¿Qué deben comer las personas con gota para recuperarse rápidamente?

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Alimentos que las personas con gota deben evitar

El Dr. Nguyen Trong Hung, Jefe del Departamento de Examen y Consulta Nutricional para Adultos del Instituto Nacional de Nutrición, explicó que la gota es un tipo de artritis que suele aparecer repentinamente y causar hinchazón, dolor e inflamación en las articulaciones. Casi la mitad de los casos de gota suelen comenzar en el dedo gordo del pie, seguido de los dedos de las manos, las muñecas, las rodillas y los talones.

Los síntomas de la enfermedad se presentan cuando hay un exceso de ácido úrico en la sangre. Cuando los niveles de ácido úrico son altos, se pueden acumular cristales úricos en las articulaciones. Este proceso causa hinchazón, inflamación y dolor intenso.

Los ataques de gota suelen ocurrir por la noche, después de comidas ricas en proteínas, y duran de 3 a 10 días. Esta afección se debe a tres razones comunes: aumento de la producción de ácido úrico endógeno; disminución de la excreción renal de ácido úrico; y consumo excesivo de alimentos ricos en purinas, como carnes rojas y mariscos.

Comer de forma desordenada perjudica la progresión de la enfermedad y deja consecuencias impredecibles. Por lo tanto, además de seguir el tratamiento, el ejercicio también requiere un menú razonable para obtener mejores resultados.

Diariamente, el cuerpo produce ácido úrico tras metabolizar las purinas, presentes en muchos alimentos. Para controlar la gota, es necesario controlar la causa, lo que incluye reducir la ingesta de purinas. Ninguna dieta previene por completo los ataques agudos de gota, pero una dieta saludable le ayudará a cuidar mejor su salud: mantenga un peso ideal; establezca y mantenga hábitos alimenticios saludables; limite los alimentos con purinas; complemente alimentos que puedan ayudar a controlar los niveles de ácido úrico.

Según el Dr. Nguyen Trong Hung, los alimentos y bebidas ricos en purinas aumentarán el riesgo de ataques agudos de gota, por lo que debes mantenerte alejado de estos alimentos: carne roja, cordero y cerdo; órganos internos como hígado, riñón, cerebro, intestinos...; mariscos, especialmente crustáceos como camarones, mejillones, anchoas y sardinas;

Evite las verduras de hoja verde de crecimiento rápido como espárragos, brotes de bambú, hongos, brotes de soja, ñame pata de elefante, etc. porque aumentan la tasa de síntesis de ácido úrico en la sangre; Productos con alto contenido de fructosa como refrescos y algunos jugos de frutas, helados, dulces y comida rápida.

Evite el alcohol, ya que aumenta la producción de ácido úrico en el hígado e impide que los riñones lo eliminen. Evite los diuréticos y los corticosteroides.

Evite comer pasteles y galletas ya que son bajos en nutrientes y pueden aumentar los niveles de ácido úrico.

Las personas con gota deben elegir alimentos con bajo contenido en purinas como: leche y productos lácteos bajos en grasa y sin grasa, como yogur y leche desnatada; Frutas y verduras frescas, deben utilizar frutas ricas en vitamina C como fresas, piña... porque reducen eficazmente la inflamación, ayudando a los pacientes a estar más sanos; Frutos secos, mantequilla de cacahuete y cereales; Grasas, patatas, arroz, pan y pasta; Huevos (moderados); Carnes como pescado, pollo y carnes rojas son buenas en cantidades moderadas (unos 100 – 120g al día, dependiendo del estado del paciente);

Verduras verdes: el brócoli y las espinacas son alimentos ricos en fibra recomendados para pacientes con gota, ya que pueden reducir la absorción de proteínas, lo que reduce la formación de ácido úrico. Se recomienda consumir más alimentos alcalinos como el brócoli, el rábano, la calabaza, etc., ya que neutralizan el ácido úrico en la sangre, lo que ralentiza la progresión de la enfermedad.

Debes beber mucha agua todos los días, 2 – 2,5 litros al día dependiendo del peso, sexo, edad... Complementar con vitamina C unos 500-1000mg al día también puede ayudar a reducir el ácido úrico.

Aunque una dieta saludable puede ayudar a controlar los niveles de ácido úrico, los pacientes deben seguir tomando la medicación para prevenir los ataques agudos de gota. Realice revisiones médicas periódicas para determinar el mejor tratamiento para cada paciente.

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