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El Dr. Nguyen Trong Hung, Jefe del Departamento de Examen y Asesoramiento Nutricional para Adultos del Instituto Nacional de Nutrición, explicó que la gota es un tipo de artritis que suele aparecer de forma repentina y causar hinchazón, dolor e inflamación en las articulaciones. Casi la mitad de los casos de gota suelen comenzar en el dedo gordo del pie, seguido de los dedos de las manos, las muñecas, las rodillas y los talones.
Los síntomas de la enfermedad se presentan cuando hay un exceso de ácido úrico en la sangre. Cuando los niveles de ácido úrico son altos, se pueden acumular cristales de úrico en las articulaciones. Este proceso causa hinchazón, inflamación y dolor intenso.
Los ataques de gota suelen ocurrir por la noche, después de comidas ricas en proteínas, y duran de 3 a 10 días. Esta afección se debe a tres razones comunes: aumento de la producción de ácido úrico endógeno; disminución de la excreción renal de ácido úrico; y consumo excesivo de alimentos ricos en purinas, como carnes rojas y mariscos.
Comer de forma descuidada puede hacer que la enfermedad progrese de forma adversa y tenga consecuencias impredecibles. Por lo tanto, además de seguir el tratamiento, el ejercicio también requiere un menú razonable para obtener mejores resultados.
Diariamente, el cuerpo produce ácido úrico tras metabolizar las purinas, presentes en muchos alimentos. Para controlar la gota, es necesario controlar la causa, lo que incluye reducir la ingesta de purinas. Ninguna dieta previene por completo los ataques agudos de gota, pero una dieta saludable le ayudará a cuidar mejor su salud: mantenga un peso ideal; establezca y mantenga hábitos alimenticios saludables; limite los alimentos con purinas; y añada alimentos que ayuden a controlar los niveles de ácido úrico.
Según el Dr. Nguyen Trong Hung, los alimentos y bebidas ricos en purinas aumentan el riesgo de sufrir ataques agudos de gota, por lo que conviene evitar estos alimentos: carnes rojas, cordero y cerdo; vísceras como hígado, riñones, cerebro, intestinos...; mariscos, especialmente crustáceos como camarones, mejillones, anchoas y sardinas;
Evite las verduras de hoja verde de crecimiento rápido como espárragos, brotes de bambú, hongos, brotes de soja, ñame pata de elefante, etc. porque aumentan la tasa de síntesis de ácido úrico en la sangre; productos con alto contenido de fructosa como refrescos y algunos jugos de frutas, helados, dulces y comida rápida.
Evite el consumo de alcohol, ya que aumenta la producción de ácido úrico en el hígado e impide que los riñones lo eliminen. Evite el uso de diuréticos y corticosteroides.
Evite comer pasteles y galletas ya que son bajos en nutrientes y pueden aumentar los niveles de ácido úrico.
Las personas con gota deben elegir alimentos con bajo contenido en purinas como: leche y productos lácteos bajos en grasa y sin grasa, como yogur y leche desnatada; Frutas y verduras frescas, deben utilizar frutas ricas en vitamina C como fresas, piña... porque reducen eficazmente la inflamación, ayudando a los pacientes a estar más sanos; Frutos secos, mantequilla de cacahuete y cereales; Grasas, patatas, arroz, pan y pasta; Huevos (con moderación); Carnes como el pescado, el pollo y la carne roja son buenas en cantidades moderadas (unos 100 – 120g al día, dependiendo del estado del paciente);
Verduras verdes: el brócoli y las espinacas son alimentos ricos en fibra recomendados para pacientes con gota, ya que pueden reducir la absorción de proteínas, lo que reduce la formación de ácido úrico. Se recomienda consumir alimentos más alcalinos como la col rizada, el rábano, la calabaza, etc., ya que neutralizan el ácido úrico en la sangre, lo que ralentiza la progresión de la enfermedad.
Debes beber mucha agua todos los días, 2 - 2,5 litros al día dependiendo de tu peso, sexo, edad... Complementar con vitamina C unos 500-1000mg al día también puede ayudar a reducir el ácido úrico.
Aunque una dieta saludable puede ayudar a controlar los niveles de ácido úrico, los pacientes deben seguir tomando la medicación para prevenir los ataques agudos de gota. Consulte a su médico regularmente para encontrar el mejor tratamiento para cada paciente.
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Fuente: https://kinhtedothi.vn/nguoi-bi-benh-gut-nen-an-gi-de-nhanh-khoi-benh.html
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