Una especia vietnamita que India ha estado comprando constantemente ha generado más de 34 millones de dólares en ingresos desde principios de año.

La India es el mayor mercado de exportación de anís estrellado vietnamita, con 4.410 toneladas, lo que representa el 63% del total de importadores de Vietnam.

El anís estrellado es también una de las especias premium que los chefs famosos siempre prefieren usar en sus platos. (Fuente: VietGap)

En cuanto a las cifras de exportación, según las estadísticas de la Asociación de Pimienta de Vietnam (VPA), las exportaciones de anís estrellado de Vietnam en junio alcanzaron las 1548 toneladas, con un valor de 6,7 millones de dólares, lo que representa una disminución del 0,8 % con respecto al mes anterior. El Prosi Thang Long fue el mayor exportador del mes, con una participación del 13,8 % y 213 toneladas.

En el primer semestre de este año, Vietnam exportó 7.023 toneladas de anís estrellado, con un valor total de exportación de 34,2 millones de dólares. En comparación con el mismo período de 2023, el volumen de exportación disminuyó un 5,6% y el valor de las exportaciones, un 25,3%. India fue el principal mercado de exportación de anís estrellado vietnamita, con 4.410 toneladas, lo que representa el 63% del total de importadores de Vietnam.

El anís estrellado es una de las especias premium que los chefs famosos siempre prefieren usar en sus platos. Usarlo con destreza en la cocina puede elevar el sabor a un nivel completamente nuevo.

Cuando el anís estrellado puro se macera en alcohol, ayuda a tratar afecciones como resfriados, dolores de cabeza, dolores de estómago, problemas digestivos y enfermedades de los huesos y las articulaciones. Además, el anís estrellado es eficaz para tratar infecciones cutáneas por hongos, sarna, reducir el dolor, los hematomas, la tos y la flema, entre muchos otros usos medicinales. Además, el aceite esencial de anís estrellado es un valioso ingrediente cosmético utilizado en la industria de la belleza.

Según las estadísticas de la Organización Mundial de Especias, Vietnam ocupa el segundo lugar a nivel mundial en producción de anís estrellado. Gracias al anís estrellado, Vietnam es un proveedor potencial del mercado mundial de especias y aromas, valorado en 21 300 millones de dólares estadounidenses en 2021 y con una proyección de aumento a 27 400 millones de dólares estadounidenses para 2026.

Cabe destacar que los árboles de anís estrellado se encuentran casi exclusivamente en Vietnam y China, donde se pueden producir en grandes cantidades gracias a las condiciones favorables. Los árboles de anís estrellado comienzan a dar frutos a partir del cuarto año; sin embargo, se necesitan unos 16 años para obtener dos cosechas al año, lo que aumenta aún más el valor de este árbol, ya de por sí raro. La cosecha de primavera se concentra en febrero y marzo; la de otoño, en septiembre y octubre.

Además, Vietnam lidera la producción y exportación mundial de pimienta negra, ocupa el primer lugar en exportaciones mundiales de canela, y otras especias como el chile, el clavo, el jengibre y el cardamomo también ocupan posiciones importantes. Los mercados de importación de especias vietnamitas también son cada vez más diversos, incluyendo Estados Unidos, la Unión Europea, China, India y Oriente Medio.

Fuente: https://baoquocte.vn/mot-loai-gia-vi-cua-viet-nam-duoc-an-do-lien-tuc-thu-mua-kiem-ve-hon-34-trieu-usd-ke-tu-dau-nam-278330.html