Aceptación de los resultados del proyecto provincial de ciencia y tecnología "Investigación sobre la aplicación de la nanotecnología para la conservación del aguacate y el durián en Dak Lak"

El aguacate y el durián son dos árboles frutales de gran valor económico que desempeñan un papel importante en la estructura agrícola de la provincia de Dak Lak. Sin embargo, la conservación poscosecha de estos dos frutos enfrenta numerosas dificultades debido a su fácil descomposición, su corto tiempo de almacenamiento y su alta tasa de pérdidas. Actualmente, los métodos tradicionales de conservación no cumplen con los requisitos de calidad y tiempo de conservación, lo que reduce su valor comercial y su potencial de exportación. En este contexto, la investigación y aplicación de la nanotecnología en la conservación de frutas se considera una dirección potencial, ya que ofrece una alta eficiencia gracias a su capacidad para controlar el proceso de descomposición, prolongar el tiempo de almacenamiento y mantener la calidad del producto. El objetivo experimental es producir y aplicar nanomateriales para conservar el aguacate y el durián en Dak Lak.

En la mañana del 4 de agosto de 2025, el Departamento de Ciencia y Tecnología de la provincia de Dak Lak organizó un Consejo de Ciencia y Tecnología para evaluar y aprobar los resultados de la implementación del proyecto provincial de ciencia y tecnología "Investigación sobre la aplicación de la nanotecnología para la conservación del aguacate y el durián en Dak Lak". El proyecto fue presidido por la Universidad de Ciencias Naturales y dirigido por el Prof. Asociado Dr. Mai Hong Hanh.

Panorama general del Consejo

El Dr. Nguyen Van Thuong, ex subdirector del Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícola y Forestal de las Tierras Altas Centrales y vicepresidente del Consejo, contribuyó con opiniones en la reunión del Consejo.

Los resultados de la tarea han completado el contenido de la investigación de acuerdo con la descripción y los objetivos: Investigar el estado actual del cultivo, la cosecha, el procesamiento preliminar, la conservación y el procesamiento del aguacate y el durian en la provincia de Dak Lak ; fabricar, evaluar las propiedades y la capacidad de inhibir hongos y bacterias de los materiales nano Ag y nano ZnO, seleccionando así los materiales óptimos para su uso en la conservación; diseñar un sistema de medición multiparamétrico en tiempo real que pueda medir las concentraciones de etileno y _CO2 , medir la temperatura y la humedad en el almacén/caja para conservar las frutas después de la cosecha, calibrar los parámetros del equipo para que se adapten al almacén de almacenamiento; investigar y fabricar una solución de gel que contenga nanomateriales y polímeros biológicos para conservar el aguacate encerado a escala de laboratorio; construir un modelo para aplicar la tecnología para conservar 100 kg de aguacate que se pueda ampliar a una escala de 01 tonelada; Fabricar y optimizar el proceso de fabricación de una solución de gel que contenga nanomateriales y polímeros biológicos para conservar el durian tradicional a escala de laboratorio; Construcción de un modelo de aplicación de tecnología para preservar 100 kg de durian tradicional que se puede ampliar a una escala de 01 tonelada en Dak Lak.

El MSc. Pham Gia Viet, subdirector del Departamento de Ciencia y Tecnología, aportó su opinión en el Consejo.

El Prof. Asociado Dr. Pham The Trinh, Jefe del Departamento de Gestión Científica, contribuyó con sus comentarios en el Consejo.

Tras escuchar el informe de la junta de gestión del proyecto sobre los resultados de la implementación, el consejo valoró positivamente su importancia práctica. Además, los miembros del consejo aportaron numerosas opiniones y solicitaron a la junta de gestión del proyecto que editara y completara algunos contenidos para completar el informe de resultados de la implementación y entregar el producto dentro del plazo establecido, como: complementar los procesos tecnológicos y los registros administrativos correspondientes; actualizar los datos sobre la situación actual de la producción de aguacate y durián; y analizar estadísticamente la situación del uso de aguacate y durián. El consejo de aceptación calificó los resultados del proyecto como satisfactorios.

El Dr. Bui Thanh Toan, Director del Departamento de Ciencia y Tecnología de la provincia de Dak Lak y Presidente del Consejo, pronunció las palabras finales del Consejo.

Tran Dinh

Fuente: https://skhcn.daklak.gov.vn/nghiem-thu-ket-qua-thuc-hien-nhiem-vu-khoa-hoc-va-cong-nghe-cap-tinh-nghien-cuu-ung-dung-cong-nghe-nano-de-bao-quan-trai-bo-va-sau-rieng-tai-dak-lak-19726.html