El programa Pho Day cuenta con el apoyo del Departamento de Asuntos Exteriores y Diplomacia Cultural del Ministerio de Asuntos Exteriores, el Departamento de Promoción Comercial del Ministerio de Industria y Comercio , el Departamento de Industria y Comercio de la ciudad de Ho Chi Minh y la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam, y se ha organizado durante muchos años consecutivos en coordinación con unidades funcionales.
Según el Comité Organizador, en su novena edición, el Día del Pho ha trascendido el marco de un simple evento culinario. Iniciado en 2017, a partir de una iniciativa, el 12 de diciembre se estableció oficialmente como el "Día del Pho" a partir de 2018, tan solo un año después del lanzamiento del programa. El objetivo principal es convertir el Pho en patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, narrando cómo los granos de arroz y los fideos pho poseen valores únicos en términos de cultura, gastronomía, diplomacia y economía.
El Día de Pho no solo se ha convertido en un importante evento festivo a nivel nacional, sino que también se ha extendido fuera de Vietnam con el nombre de "Festival de Pho de Vietnam", sucesivamente a Japón, Corea y, más recientemente, Singapur desde 2023 hasta la actualidad.
En 2025, con el apoyo de la Embajada de Vietnam, el programa "Vietnam Pho Festival" llegó a Singapur los días 18 y 19 de octubre, recibiendo a más de 35.000 visitantes con numerosas actividades culinarias y no culinarias, y sirviendo decenas de miles de comidas. Además del pho, se ofrecen otros platos vietnamitas.
Además, la conexión comercial del Festival Pho de Vietnam 2025 también registró más de 400 contactos e intercambios entre empresas vietnamitas y singapurenses, lo que resultó en muchos contratos por valor de decenas de miles de dólares, junto con muchos memorandos de entendimiento que abren perspectivas para una comprensión y conexión más profundas.
El Festival del Día de Pho 2025 se llevará a cabo oficialmente el 13 y 14 de diciembre de 2025 en el Tax Trade Center (antiguo), 135 Nguyen Hue, Saigon Ward, Ciudad Ho Chi Minh.
Este año, el Festival del Día de Pho 2025 se acompaña de la presencia de más de 30 puestos de Pho con muchas marcas famosas de norte a sur, como Pho H'Mong Ha Giang (fideos hechos con granos de maíz), Pho Nho Pho Nui (Pleiku) o comúnmente conocido como Pho Hai To, Lac Hong Pho (Nam Dinh),... con la presencia de la marca vietnamita Pho en Seúl, Corea (Pho Khoe).
Se espera que el Festival del Día del Pho sirva más de 20.000 tazones de pho durante los dos días y atraiga a unos 100.000 visitantes. Cada tazón de pho se vende a 40.000 VND. Los organizadores deducirán al menos el 10% de los ingresos de la venta de pho durante los dos días, junto con la cooperación de los lectores y las unidades acompañantes, para enviarlo a las personas que sufrieron graves daños debido a las tormentas e inundaciones en la provincia de Dak Lak (anteriormente Phu Yen) durante la reciente tormenta.
Al mismo tiempo, el Comité Organizador enfatizó la historia de "extenderse a los cinco continentes" alentando y recibiendo información de los restaurantes de Pho en el país y en el extranjero, realizando actividades y eventos en respuesta al Día del Pho el 12 de diciembre, para promover y contar historias sobre cómo Pho salió al mundo y fue recibido.
Un punto destacado es la historia típica sobre el tema "Cultivando arroz vietnamita" del propietario de Pho Since 1960, una marca de Pho de Bac Giang con fideos Chu masticables hechos de arroz tailandés Hong Chi bao cultivado en las tierras altas del norte.
Fuente: https://cand.com.vn/Chuyen-dong-van-hoa/ngay-cua-pho-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-i790069/
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