¿Las sobras deben almacenarse en el refrigerador o en el congelador?

Utilizar los restos de comida después de las comidas ayuda a ahorrar costes, sin embargo, un almacenamiento inadecuado aumenta el riesgo de enfermedades.

La intoxicación alimentaria a menudo ocurre cuando los restos de comida se dejan a temperatura ambiente durante demasiado tiempo o no se almacenan adecuadamente, según la Clínica Cleveland .

¿Cuánto tiempo se pueden conservar las sobras?

El USDA dice que las sobras se pueden conservar en el refrigerador durante 3 a 4 días o congeladas durante 3 a 4 meses.

La nutricionista estadounidense Sra. Czerwony advierte sobre los riesgos de conservar incorrectamente los restos de comida.

Por lo tanto, los alimentos mal almacenados favorecen la proliferación de bacterias. Este es un factor directo que provoca intoxicaciones, que pueden afectar a algunos grupos de personas.

Los niños, los ancianos y las personas con sistemas inmunes debilitados son susceptibles a sufrir complicaciones debido a la poca resistencia.

La conservación de alimentos es una de las cosas importantes.

Ilustración: IA

La elección de almacenar las sobras en el refrigerador o en el congelador depende de la cantidad de comida restante y de cómo planeas usarla.

Si la cantidad de alimentos es pequeña y se utilizará en pocos días, el frigorífico es la opción adecuada.

Si queda mucha comida o es necesario conservarla durante más tiempo, la congelación ayuda a mantener una mejor calidad.

Guarde las sobras adecuadamente

Almacenar las sobras correctamente ayudará a limitar la proliferación de bacterias. La Sra. Czerwony indicó que se recomienda guardar las sobras en recipientes herméticos para limitar la entrada de aire. Esto ayuda a reducir el riesgo de contaminación bacteriana y evita que los olores del refrigerador se impregnen en los alimentos.

Para los alimentos congelados, una envoltura hermética ayuda a prevenir la congelación. Recomienda usar film transparente y luego colocarlo en un recipiente o envolverlo con papel aluminio para conservar la humedad.

Señales de comida en mal estado

Sin embargo, también es necesario reconocer las señales de que los alimentos están en mal estado para retirarlos de inmediato. Estas señales incluyen un color pálido, gris o verde, apariencia mohosa, viscosa, pegajosa o pastosa. Además, también deben retirarse los alimentos separados, grumosos o con olor agrio o rancio.

La Sra. Czerwony enfatizó la importancia de no dejar los alimentos a temperatura ambiente durante más de dos horas.

Los alimentos calientes deben enfriarse a temperatura ambiente antes de refrigerarlos. Dejar enfriar los alimentos antes de refrigerarlos reduce el riesgo de contaminación y limita el crecimiento de microorganismos.

En caso de duda sobre si el alimento sigue siendo seguro o no, es mejor desecharlo para evitar el riesgo de efectos adversos para la salud.

Fuente: https://thanhnien.vn/nen-bao-quan-thuc-an-thua-trong-ngan-lanh-hay-ngan-dong-185251205122247201.htm