¿Recuerdas la chimenea en la casa sobre pilotes?

Las Tierras Altas Centrales tienen un clima con dos estaciones bien diferenciadas: seca y lluviosa. Sin embargo, en las altas montañas, las noches son frías en todas las estaciones. Por ello, el hogar se consideraba un espíritu guardián que brindaba vida, alegría y felicidad durante todo el año a cada familia de las antiguas aldeas. La mayoría de los grupos étnicos de la región de Truong Son-Tierras Altas Centrales tienen diseños y ubicaciones de hogares similares en sus palafitos.

Una familia promedio de tres generaciones suele tener dos hogares: uno principal y uno secundario. El principal se encuentra a la derecha de la entrada, cerca de la pared trasera de la casa, y es un poco más grande, con una rejilla encima para secar los alimentos. El secundario es más pequeño, se encuentra a la izquierda de la entrada, es mayormente cuadrado, con un marco de madera y su interior está densamente relleno de arcilla. El hogar suele tener tres piedras del mismo tamaño, como el dios de la cocina (que se puede mover según sea necesario).

Según las creencias tradicionales de los habitantes de las Tierras Altas Centrales, además de los dioses de la montaña, los dioses del río y los dioses de la aldea, también existen dioses del hogar y dioses de la cocina. Estas deidades cercanas traen prosperidad y felicidad a la familia. Por lo tanto, en oraciones y rituales como celebraciones de la salud, ceremonias de perforación de orejas, celebraciones de la cosecha de arroz y ceremonias de inauguración de casas, invitan al dios de la cocina a asistir y presenciar, con la esperanza de traer buena fortuna a la familia. Tienen reglas y tabúes con respecto a la cocina familiar, como mantenerla siempre seca y ordenada.

Al construir una casa nueva, el primer paso es ofrecer un ritual completo al dios de la cocina. Luego, el chamán entrega el fuego sagrado a la dueña de la casa (generalmente la mujer de mayor edad) y lo mantiene encendido día y noche con leña seca del bosque preparada con antelación.

En los días siguientes, no se debe permitir que el fuego del hogar se enfríe; las brasas deben mantenerse calientes en las cenizas, y cuando sea necesario cocinar, simplemente se debe añadir más leña. No se permite que los niños jueguen cerca del fuego principal; las personas ajenas no pueden acercarse al hogar para pedir fuego para llevar a casa sin el permiso del propietario, y deben ayudarlo personalmente a retirar las brasas encendidas.

La leña para cocinar se selecciona cuidadosamente y se almacena durante meses, especialmente durante la larga temporada de lluvias. La leña debe cortarse de árboles en pie y secos. Almacenar leña para mantener el fuego familiar encendido todo el año es una tarea bastante ardua para las mujeres del hogar.

Algunos grupos étnicos aún conservan la costumbre de la "leña de compromiso". Cuando una joven alcanza la edad de casarse, sus padres la guían sobre cómo cortar y almacenar la leña para el compromiso. Debe ir al bosque a seleccionar castaños, pinos rojos o bời lời del tamaño adecuado, cortarlos en secciones, partirlos uniformemente, atarlas con un bonito manojo y llevarlos a casa, a un lugar seco. Cuando llega el momento del compromiso, la joven lleva la leña que ha almacenado a casa de su esposo como dote. Si la leña es robusta, recta, bonita y está bien colocada, la familia de su esposo y los aldeanos la consideran virtuosa, diligente y poseedora de las cualidades para ser una buena esposa.

Los indígenas del Altiplano Central creen que el hogar no es solo un lugar para cocinar, que proporciona calor y sustento a todos los miembros de la familia, sino también un lugar para calentarse durante la fría temporada de lluvias y las largas y gélidas noches en el bosque; es una fuente de luz al atardecer, permitiendo que los miembros de la familia se vean con claridad. Además, el hogar principal es un lugar de reunión para la familia, un lugar para aconsejar y guiar a los hijos; un lugar para entretener a los invitados con jarras de vino de arroz y la cálida alegría de las risas, junto con animadas conversaciones que duran toda la noche...

Una vez, en una fría noche de invierno, me senté con el anciano del pueblo junto al cálido fuego de una casa sobre pilotes, bebiendo vino de arroz en jarras y charlando con el anfitrión hasta emborracharme sin darme cuenta. Al despertar en mitad de la noche, me encontré tumbado en una estera junto al fuego ardiente; de vez en cuando, alguien venía a echar más leña para que todos se calentaran mientras dormían profundamente. Había comidas en las que yo era un invitado, sentado en un taburete de madera junto al fuego, y los aldeanos me traían tubos de arroz glutinoso caliente, probablemente asado por algún familiar en la estufa lateral.

El anfitrión se sentó conmigo junto a la estufa principal, removiendo con un palo unos tiernos brotes de bambú humeantes en las cenizas calientes. Luego los peló y me los ofreció para mojarlos en una mezcla de sal y chiles machacados, para acompañarlos con arroz glutinoso: un sabor delicioso e indescriptible. Era sencillo, pero increíblemente cálido y alegre. Y nunca olvidaré esos momentos junto al fuego en el palafito, donde las familias compartían conmigo el calor de ese fuego sagrado.

Fuente: https://baogialai.com.vn/nho-bep-lua-nha-san-post319884.html