mucha facilidad”, afirmó la Sra. Nguyen Thi Dan.

WinMart y WinMart+ posicionan los productos agrícolas de las tierras altas en el segmento de alta gama, los colocan en el grupo "alimentos verdes - origen limpio", los exhiben por separado y comunican cuidadosamente sobre el área de cultivo. Gracias a ello, los consumidores no sólo comen, sino que también comprenden, recuerdan y apoyan.

WinCommerce, inversor de los sistemas Winmart y Winmart+, aspira a alcanzar las 4.500 tiendas a finales de 2025, lo que equivale a abrir una media de unas 2 nuevas tiendas al día, de las cuales 1.900 se abrirán en zonas rurales. Con un ritmo de apertura de casi 50 nuevas tiendas rurales WinMart+ por mes, el objetivo de la empresa de expandir su escala en áreas rurales está a su alcance.

Además, la cadena minorista de Masan pondrá a prueba el modelo WiN+, cooperando con tiendas de comestibles tradicionales para ofrecer productos esenciales y promociones. El modelo WiN+ completa la estrategia minorista multicanal de WCM, atendiendo zonas rurales y aldeas que carecen de sistemas minoristas modernos. Este modelo ayuda a aumentar la participación de mercado, llenar vacíos en el mercado y apoyar a WCM en la realización de su objetivo de duplicar su participación de mercado en el mercado de comestibles de $50 mil millones en Vietnam para 2029. El sistema de distribución rural será un puente extremadamente sólido para los productos rurales a las áreas urbanas, incluidos los productos de las zonas montañosas.

Bach Hoa Xanh sigue el modelo de "trabajar con los agricultores para crear una cadena": ir a la zona de cultivo y firmar un compromiso de consumo desde el comienzo de la temporada. Productos como bigotes de gato, hongos autóctonos, carne ahumada, etc. han sido probados en el mercado del sur y han recibido comentarios muy positivos.

No sólo las tiendas físicas, el comercio electrónico se está convirtiendo en el “mayor mercado” para los productos agrícolas de montaña. Los puestos de Highland en Shopee, Sendo, nongsan.buudien.vn... ayudan a las cooperativas en Mu Cang Chai, Bac Me, Dak Glei... a vender productos directamente a los consumidores en Da Nang, Can Tho, City. Ho Chi Minh

En lugar de ser transportados al distrito, la gente ahora transmite en vivo desde sus campos, contando historias sobre árboles de té, gotas de miel y cúrcuma. Ya no hay distancia espacial, sólo distancia mental. Y esa brecha se está cerrando rápidamente.

Como plataforma de comercio electrónico especializada en productos agrícolas, el Sr. Pham Quyet Tien, Director de la Junta Ejecutiva de la Plataforma de Productos Agrícolas (nongsan.buudien.vn), Vietnam Post Corporation (Vietnam Post) compartió que en el pasado reciente, la plataforma de comercio electrónico de Vietnam Post ha apoyado muchas campañas importantes relacionadas con productos agrícolas como el lichi de Bac Giang, la ciruela Son La, la naranja Cao Phong en Hoa Binh, el melón Ninh Thuan... Con base en ese éxito inicial, Vietnam Post Corporation se ha remodelado, enfocándose profundamente en el sector agrícola y promoviendo la venta de productos agrícolas.

Al principio, al seguir esta dirección, en general, Vietnam Post tenía una ventaja porque a los consumidores les gustan mucho los productos agrícolas vietnamitas, especialmente las especialidades de montaña.

Además, la plataforma postal de productos agrícolas también está probando el desarrollo de modelos de tiendas de venta directa. Actualmente, en Hanoi, se están construyendo tres ubicaciones: la oficina de correos de Giang Vo, la oficina de correos de Tay Son y la oficina de correos de Ha Dong. Después del periodo piloto, se ampliará a otras localidades, aprovechando al máximo la ubicación de la oficina de Correos, que suele estar bien ubicada, lo que facilita la comunicación, la promoción y el contacto directo con los clientes. Esta es también una solución de ventas O2O (Online to Offline y viceversa) para facilitar a los clientes el acceso a productos reales.

Aunque ha habido muchas historias de éxito, consumir productos agrícolas de montaña todavía no es fácil. Las barreras siguen siendo la mala logística, la producción a pequeña escala y fragmentada y la falta de normas unificadas entre las localidades. La baja producción y la calidad desigual también son barreras importantes.

Por eso, según los expertos, para tener una cadena de conexión sostenible entre las regiones montañosas y las tierras bajas, se necesitan tres factores: confianza entre productores – distribuidores – consumidores; capacidad real de las cooperativas; y el papel coordinador del gobierno para unificar normas, apoyar la logística y promover el comercio.

Una botella de miel, un paquete de fideos, un capullo de té no son sólo comida. Es una historia de cultura, sustento y aspiración. Cuando el sistema de distribución moderno no sólo vende, sino que orienta, apoya y respeta la identidad, los productos agrícolas de montaña no sólo se consumen sino que se valoran y se elevan.

La combinación de “la quintaesencia del gran bosque” y “la mano del mercado” es una forma viable para que los productos de las tierras altas no sólo estén presentes en Hanoi, Ho Chi Minh, Da Nang… sino que también lleguen al mercado mundial.

Phuong Lan

Gráficos: Ngoc Lan

Bao Ngoc

Fuente: https://congthuong.vn/longform-nong-san-mien-nui-chinh-phuc-nguoi-tieu-dung-mien-xuoi-389450.html