Deliciosas y atractivas especialidades disponibles sólo bajo el sol de verano de junio.

Cuando se menciona junio, la gente suele pensar en días calurosos inolvidables.

Sin embargo, es también durante esta época de calor que Hanói cuenta con platos especiales. Estas exquisiteces solo aparecen durante los meses de verano y parecen haberse convertido en una parte indispensable de la vida de los hanoístas.

Sólo un vistazo a sus imágenes es suficiente para evocar tantos recuerdos y hacernos sentir conmovidos y nostálgicos.

Loto

Al pensar en el verano, la gente suele pensar en los colores rosa y blanco de las flores de loto. Las flores de loto puras son un toque excepcional que apacigua el alma bajo el intenso sol del verano. Aunque el loto se puede cultivar en muchos lugares, quizás ningún lugar sea más hermoso que el loto del Lago Oeste.

La combinación del verde jade de las hojas, el rosa suave de las flores y el amarillo dorado de los estambres crea una hermosa imagen armoniosa, cada ángulo es como una obra de arte.

Tras la marchitez de las flores de loto, podrá disfrutar de refrescantes platos elaborados con semillas de loto. Un tazón de sopa dulce de semillas de loto y longan es como una brisa fresca que disipa el calor.

Ciruela

El verano estaría incompleto si no hubieras disfrutado alguna vez de las fragantes ciruelas, una fruta típica que solo aparece en esta época del año. Esta fruta no solo tiene un sabor propio, sino que también evoca una sensación de cercanía y frescura, convirtiéndose en un símbolo inolvidable del verano.

No es casualidad que las ciruelas sean más populares y apreciadas que otras frutas. Quizás por su agradable sabor, su familiaridad y su versatilidad para comer o preparar, al caminar por cualquier calle de Hanói, es fácil encontrar cestas de ciruelas frescas a la venta por todas partes.

Aunque las ciruelas empiezan a aparecer en el mercado en abril o mayo, no es hasta junio que este regalo de la naturaleza alcanza su máximo esplendor. Las ciruelas de junio son regulares y carnosas. Al morder la piel, descubrirás una pulpa crujiente y jugosa con un sabor dulce y ligeramente ácido, creando una combinación armoniosa e irresistible.

Más concretamente, a partir de esa simple fruta, la gente puede crear una variedad de platos y bebidas como ciruelas encurtidas con sal y chile, ciruelas mezcladas con sal y azúcar con una rica acidez y picante, hasta regalos sofisticados como mermelada de ciruelas secas o jugo de ciruela fresco para aliviar el calor...

Cocodrilo

Una fruta ácida favorita, indispensable en verano, es la carambola. Esta fruta está profundamente arraigada en el subconsciente y se convierte en un regalo típico cada verano.

A menudo aparecen poco después de las ciruelas, y la temporada de ciruelas ácidas comienza de mayo a septiembre. Las primeras ciruelas ácidas jóvenes de la temporada, también llamadas estómago agrio, se pueden comer con las semillas. El estómago agrio, de tamaño pequeño como canicas y color verde claro, se utiliza a menudo para hacer albaricoques secos o encurtidos en salsa de pescado. Las ciruelas ácidas secas, hechas de ciruelas jóvenes remojadas en azúcar y jengibre fresco machacado, se han convertido en un plato familiar, un recuerdo indispensable para los hanoyenses, especialmente cuando están lejos de casa.

No solo es un ingrediente en los platos, sino que también ocupa un lugar especial en las comidas familiares. A menudo se compra para preparar sopa agria con costillas o carne picada. Basta con remojar unas pocas carambolas en un recipiente con agua de verduras para refrescar y hacer que las comidas de verano sean más ligeras.

Además, el jugo de ciruela encurtida ha sido durante mucho tiempo una bebida refrescante indispensable. El suave sabor ácido de la ciruela, combinado con la dulzura del azúcar y un toque de la calidez del jengibre fresco, crea una bebida atractiva que conquista a cualquiera en los calurosos días de verano.

Lychee

Para aquellos a quienes no les gusta mucho el sabor ácido, el verano aún puede complacerlos con frutas dulces y refrescantes como el lichi.

Los jugosos racimos de lichi rojo, con su aspecto brillante y sus atractivos colores vivos, hacen que incluso aquellos que tienen miedo a la comida picante se enamoren fácilmente, disfrutándolos sin remordimientos hasta que no puedan comer más.

Aunque el fruto del lichi no es tan grande como el de otras variedades, su característica especial reside en sus diminutas semillas, que crean una sensación extremadamente placentera al disfrutar de su pulpa espesa y dulce.

Esta fruta tropical no sólo es rica en valor nutricional, sino que también aporta muchos beneficios impresionantes para la salud, como curar heridas, prevenir el cáncer y es buena para la piel y el sistema digestivo.

Mora

Caminando por mercados abarrotados a esta hora, es fácil ver bicicletas cargadas con cestas de moras.

Esta fruta típica del verano sólo aparece durante unas 3 a 4 semanas, luego pasa rápidamente la temporada, dejando un regusto dulce en la memoria de quienes la disfrutan.

Al madurar, las moras adquieren un color negro oscuro o rojo intenso, a veces con una ligera mezcla de ambos. Sus bayas pequeñas, alargadas y jugosas incitan a cualquiera que las vea a probarlas. Su sabor dulce, combinado con una refrescante acidez, realza aún más este simple pero único regalo de la naturaleza en el soleado verano.

No sólo el fruto, las hojas tiernas de la morera también se utilizan como verdura para hervir, saltear o hacer sopa, aportando un sabor tan rico como el de otras verduras a las comidas diarias.

Las moras no solo son atractivas por su delicioso sabor, sino que también aportan numerosos beneficios para la salud. Con propiedades refrescantes, desintoxicantes, que mejoran la resistencia y favorecen la digestión, son un regalo precioso que la naturaleza nos ha regalado en los calurosos días de verano.

Melón

Junio, con el brillante sol del verano, es también la época en la que los melones alcanzan su máximo esplendor. Cada fruta es grande, redonda y carnosa, con un aspecto sumamente atractivo. Los melones tienen una estructura especial que contiene hasta un 95 % de agua, lo que les aporta un sabor dulce y fresco natural con una característica característica, convirtiéndose en la opción ideal para refrescarse en días calurosos y húmedos.

Al estar bajo la luz del sol, los melones maduros y carnosos desprenden una suave fragancia que se extiende por todo el espacio. La piel del melón a veces presenta pequeñas grietas que revelan la pulpa suave y desmenuzable del interior, un deleite para todos los sentidos.

Con esta fruta, con solo unos sencillos pasos se puede preparar un plato nutritivo e irresistible. Después de dejar enfriar el melón en el refrigerador, solo hay que pelarlo, cortarlo en trozos pequeños y añadir un poco de azúcar. Toda la familia disfrutará de un postre dulce y refrescante.

No solo es una fruta refrescante con abundantes nutrientes beneficiosos para la salud, sino que también se considera una hierba natural con múltiples usos. Desde mejorar la belleza de la piel hasta reducir el estrés, mejorar el sueño o contribuir a una pérdida de peso segura, el melón aporta grandes beneficios que vale la pena añadir al menú familiar de verano.

Mangostán

El mangostán es conocido como la reina de las frutas por su sabor único y puro. Es de color morado oscuro o rojo, con una piel gruesa y una pulpa interior de sabor dulce y ligeramente ácido.

Esta fruta contiene compuestos que pueden actuar como antioxidantes y agentes antiinfecciosos. En estudios de laboratorio, el uso del extracto de mangostán ha demostrado varios efectos potenciales, incluyendo la capacidad de inhibir el crecimiento de ciertas bacterias y hongos, así como de retardar el crecimiento de ciertas células cancerosas.

Además, el mangostán también es una fuente rica de vitaminas A, C y E, que ayudan al cuerpo a combatir los signos del envejecimiento, reponer la humedad, reducir las arrugas y darte una piel suave, tersa y vibrante.

Excavar

Los melocotones son frutas atractivas por la textura variable de su piel, que puede ser lisa o estar cubierta de una suave pelusa. En su interior se encuentra una pulpa jugosa y deliciosa que contiene una semilla dura en el centro.

Los duraznos tienen un sabor que varía desde dulce a ligeramente ácido, lo que los hace ideales para disfrutarlos en una variedad de formas, como frescos, en mermeladas, en platos cocinados o como ingrediente para hornear.

Además de su atractivo sabor, los duraznos también son famosos por sus valiosos valores nutricionales para la salud. Consumirlos puede aportar muchos beneficios, como ayudar a perder peso eficazmente, mejorar la piel, proteger la salud visual, mejorar la salud cardiovascular, prevenir trastornos digestivos y, especialmente, ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

Ciruela

La ciruela china, también conocida como fresa silvestre o fresa de vino, posee un característico sabor agridulce inolvidable. Esta fruta suele crecer en racimos de entre 1,5 y 2 cm de diámetro cada uno. Su exterior, de un llamativo color rojo oscuro, está cubierto de diminutos gajos. Al degustarla, se percibe inmediatamente su jugosidad y su equilibrado y armonioso sabor agridulce.

Las fresas silvestres no solo son atractivas por su sabor, sino que también contienen muchos nutrientes valiosos como azúcar, ácidos orgánicos, vitamina C y pigmentos antocianínicos. En particular, las hojas del arándano son una rica fuente de compuestos como tanino, taraxerol y aceites esenciales. Estos componentes no solo aportan características únicas al árbol, sino que también aportan una serie de maravillosos beneficios para la salud.