Proteína vegetal ¿Qué es eso?
Las proteínas son macromoléculas compuestas por una o más cadenas de aminoácidos unidas mediante enlaces peptídicos. Diferentes secuencias de cadenas de aminoácidos darán lugar a distintos tipos de proteínas. En la naturaleza, existen actualmente más de 20 tipos de aminoácidos, de los cuales 9 son esenciales para que el cuerpo humano los absorba de fuentes alimentarias externas.
La proteína se encuentra en una amplia variedad de alimentos y es esencial en la dieta diaria. Muchas plantas no solo son ricas en proteínas, sino que también aportan nutrientes como fibra, vitaminas y minerales.
Fuentes de proteínas vegetales
La proteína vegetal se puede encontrar en varios alimentos populares como: lentejas, garbanzos, frijoles negros, quinua, tofu, edamame, semillas de cáñamo, semillas de chía, almendras, guisantes, avena, semillas de girasol, espirulina.
La proteína es esencial para el ser humano, sin embargo dependiendo de la edad, el peso y el estilo de vida la cantidad de proteína necesaria para cada persona no es la misma.
La recomendación general de ingesta de proteínas para una persona promedio es de aproximadamente 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal o 0,36 gramos por libra. Esta es la cantidad mínima para cubrir las necesidades nutricionales básicas.
Las mujeres embarazadas o lactantes deben complementar entre 75 y 100 gramos de proteína por día para apoyar el desarrollo fetal.
Para las personas mayores de 50 años y con un peso superior a 60 kg, el requerimiento diario de proteínas es de unos 53 gramos.
Consumir demasiada proteína todos los días puede estresar los riñones y el hígado, aumentando el riesgo de sufrir enfermedades como la osteoporosis y los cálculos renales.
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Fuente: https://laodong.vn/suc-khoe/nhung-nguon-cung-cap-protein-thuc-vat-tot-nhat-cho-co-the-1383400.ldo
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