Como uno de los pioneros en llevar la cría de caracoles a la localidad, después de más de 5 años de iniciar su negocio, el Sr. Vu Van Khai en la aldea de Xuan Tien, comuna de Quang Long (distrito de Quang Xuong) ha logrado el éxito con este modelo.
El modelo de cría de caracoles de la familia del Sr. Nguyen Van Khai en la aldea de Xuan Tien, comuna de Quang Long, genera una ganancia de aproximadamente 400 millones de VND por año.
Anteriormente, el Sr. Khai se dedicaba principalmente a la cría de cerdos y al cultivo de juncos. Sin embargo, la producción era inestable y no rindió los resultados económicos esperados, por lo que a mediados de 2019, se dedicó a investigar el modelo de cría de caracoles manzana. Al ver que otras provincias lo estaban haciendo con éxito, decidió viajar a Thai Nguyen, Nam Dinh y Thai Binh para aprender de sus experiencias y técnicas de cría de caracoles manzana; al mismo tiempo, compró algunos ejemplares de cría de caracoles para experimentar. Con un capital de 100 millones de VND, el Sr. Khai alquiló una excavadora para excavar dos estanques y los llenó con los ejemplares adquiridos para la prueba. Gracias a la aplicación de los procedimientos técnicos correctos, su población de caracoles creció bastante bien. Después de más de 3 meses de cría, el Sr. Khai cosechó y vendió 700 kg de caracoles comerciales, generando una ganancia de casi 50 millones de VND. Tras este éxito, a principios de 2020, continuó excavando cuatro estanques más con una superficie de 2500 m² e importó 100 000 reproductores de caracoles para la cría. Simultáneamente, dividió el estanque grande en estanques más pequeños para facilitar su manejo y cuidado ante cambios climáticos. Tras varias temporadas exitosas de cría consecutivas, el Sr. Khai ha construido un modelo completo de cría de caracoles con un sistema de siete estanques y uno para el cultivo de jacintos de agua para alimentar a los caracoles.
Hablando sobre las técnicas de cría de caracoles, el Sr. Khai compartió con entusiasmo: "Para una temporada exitosa de cría de caracoles, los agricultores deben comprender a fondo las técnicas y supervisar de cerca su crecimiento y desarrollo; limpiar regularmente los estanques, ya que los caracoles son muy sensibles al agua sucia; y ajustar los nutrientes adecuadamente para que los caracoles estén regordetes y tengan la boca llena, logrando así una alta productividad. La época en que los caracoles comienzan a reproducirse y a poner huevos es de febrero a noviembre según el calendario lunar, principalmente por la noche y temprano por la mañana. Cuando los caracoles se reproducen, los agricultores deben recolectar los huevos e incubarlos en recipientes a una temperatura de 28-30 grados Celsius durante 10 días. Después, los caracoles eclosionan y los agricultores los cuidan durante otros 15 días antes de vender las crías o transferirlas a estanques más grandes para su cultivo comercial. Después de 3 meses, cuando los caracoles alcanzan un tamaño de 25 caracoles/kg, pueden venderse en el mercado". En cuanto a la fuente de alimento de los caracoles, es sumamente sencilla: se compone principalmente de hojas de jacinto de agua, hojas de taro, etc., todas fáciles de encontrar y que se pueden cultivar en casa para ahorrar dinero. El invierno es la época en que los caracoles manzana hibernan, lo que lo convierte en un momento ideal para que los agricultores renueven los estanques y críen caracoles para futuras cosechas.
Tras más de 5 años, la granja del Sr. Khai se ha estabilizado y genera buenos ingresos. En comparación con el modelo anterior, la cría de caracoles ofrece una eficiencia económica significativamente mayor. Actualmente, el Sr. Khai suministra caracoles comerciales a mercados dentro y fuera de la provincia a un precio de entre 80.000 y 100.000 VND/kg. Las crías de caracol cuestan entre 2 y 2,5 millones de VND por 10.000 caracoles; los huevos de caracol cuestan entre 500.000 y 800.000 VND/kg. Solo en 2023, el Sr. Khai abasteció al mercado con 1,5 toneladas de caracoles comerciales, 1 millón de crías de caracol y 300 kg de huevos de caracol. Tras deducir los gastos, obtuvo una ganancia de aproximadamente 400 millones de VND. Este modelo no solo proporciona un ingreso estable a su familia, sino que también crea empleo para cinco trabajadores locales, que ganan 200.000 VND al día. En el futuro, el Sr. Khai planea ampliar aún más la superficie de sus estanques de caracoles y buscar familias interesadas en cooperar para desarrollar el negocio de la cría de caracoles.
Texto y fotos: Chi Pham
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