Confusión entre leche fresca y leche reconstituida ¿quién protege a los consumidores?

DNVN - La falta de transparencia entre los productos de “leche fresca” y “leche reconstituida” plantea una necesidad urgente de perfeccionar las reglamentaciones técnicas nacionales para proteger los derechos de los consumidores, especialmente los niños.

Aunque ambos productos tienen diferentes naturalezas y valores nutricionales, la mayoría de los consumidores vietnamitas aún tienen dificultades para distinguir entre la "leche fresca esterilizada" y la "leche reconstituida esterilizada". Así lo destacaron numerosos expertos en la conferencia científica "Desarrollo de la industria láctea de Vietnam hasta 2030: visión hasta 2045", celebrada el 5 de agosto en Hanói.

El Dr. Nguyen Manh Dat, subdirector del Instituto de Tecnología de Alimentos, afirmó que la leche reconstituida (remezclada a partir de leche en polvo) solía ser una solución adecuada en épocas difíciles. Sin embargo, ahora que las condiciones económicas han cambiado, su uso presenta numerosos riesgos, ya que su valor nutricional se reduce durante el proceso de tratamiento térmico repetido.

La paradoja es que la leche fresca, a pesar de su superioridad nutricional, se encuentra en desventaja competitiva debido a su mayor precio. La razón principal, según el Dr. Dat, radica en que los reglamentos técnicos nacionales vigentes (QCVN) no distinguen claramente entre ellos. Ambos tipos de productos pueden etiquetarse como «leche esterilizada», lo que genera gran confusión.

Profesora, Doctora, Doctora Le Thi Hop - ex Directora del Instituto Nacional de Nutrición.

Compartiendo la misma opinión, la profesora y doctora Le Thi Hop, exdirectora del Instituto Nacional de Nutrición, enfatizó: «No podemos engañar a los consumidores, especialmente a los niños pequeños». Debe haber absoluta transparencia en las etiquetas para que las personas sepan claramente si están comprando productos elaborados con leche cruda fresca o leche en polvo reconstituida, especialmente en programas importantes como la leche escolar.

Los expertos señalan que es urgente actualizar la normativa técnica vigente para adaptarla a la realidad. En concreto, la nueva normativa debe abordar dos cuestiones principales. En primer lugar, una clasificación clara. Es necesario establecer una normativa específica que distinga entre la leche elaborada con ingredientes frescos y la leche reconstituida, poniendo fin a la ambigüedad del nombre común de «leche esterilizada».

En segundo lugar, complementar el contenido nutricional mínimo. Muchos indicadores importantes, como las proteínas, el calcio, la vitamina D, etc., no se han regulado a un nivel mínimo obligatorio, a pesar de que este es el estándar en muchos países para garantizar la calidad nutricional, especialmente para los niños.

La transparencia de los productos está estrechamente vinculada al principal desafío de la industria láctea: la dependencia de materias primas importadas. Según el Sr. Nguyen Xuan Duong, presidente de la Asociación Ganadera de Vietnam, la producción nacional de leche fresca solo cubre actualmente entre el 38 % y el 40 % de la demanda; el resto debe importarse en forma de leche en polvo para producir leche reconstituida.

Para resolver la raíz del problema, el Sr. Duong propuso que se deben implementar políticas fuertes para desarrollar los rebaños de vacas lecheras, con el objetivo de lograr una autosuficiencia del 60% en materias primas para 2030, a través del desarrollo paralelo de granjas de alta tecnología y modelos profesionales de agricultura familiar.

Sr. Ngo Minh Hai - Presidente del Consejo de Administración del Grupo TH .

"Con aproximadamente 13,8 millones de niños en la edad dorada, el Grupo TH y las empresas lácteas están listas para colaborar con el Partido y el Estado para cuidar la salud de las futuras generaciones", afirmó el Sr. Ngo Minh Hai, presidente del Consejo de Administración del Grupo TH.

Al concluir el taller, el viceministro de Industria y Comercio, Truong Thanh Hoai, reconoció que la industria láctea vietnamita tiene un gran potencial de desarrollo, con un consumo per cápita (27 litros/año) aún bajo en comparación con la región y el mundo. La participación en acuerdos de libre comercio como el CPTPP y el EVFTA también abre enormes oportunidades de exportación.

"Las opiniones de la discusión constituirán una base importante para que el Ministerio de Industria y Comercio y los ministerios y sectores pertinentes perfeccionen las políticas y promuevan el desarrollo sostenible de la industria láctea vietnamita, con miras a lograr un Vietnam saludable", enfatizó el viceministro Truong Thanh Hoai.

Luz de la luna

Fuente: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/map-mo-sua-tuoi-va-sua-hoan-nguyen-ai-bao-ve-nguoi-tieu-dung/20250805052420080