Temporada de rươi muy animada en las llanuras aluviales a lo largo del río Ha Tinh

Cada septiembre y octubre del calendario lunar, cuando las mareas suben y bajan periódicamente, los habitantes de Ha Tinh comienzan la temporada de recolección de gusanos de sangre. Esta especialidad, que solo se presenta durante unos pocos días al año, se considera un «regalo divino» del estuario.

En estos días, las llanuras aluviales a lo largo del río están repletas de gente y del sonido de las redes al ser utilizadas, lo que anuncia la llegada de la temporada de rươi.

Los gusanos de sangre de Ha Tinh se encuentran principalmente en comunas ribereñas como Duc Quang y Nghi Xuan. Su aparición es breve, durando solo de uno a dos días por temporada. Por lo tanto, es necesario aprovechar cada oportunidad para pescarlos.

A las 7 de la tarde, la gente sale apresuradamente a los campos a pescar lombrices.

La familia del Sr. Hoang Xuan Thoa (de la aldea de Vinh Dai, comuna de Duc Quang) lleva muchos años dedicada al cultivo de arroz combinado con la cría de lombrices. Las lombrices aparecen con la marea, por lo que deben velar durante la noche para observar el agua y preparar las herramientas necesarias para capturarlas a tiempo. Aunque es un trabajo arduo, les proporciona un ingreso considerable. Para no perder la oportunidad, aprovechan cada hora y, utilizando redes caseras, recolectan las lombrices siguiendo el curso del agua desde los campos hasta el río.

Abra el desagüe para comenzar la cosecha.

El señor Thoa comentó: “Este año, el nivel del agua ha ido subiendo constantemente, así que hay muchísimas lombrices. Hubo días en que toda la familia tuvo que quedarse despierta casi toda la noche para observar la marea y recoger varias decenas de kilos. Los comerciantes compran lombrices frescas directamente en la playa por unos 300.000 VND/kg, sin necesidad de transportarlas lejos. La temporada de lombrices solo dura unas pocas mareas altas, así que todos aprovechan cada hora, intentando recoger la mayor cantidad posible para compensar el esfuerzo del año en el cuidado de los campos”.

Resultados tras los primeros 30 minutos.

Como especialidad culinaria, los gusanos de sangre de Ha Tinh son muy apreciados por los comerciantes, quienes los compran a precios elevados. Además de consumirse frescos, se utilizan en la elaboración de diversos platos, lo que aumenta su valor. Gracias a la temporada de los gusanos de sangre, muchas familias obtienen un ingreso adicional significativo, ya que estos gusanos se consideran desde hace mucho tiempo un regalo del cielo. Si bien la temporada dura apenas unas semanas, se pueden ganar desde varios millones hasta decenas de millones de VND por temporada, lo que representa una importante fuente de ingresos para muchas familias a fin de año.

El Sr. Ho Ngoc Tang, comprador habitual de rươi en la comuna de Nghi Xuan, provincia de Ha Tinh, comentó: “Durante la temporada del rươi, el consumo es muy elevado. Hay noches en las que tengo que movilizar a más gente para pesar, clasificar y empacar el rươi a tiempo, llegando a comprar entre dos y tres toneladas. El rươi fresco debe procesarse rápidamente para mantener su calidad, así que los comerciantes casi no nos desvelamos, siguiendo el ritmo de la demanda. Este año ha llegado muchísimo rươi; la gente está entusiasmada, pero nosotros también estamos muy ocupados”.

Las lombrices de tierra solo crecen en agua limpia, por lo que proteger el flujo y mantener el ecosistema de lombrices es fundamental. Muchos hogares han renovado sus terrenos y mantenido el entorno natural para aumentar la producción de lombrices cada año.

El Sr. Nguyen Tien Tuan, Subjefe del Departamento Económico del Comité Popular de la Comuna de Duc Quang, declaró: «La localidad siempre promueve el aprovechamiento sostenible de las lombrices, sin dañar los recursos naturales. Ofrecemos capacitación para la creación de criaderos de lombrices mediante métodos orgánicos, generando un entorno limpio y estable para su desarrollo. Además, la comuna colabora activamente con grandes empresas para garantizar una producción estable para la población».

Sau khi thu mua, người dân sơ chế, làm sạch qua với nước. — Tras la compra, se procesa y se limpia con agua.

Los comerciantes compran los gusanos y los colocan en cajas de poliestireno para mantenerlos frescos.

La temporada de rươi dura apenas unos días, pero trae esperanza y alegría a los habitantes de las riberas del río Ha Tinh. De los pequeños campos de rươi se cultivan grandes valores económicos, ecológicos y culturales, creando las características únicas de esta tierra. El rươi no solo es una fuente de ingresos, sino también la cristalización de la naturaleza y el trabajo. Preservar los campos de rươi significa preservar parte de la identidad de la campiña ribereña.