En los días previos al Año Nuevo Lunar, muchos mercados de Hue rebosan de compradores y vendedores. Camiones grandes y pequeños transportan mercancías. El punto en común es que cada mercado cuenta con una amplia zona dedicada a los plátanos para los habitantes de Hue.
Porque los plátanos son parte indispensable de la cultura ritual y de adoración de los habitantes de Hue durante la festividad del Tet. Los habitantes de Hue no veneran los plátanos ni los plátanos enanos, por lo que nadie los vende en esta ocasión. Los plátanos para el culto deben ser areca, plátanos de moho miel, plátanos de hoja miel y, lo mejor de todo, plátanos reales, que son el tipo de plátanos que antiguamente se ofrecían al rey.
Muchas mujeres de Hue van al mercado y eligen hermosos racimos de plátanos para ofrecerlos en el altar durante el Tet.
FOTO: LE HOAI NHAN
Desde la antigüedad, las familias de Hué creían que durante el Tet, debía haber plátanos en el altar para venerar a los antepasados. Las familias pequeñas compraban unos pocos racimos, las familias numerosas compraban docenas de racimos, pero aun así no eran suficientes para venerar.
Siguiendo a mi madre al mercado estos días, veo que los plátanos son aún más valiosos, cinco o seis veces más caros de lo habitual. Para comprar un racimo de plátanos, mucha gente tiene que hacer cola y empujarse toda la mañana.
Mi madre hizo una lista de una serie de plátanos para ofrecer durante el Tet en un papel, como plátanos para exhibir en la bandeja de fruta colocada debajo, plátanos para colocar en el altar ancestral, en el altar de la abuela, en el altar de la cocina, en el altar de la terraza, en el santuario al aire libre, en el altar de Buda... Luego racimos de plátanos para ofrecer al final del año, en la víspera de Año Nuevo, en la mañana del primer día, en la ofrenda de despedida de los antepasados después del Tet en el cuarto día... cualquier casa con muchos altares, cuantas más ofrendas, más plátanos se ofrecerán.
Las filas de bananos siempre están llenas de clientes.
FOTO: LE HOAI NHAN
Para los jóvenes como yo, al principio parece muy difícil elegir un buen racimo de plátanos, pero para quienes han vivido más de una vida en esta antigua capital, elegir plátanos para el Tet es algo muy familiar. Mi madre me dijo que para comprar plátanos para el Tet, hay que esperar hasta el 28 de diciembre para elegir los plátanos adecuados, ni demasiado verdes ni demasiado maduros, para conservarlos durante mucho tiempo.
"Los plátanos para la adoración deben estar verdes, pero no demasiado, y deben ser redondos y hermosos. Un racimo de plátanos con muchos plátanos extendidos es un plátano hermoso, como la mano de Buda protegiendo a todos los seres vivos", explicó mi madre.
Después de abrirse paso entre más de una docena de hileras de plátanos, mi madre eligió un racimo satisfactorio, con un precio de 300.000 VND cada racimo, pero todos estaban contentos porque eligieron plátanos hermosos para comprar y ofrecer al altar de los antepasados en la festividad del Tet.
Los racimos de plátanos se colocan solemnemente en el altar ancestral durante el Tet.
FOTO: LE HOAI NHAN
En los mercados del Tet de Hue, se venden principalmente plátanos de miel y plátanos reales. Existen muchas variedades de plátanos reales. Los habitantes de Hue suelen venerar la variedad de plátano real Cau, una fruta pequeña y uniforme, dulce y aromática, que al madurar presenta una hermosa piel de color verde amarillento.
Los plátanos se compran en grandes cantidades, por lo que consumirlos después de ofrecerlos también es un problema complejo para muchas familias de Hue. Mi madre, después del Tet, empieza a hacer mermelada de plátano, y cuando sale el sol, prepara plátanos secos. También hay años en que llueve mucho, los plátanos maduran y se deshacen, y mi madre se arrepiente de haberlos tirado, pero al siguiente Tet sigue saliendo a comprarlos con alegría.
La variedad de plátano elegida por la gente de Hue para ofrecer en el altar es generalmente el plátano de miel, la fruta verde.
FOTO: LE HOAI NHAN
El investigador de Hue, Nguyen Xuan Hoa, explicó que, para los antiguos habitantes de Hue, los plátanos eran las ofrendas más básicas en el altar durante el Tet, y podían conservarse durante mucho tiempo. Los plátanos que se solían elegir eran los plátanos areca o los plátanos miel. Los plátanos miel eran la variedad más respetada y se colocaban en los altares principales.
Debido a la larga duración del Tet, los antiguos habitantes de Hue solían elegir plátanos "huom huom" en el altar, lo que significa plátanos verdes, no maduros. Los antiguos habitantes de Hue siempre colocaban fruta y algún tipo de flor en la ofrenda de plátanos. Los norteños llaman a este tipo de flor Hoang Lan, pero los habitantes de Hue suelen llamarla flor "bai roi". Esta flor tiene el efecto de madurar los plátanos, pero no los sobremadura", explicó el Sr. Hoa.
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