El Pho Day 2025, celebrado los días 13 y 14 de diciembre, ofreció una rica serie de actividades, combinando experiencias culinarias , entretenimiento, programas de entrevistas temáticos, minijuegos interactivos y representaciones teatrales.
Aunque el evento fue anunciado para realizarse desde las 7 a. m. hasta las 9 p. m. todos los días, una gran cantidad de lugareños y turistas hicieron fila desde las 6 a. m. para participar, y el ambiente festivo duró hasta después de las 10 p. m. todas las noches.
En el evento, el público tuvo la oportunidad de explorar los métodos de procesamiento, las historias de las marcas y disfrutar de los sabores distintivos del pho de casi 30 marcas de diversas regiones del país y del mundo, desde Ha Giang , Lao Cai, Hanói, Nam Dinh, Quang Nam, Gia Lai, Da Lat hasta Ciudad Ho Chi Minh, Can Tho e incluso Corea del Sur. El espacio del festival en la calle peatonal Nguyen Hue siempre estaba abarrotado, especialmente en horas punta.
Según las estadísticas de los organizadores, el número total de visitantes durante los dos días superó los 120.000, superando con creces los 100.000 previstos. El número total de tazones de pho servidos a locales y turistas alcanzó aproximadamente los 35.000, casi el doble de lo previsto inicialmente.
Solo el primer día, hasta las 20:30 del 13 de diciembre, se habían servido más de 15.000 platos de pho y aproximadamente 50.000 visitantes habían venido a experimentar las actividades del Pho Day 2025.
El Sr. Tran Xuan Toan, subdirector del periódico Tuoi Tre y presidente del Comité Organizador del Día del Pho 2025, afirmó que actualmente es difícil calcular con precisión cuántos tazones de pho se venden diariamente en todo el mundo. Sin embargo, el número de personas que eligen pho para sus comidas diarias está aumentando significativamente, lo que ha provocado un rápido aumento de tiendas y restaurantes que lo sirven en muchos países.
Además del pho fresco tradicional, los productos, ingredientes y especias de pho de producción industrial para la industria del pho están ahora ampliamente disponibles en la mayoría de los supermercados nacionales e internacionales. En particular, el fuerte crecimiento del pho instantáneo lo ha convertido en un producto de exportación de alto valor y de alta rotación, contribuyendo significativamente a los ingresos de muchas empresas alimentarias vietnamitas en el mercado global.
Tras muchos años de participación en el programa, el Sr. Nguyen Nguyen Phuong, subdirector del Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh, afirmó que el Día del Pho ha crecido continuamente, mejorado su calidad y se ha extendido cada año. Por ello, el evento no solo rinde homenaje a un plato tradicional, sino que también contribuye gradualmente a la formación y el liderazgo de la cadena de suministro de producción y comercio en el sector alimentario, impulsando así el desarrollo de la denominada "industria del pho".
El Sr. Nguyen Nguyen Phuong analizó que, desde los granos de arroz y las especias hasta la producción de fideos pho, su procesamiento, su presentación y las actividades de promoción comercial y exportación, todo conforma una cadena completa de valor añadido. Esta cadena involucra numerosos sectores como la maquinaria, la logística, la mano de obra, los servicios de alimentación y el comercio moderno. Detrás de cada plato de pho se esconde un vasto ecosistema económico, vinculado al sustento de numerosos agricultores, familias comerciantes y empresas manufactureras y de servicios.
Según los líderes del Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh, aún existe un gran potencial para promover y desarrollar la gastronomía vietnamita en general, y el pho en particular, para contribuir al crecimiento económico, lo que requiere un enfoque sistemático y a largo plazo. En el futuro, el Departamento seguirá colaborando estrechamente con el periódico Tuoi Tre para ampliar la escala del Día del Pho, fomentar la participación de más empresas y fortalecer el apoyo para conectar todas las etapas, desde la producción hasta la comercialización, mejorando así la eficacia de la promoción y el valor económico del programa.
En la noche de gala, los organizadores homenajearon a los restaurantes de pho con impresionantes actividades experienciales y un servicio excepcional, y expresaron su agradecimiento a las 27 marcas que se asociaron con el Día del Pho 2025. En esta ocasión, los organizadores anunciaron la siguiente etapa de la iniciativa "Pho del Amor", programada para principios de enero de 2026, con el objetivo de llevar platos de pho cálidos y reconfortantes a las personas de las zonas inundadas de Dak Lak y Phu Yen, contribuyendo así a difundir aún más los valores humanitarios del pho vietnamita.
Fuente: https://baotintuc.vn/van-hoa/ngay-cua-pho-2025-lap-ky-luc-moi-voi-120000-khach-tham-du-20251214210239300.htm
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