Comidas para probar cuando vengas a Camboya a ver los Juegos del Sudeste Asiático

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La sopa de pescado agrio, el arroz blanco con carne a la parrilla y el curry de fideos de arroz son platos fáciles de comer que CNN sugiere que los comensales deberían probar cuando visiten Camboya durante los 32º Juegos del Sudeste Asiático.

A continuación se muestra una lista de platos que son CNN Sugerencias que “todo turista debería probar” cuando viaje a este país del sudeste asiático.

libro de chrouk

Este es un plato de arroz blanco con cerdo a la parrilla, que se sirve por las mañanas en cada esquina. Es sencillo, pero muchos lo consideran el mejor del país. El cerdo en finas lonchas se marina con azúcar de palma y salsa de pescado, y luego se asa al carbón. Se suele acompañar con pepinillos encurtidos, rábanos y cebolla picada.

Samlor Korkor

Samlor korkor es una sopa tradicional, considerada un "plato nacional", que aparece a diario en restaurantes, puestos de comida al borde de la carretera o en comidas familiares.

El plato se compone de una variedad de verduras y carnes locales, principalmente bagre y panceta de cerdo. Los dos ingredientes principales son prahok (pescado fermentado) y kroeung (pasta de curry aromática).

Nombre del banco

El plato se llama simplemente "fideos jemeres". La gente suele comerlo por la mañana, en puestos callejeros. Consiste en fideos de arroz, cubiertos con una salsa de curry verde hecha con pescado, limoncillo, jengibre, cúrcuma y ajo. También lleva pepino, flor de banano, okra y verduras locales en rodajas.

Los comensales también pueden disfrutar de fideos Kola, incluidos fideos frescos servidos con camarones secos, huevos pasados por agua y cerdo estilo char siu.

Loco

Este es uno de los platos más famosos de la cocina camboyana. Tradicionalmente, el amok se prepara con leche de coco y pasta de curry kroeung, junto con pescado o caracoles. Hoy en día, los visitantes pueden disfrutar de amok de pollo o vegetariano.

Prahok ktis

Después del arroz, el ingrediente más importante de la cocina camboyana es el prahok, una pasta de pescado fermentada y salada. El prahok se usa comúnmente como condimento en muchos platos, pero en los prahok ktis, es el ingrediente principal.

El prahok ktis consiste en pescado fermentado cocinado con leche de coco, azúcar de palma y carne de cerdo picada. Gracias a los ingredientes que lo acompañan, el prahok picante se vuelve suave, ideal incluso para los comensales más exigentes. Este plato sabroso se sirve con arroz y verduras hervidas o pepinos en rodajas.

Kari Sach Moan

Pollo al curry cocinado con chiles rojos suaves locales, creando un plato contundente y suave. Otros ingredientes incluyen rábano daikon, boniato, leche de coco y curry en polvo. Este plato se sirve a menudo en bodas, ceremonias y ocasiones especiales, y se acompaña con fideos frescos o pan plano y arroz blanco.

Libro demasiado pgnon

Bok en camboyano significa "machacar", en referencia a la forma de preparar el plato: machacando los ingredientes en un mortero grande de madera. El trop pgnon es una berenjena silvestre pequeña y amarga.

Se asan las berenjenas, se machacan con ajo, cebollino, chile y azúcar, y se mezclan con pescado ahumado o prahok (pescado fermentado). El plato se sirve con verduras hervidas.

limpio

Este es un estofado de carne con azúcar de palma. El azúcar de palma se derrite hasta que espese y se cocina con carne marinada. Cada familia camboyana tiene su propia receta, pero básicamente consiste en carne mezclada con galanga, ajo, chile, pimienta negra, anís estrellado o clavo, agua de coco, tamarindo y salsa de soja. El kha sach no se sirve con pan de molde, cebolla en rodajas ni ajo frito.

Brotes de bambú limpios

La sopa es un plato importante en la cocina camboyana, y rara vez falta en las comidas. Una de las sopas que... CNN El plato sugerido es Sngor chruak sach trei o sopa agria de pescado. El pescado se captura en Tonle Sap, un gran lago de agua dulce y popular destino turístico de Camboya, y se cocina en un caldo con limoncillo, jugo de lima, ajo frito y hierbas como la albahaca.

Caballo de cola larga

La gente suele comer frutas verdes o ácidas en lugar de verduras. Una de ellas es la ensalada de pomelo o nhoam krauch thlong. Mezclan gajos de pomelo con panceta de cerdo, coco asado, camarones secos pequeños, menta y chalotes fritos.

Además, los visitantes pueden disfrutar de otros platos como: Kari saraman (curry de carne), Kha trei svay kchai (pescado guisado con mango verde), Kangkep baob (rana rellena) o Plea sach ko (ensalada de carne marinada con limón).

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