La aldea de salsa de pescado Nam O (distrito de Hoa Hiep Bac, distrito de Hoa Hiep Nam, distrito de Lien Chieu, ciudad de Da Nang) se formó hace más de 400 años. Es una de las pocas aldeas tradicionales de salsa de pescado que aún existen en el país.
El pueblo artesanal ha sido reconocido como Patrimonio Inmaterial Nacional por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo desde 2019 y ha sido orientado por la ciudad de Da Nang para desarrollar productos tradicionales asociados con el turismo comunitario.
Hoy en día, la salsa de pescado Nam O no es sólo una especia, sino también parte de la historia, la cultura y la identidad de la comunidad local de Quang Nam - Da Nang.
En los últimos años, la salsa de pescado Nam O se ha promocionado ampliamente entre los consumidores. Mientras que en las aldeas artesanales tradicionales se utilizan maquinaria moderna, la salsa de pescado Nam O se elabora artesanalmente.
Según el Sr. Tran Ngoc Vinh, presidente de la Asociación de la Aldea de la Salsa de Pescado Tradicional Nam O, la salsa de pescado Nam O se procesa sin conservantes. En el negocio, cada hogar siempre tiene presente la marca que sus antepasados con tanto esfuerzo construyeron, por lo que siempre conservan intacto el sabor original de la salsa de pescado.
En el programa para promover los productos de salsa de pescado Nam O, un producto típico de OCOP - Lien Chieu 2023 celebrado del 11 al 13 de agosto, el Sr. Tran Cong Nguyen, vicepresidente del Comité Popular del Distrito de Lien Chieu, dijo que la aldea artesanal de salsa de pescado Nam O está creando una marca en el mercado nacional.
A lo largo de los años, la labor de preservación y desarrollo de las aldeas artesanales de salsa de pescado ha despertado el interés de las autoridades a todos los niveles. El desarrollo de los productos de la OCOP es una de las actividades destinadas a crear productos típicos del distrito de Lien Chieu.
Las actividades deben contar con conexiones sistemáticas de inversión para mejorar la calidad de los productos de OCOP, aumentando así su valor y los ingresos de las personas. Además, es necesario enfatizar y organizar con mayor regularidad las actividades promocionales en ferias y exposiciones.
Este es un puente para ayudar a llevar los productos de Lien Chieu a los consumidores y distribuidores de la zona, estimular el consumo interno y contribuir a la implementación de la campaña "Los vietnamitas priorizan el uso de productos vietnamitas".
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