Después de 10 años viviendo en Saigón, la Sra. Kim Youn Kyoung todavía mantiene la tradición de encargar pasteles song pyeon para regalar a sus amigos cada Festival del Medio Otoño, tal como en su país natal, Corea.
La Sra. Kyoung dijo que para los coreanos, el song pyeon, hecho con harina de arroz glutinoso y relleno de frijoles mungo, frijoles rojos o sésamo negro, es un plato indispensable durante el Chu Seok (Festival del Medio Otoño).
Chu Seok es un Día de Acción de Gracias coreano para celebrar una cosecha abundante y las reuniones familiares. Durante esta festividad, la gente regresa a sus pueblos para visitar las tumbas de sus antepasados y preparar ofrendas, y en algunos lugares se organizan juegos folclóricos. Antes de la festividad, la gente suele intercambiar regalos, que pueden ser song pyeon, ginseng, carne de res o fruta, alimentos que el destinatario puede consumir durante la semana.
Pastel Song Pyeon preparado por Kim Youn Kyoung en su casa del Distrito 7 de Ciudad Ho Chi Minh, la mañana del 28 de septiembre. Foto: Ngoc Ngan
El primer año que llegó a Ciudad Ho Chi Minh con su familia, Youn Kyoung se sintió muy sorprendida y decepcionada al ver que, durante el Festival del Medio Otoño, la gente seguía trabajando como siempre, mientras que en su ciudad natal, la gente tenía tres o cuatro días libres para volver a casa. En primavera o verano, la gente tenía que apresurarse a comprar billetes de tren para poder llegar a tiempo.
En Corea, las familias se reúnen dos días antes de la ceremonia para remojar frijoles, preparar song pyeon y preparar una bandeja con 20 comidas diferentes. La comida suele durar de tres a cuatro horas, lo que permite a los niños y abuelos conversar.
Youn Kyoung comentó que una década viviendo en Vietnam le ha permitido simplificar los rituales, aligerando la carga a la mitad. Cada año, para esta ocasión, solo envía regalos y llama para felicitar a sus amigos. Debido a su ajetreado trabajo, su familia de cuatro miembros solo cocina una comida sencilla de pescado, kimchi, pasta de soja y varias sopas para comer juntos la noche del Festival del Medio Otoño. De postre, toman song pyeon, pasteles de frijol mungo al vapor, y toman té.
"Queremos pasar el Festival del Medio Otoño de manera pacífica y tranquila", dijo Youn Kyoung.
Kim Youn Kyoung vive en la zona urbana de Phu My Hung, Distrito 7, donde hay muchos compatriotas. En Ciudad Ho Chi Minh, el barrio de Thao Dien, la ciudad de Thu Duc y algunos edificios de apartamentos de lujo del Distrito 2 también viven muchos coreanos. Estas zonas se denominan "barrios coreanos". Según estadísticas de la Unión de Organizaciones de Amistad de Ciudad Ho Chi Minh, la comunidad coreana en la ciudad asciende a unas 90.000 personas.
Desde finales del séptimo mes lunar, cada año, los restaurantes y grandes almacenes de estas zonas han comenzado a decorarse con faroles de mediados de otoño. El profesor Kim Byong Sun, profesor del Departamento de Estudios Coreanos de la Universidad de Ciencias Sociales y Humanidades de Ciudad Ho Chi Minh, explicó que la comunidad coreana que vive en Vietnam está compuesta principalmente por familias pequeñas o personas solas. El Chu Seok no se considera festivo en Vietnam, por lo que no tienen la costumbre de regresar a Corea para visitar a sus familiares. «En Vietnam, los coreanos aún conservan algunas costumbres tradicionales, pero las han simplificado considerablemente», afirmó el profesor.
La semana pasada, el Sr. Kim Byong Sun y su esposa asistieron a una clase de repostería en una escuela coreano-vietnamita. Los niños aprendieron a amasar, rellenar, dar forma y cocinar al vapor el song pyeon. Cantaron algunas canciones tradicionales y disfrutaron de los pasteles. El profesor tiene dos hijos que viven en Irlanda e Inglaterra, pero no olvidó llamar a sus padres para preguntarles por Chu Seok. Según el plan, la noche del Festival del Medio Otoño, él y su esposa cenarán en un restaurante del Distrito 1 de Ciudad Ho Chi Minh con algunos amigos.
El Sr. Kim Byong Sun (portada izquierda), su esposa y sus compatriotas se reunieron para comer y beber antes del Festival del Medio Otoño en la ciudad de Thu Duc, Ciudad Ho Chi Minh, el 25 de septiembre. Foto: Ngoc Ngan
Algunos coreanos disfrutan del Festival del Medio Otoño al estilo vietnamita, como Oh Min Seok (24 años), quien lleva aquí un año. Este estudiante de estudios vietnamitas comentó que le impresionó especialmente el ambiente del Festival del Medio Otoño en el Distrito 5 de Ciudad Ho Chi Minh. Él y ocho amigos coreanos tomaron un autobús para visitar la calle de los faroles en la calle Luong Nhu Hoc. Se unieron a la multitud y compraron faroles de bambú para decorar su rincón de estudio. "Me sorprendió el bullicio de las calles, las risas por todas partes", dijo Min Seok.
El nativo de Busan explicó que si por casualidad te quedas atrapado en una gran ciudad de Corea como Seúl durante el Festival del Medio Otoño, te sentirás extremadamente solo porque todos han regresado a sus lugares de origen. Los billetes de tren y metro están agotados, las calles principales están vacías y los callejones desiertos.
Pero en Vietnam, vio lo contrario. El ambiente de Medio Otoño se avivó con las tiendas que vendían pasteles en las aceras, los cafés decorados con faroles y las chicas tomando fotos del Festival del Medio Otoño con paisajes en miniatura en el centro del Distrito 1 de Ciudad Ho Chi Minh.
Este ambiente hace que estudiantes internacionales como Min Seok se sientan bien. Este año, decidió disfrutar de pasteles de luna vietnamitas en lugar de comprar song pyeon en Koreatown. Algunos amigos dijeron que los pasteles eran demasiado dulces para el gusto coreano, pero el estudiante internacional los encontró "bastante ricos".
Kim Dong Hwan (portada izquierda) y su esposa tuvieron una comida de reunión familiar en la ciudad de Daegu, Corea del Sur, enero de 2023. Foto: proporcionada por el personaje.
Kim Dong Hwan (41 años), quien trabaja para una empresa coreana en la ciudad de Thu Duc, dijo que solo se dio cuenta de la llegada de Chu Seok cuando sus compatriotas en la oficina se saludaron. Según la cultura vietnamita, la empresa sigue trabajando durante las festividades y no envía regalos a los empleados como en Corea.
Conoció a una vietnamita en 2018 y solía celebrar el Festival del Medio Otoño en el pueblo natal de su esposa. No tenían tiempo suficiente y era difícil encontrar ingredientes coreanos para cocinar, así que simplemente comían juntos.
Sin embargo, esta sigue siendo la época del año en la que más piensa en su familia debido a la cultura de las reuniones familiares. Este nativo de Daegu pasó su infancia con su abuela, ayudándola a menudo a cocinar arroz y a preparar pasteles de arroz glutinoso.
Tras su fallecimiento, la familia de siete miembros conservó esta tradición. Kim Dong Hwan comentó que, durante el Festival del Medio Otoño, hacía una videollamada para reunirse con su familia. Se turnaban para desearse salud y felicidad. Los padres de Dong Hwan compartían recuerdos con sus hijos.
"El afecto familiar es lo más importante, me hace sentir cálido aunque esté lejos de casa", dijo Dong Hwan.
Ngoc Ngan
Vnexpress.net
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