Desarrollo de la cría de peces damisela verdes en el distrito de Mai Chau

Considerado como "el pescado del rey", el producto de pescado de presa verde del distrito de Mai Chau ha afirmado su posición en el mercado durante muchos años gracias a su delicioso y atractivo sabor cuando se procesa en platos, figura en el menú de muchos restaurantes y es buscado por los comerciantes. Desde entonces, en muchas comunas del distrito los habitantes han mantenido y ampliado el área de estanques de peces, aumentando gradualmente los ingresos, creando empleos para la gente y desarrollándolos hasta convertirlos en un producto local fuerte.

El modelo de cultivo de peces en presas verdes de los agricultores de la aldea Nghe, comuna de Van Mai (Mai Chau) aporta una alta eficiencia económica y un desarrollo sostenible.

El Sr. Kha Van Nhi, de la aldea de Nghe, comuna de Van Mai, cuenta con estanques de peces de gran tamaño y muchos años de experiencia, y comentó: "Mi familia lleva casi 15 años criando peces de presa verde. Actualmente, cuenta con 700 m² de estanques para la venta. Esta especie se adapta bien al entorno, por lo que crece y se desarrolla con fuerza, y no ha sufrido daños significativos desde su cría. Gracias a los muchos años de experiencia en la cría de peces, al cuidado y la supervisión constantes, los peces siempre están sanos, los comerciantes suelen hacer sus pedidos con anticipación y la producción es estable. Mi familia cría cuatro estanques y vende cada tres años. En promedio, cada pez pesa entre 1,5 y 2 kg, con un precio de venta de 230.000 a 250.000 VND/kg, dependiendo del peso. También hay un estanque donde crío peces durante cuatro o cinco años antes de venderlos, con un precio de venta de 300.000 VND/kg. En promedio, cada año, el modelo de piscicultura genera para la familia unos ingresos del 80 %. - 100 millones de VND".

Con su valor económico y eficiencia, la profesión de cultivo de peces en presas verdes en Mai Chau se ha desarrollado fuertemente en las comunas de Van Mai, Mai Hich, Mai Ha, etc. con una superficie total de estanques de casi 35 hectáreas; Las viviendas pequeñas tienen entre 100 y 200 m2 de estanque, las viviendas grandes tienen entre 500 y 1.000 m2 de estanque. La característica común de las comunas es que hay muchos arroyos subterráneos que fluyen desde grietas rocosas, frescos y frescos, que son condiciones adecuadas para que los peces damisela verdes crezcan y se desarrollen. Con el deseo de acercar los productos a los consumidores dentro y fuera del distrito, el Comité Popular del Distrito de Mai Chau ha asignado recursos y coordinado con el Centro de Aplicación e Información Científica del Departamento de Ciencia y Tecnología para construir con éxito una etiqueta de protección de propiedad intelectual; Crear, gestionar y desarrollar la marca de certificación “Mai Chau Green Dam Fish”. Continuando así afirmando la marca y fortaleza de la caballa verde en el mercado.

Para replicar el modelo, es fundamental diseñar un estanque de peces razonable para que los peces crezcan y se desarrollen bien. Debido a que el marlín azul es un pez de agua fría, acostumbrado a vivir en un entorno natural, agua limpia, no puede criarse en estanques estancados, el flujo de agua necesita circular continuamente, por lo que es necesario diseñar adecuadamente desde la toma y descarga de agua. En el distrito hay un fresco arroyo Sia que fluye a través de muchas comunas y arroyos y riachuelos de las montañas. El flujo estable y claro es una condición favorable para el desarrollo del pez damisela verde. El pez es resistente a las enfermedades y al clima severo, especialmente al clima frío de las montañas rocosas de Mai Chau, por lo que es adecuado para la expansión si la localidad tiene condiciones naturales similares.

Los productos de caballa verde suministrados al mercado tienen buena aceptación. Muchos comensales comentaron que la carne del pescado es de buena calidad, tiene un sabor rico y delicioso, y aunque es un pez de estanque, la carne es tan firme como la del pescado salvaje. Las características básicas de la caballa verde son el crecimiento lento y la carne firme; Cuanto más tiempo se cría la carne, más dulce es y más alto es el precio. Algunas familias incluso crían peces durante cinco años antes de venderlos; los peces son grandes, de 3,5 a 5 kg, con un precio de más de 350.000 VND/kg, con una producción estable, y los restaurantes y hoteles han pedido todos sus productos.

Con el fin de mantener la calidad y aumentar el valor de los productos pesqueros de Green Dam, al mismo tiempo que se mantiene y amplía el área, las autoridades locales del distrito se han centrado en convertirlo en un producto básico clave, aumentando los ingresos de las personas. Para apoyar a los hogares en el desarrollo de la producción, las localidades han implementado numerosos programas de préstamos de crédito, han abierto clases de capacitación, viajes de estudio y han compartido experiencias en la crianza de peces damisela verdes con la gente. A partir de allí, replicar eficazmente el modelo, encontrar un mercado estable y hacer del pescado verde de presa una especialidad local destacada.

Hoang Anh

Fuente: https://baohoabinh.com.vn/12/201422/Phat-trien-nuoi-ca-dam-xanh-o-huyen-Mai-Chau.htm