Người nổi tiếng lăng xê thực phẩm bẩn: Trào lưu đe dọa sức khỏe người dân

Vietnam Report Company acaba de anunciar las 10 empresas más prestigiosas del sector de alimentos y bebidas en 2025. En el grupo de productos lácteos, destacan marcas como Vinamilk , TH TrueMilk, LOF, Nutifood y Vitadairy. En el grupo de confitería y alimentos nutritivos, se encuentran Orion Vina, Mondelez Kinh Do y Perfetti Melle.

Además de las clasificaciones, Vietnam Report también publicó una gran cantidad de datos que muestran el panorama empresarial y las vibrantes fluctuaciones de la industria de alimentos y bebidas en Vietnam.

Advertencia sobre la espiral de riesgo

La encuesta de Vietnam Report muestra que el comportamiento del consumidor está cambiando. Las decisiones de compra ya no dependen principalmente de las marcas o los medios de comunicación tradicionales, sino que están dominadas por las redes sociales y las celebridades e influencers (KOL/influencers).

Más del 44% de los consumidores prueban regularmente nuevos productos de alimentación y bebidas. De estos, el 79% está expuesto a la publicidad en redes sociales y el 31% se ve influenciado por celebridades.

Esta tendencia demuestra que la confianza se está depositando en personas influyentes, pero existen muchos riesgos potenciales. El miedo a perderse algo (FOMO) hace que los consumidores sigan fácilmente las tendencias, mientras que muchos líderes de opinión clave (KOL) promocionan, accidental o intencionalmente, productos de baja calidad.

Muchos líderes de opinión clave carecen de experiencia y solo hacen publicidad bajo contrato. Las recomendaciones pueden convertirse fácilmente en un arma de doble filo: pueden impulsar las ventas, pero también generar reacciones negativas si el producto es de mala calidad.

Esto obliga tanto a las empresas como a las celebridades a asumir su responsabilidad, pasando de ser "promotores" a "probadores" de productos.

El riesgo también proviene de los sistemas de reseñas en línea. La IA y las plataformas de reseñas son susceptibles a la manipulación, creando datos, comentarios y calificaciones falsos. Los consumidores que confían en ellas serán engañados tanto como aquellos que siguen las tendencias.

Esfuerzos para restaurar la confianza del cliente

"Desde principios de 2025, se han producido continuamente incidentes relacionados con 'comida sucia' y 'comida falsificada', dejando una profunda huella en la psicología social", afirmó Vietnam Report.

La encuesta reveló que el 98,6 % de los encuestados se preocupaban por la seguridad alimentaria al elegir productos. Esto refleja las repercusiones persistentes de los escándalos, lo que indica que la confianza en la industria de alimentos y bebidas ha cambiado significativamente.

Actualmente, los consumidores se encuentran en un estado de incertidumbre, entre la confianza y la duda. La mayoría (61,2%) confía bastante, aunque sigue siendo cautelosa; solo el 30% afirma confiar plenamente, y el 8,8% ha perdido la confianza por completo.

Cuando estalla una crisis, las generaciones reaccionan de manera diferente. Las generaciones mayores son cautelosas e incluso dan la espalda a las marcas que se han visto envueltas en escándalos.

Por el contrario, la Generación Z cree que, en una crisis, las empresas están bajo un escrutinio intenso, por lo que los productos son más seguros, ya que las marcas se ven obligadas a recuperar su reputación. Esta idea es controvertida y se considera demasiado indulgente con los alimentos contaminados.

Cabe destacar que el 100% de las empresas encuestadas aplicaron normas de seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro, siendo la más común la ISO 22000.

El 88,9 % planea modernizar sus procesos de control en el segundo semestre de 2025, centrándose en la inversión en tecnología, la capacitación del personal y el fortalecimiento del control de la cadena de suministro. La trazabilidad transparente se ha convertido también en un requisito urgente.

Panorama empresarial del sector de alimentos y bebidas

Según Vietnam Report, en la primera mitad de 2025, los resultados comerciales de las empresas de alimentos y bebidas encuestadas mostraron una clara diferenciación.

En cuanto a los ingresos, solo el 39% de las empresas experimentaron crecimiento, una fuerte caída respecto al 61% registrado en el mismo periodo del año anterior, mientras que la tasa de descenso superó el 45%. Esto refleja la debilidad del poder adquisitivo, la intensa competencia y las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria, que hacen que los consumidores sean más cautelosos.

Por el contrario, los beneficios son más positivos. El 61,3 % de las empresas crecieron, frente al 48,4 % del año anterior, mientras que la tasa de descenso se redujo al 35,5 %. Muchas empresas han optimizado sus operaciones, controlado los costes y ajustado sus carteras de productos, manteniendo la rentabilidad a pesar de las fluctuaciones del mercado.

FLOR DE CIRUELO

Fuente: https://tuoitre.vn/nguoi-noi-tieng-lang-xe-thuc-pham-ban-trao-luu-de-doa-suc-khoe-nguoi-dan-2025092217454075.htm