Mercado nocturno especial que vende animales que guiñan el ojo

[anuncio_1]

VER CLIP: Mercado nocturno de calamares en Cua Lo

Cuando la ciudad costera se ilumina, camino a la isla de Lan Chau, el pueblo de Cua Lo se llena de gente y turistas que vienen a comprar calamares brillantes. Esta es una especialidad famosa que pocos pasan por alto cuando buscan relajarse en la playa más animada de Nghe An .

El calamar danzante (también conocido como calamar centelleante) se refiere al calamar recién capturado por los pescadores, aún fresco, con ojos y estrellas centelleantes en el cuerpo. Este tipo de calamar es una especialidad del mar en Nghe An, y suele aparecer de marzo a agosto cada año.

La Sra. Hoang Thi Que acaba de llevar un lote de calamares vivos del bote de su esposo, que él capturó en el mar, a la costa para venderlos. *Foto: Quoc Huy*

Este mercado abre alrededor de las 19:00. Después de pescar, la gente se reúne todas las noches para vender calamares en el camino a la isla de Lan Chau, en el barrio de Nghi Thuy.

Durante esta época, muchos gourmets suelen tomar un barco hasta la costa para comprar calamares, sin esperar a que se vendan en el mercado. Los calamares se venden en manojos (calamares en bandejas o cestas de plástico - PV), cada manojo contiene de 15 a 20 o de 12 a 15 calamares. Cada manojo de calamares frescos, aún en su punto, cuesta entre 150.000 y 300.000 VND, lo que significa que cada calamar cuesta entre 15.000 y 20.000 VND.

El mejor momento para vender calamares es de 19:00 a 22:00. Después de esta hora, el precio baja gradualmente a medida que avanza la noche.

La Sra. Nguyen Thi Dao (distrito de Nghi Thuy, ciudad de Cua Lo) dijo que su familia pesca calamares usando barcos de cesta, el marido sale al mar y la esposa espera la comida en la orilla todas las noches.

El mercado especial solo vende lotes de calamares en bandejas de hierro. Foto: Quoc Huy

Cada noche, los pescadores suelen salir a pescar dos veces, de 16:00 a 21:00. Se dividen en dos viajes porque el calamar se pesca fresco; el barco debe atracar y venderlo a los clientes inmediatamente para obtener un buen precio. Dependiendo de la cantidad de calamares capturados cada noche, cuando aún hay clientes, se venden hasta la medianoche. Cada noche, si tenemos suerte y hay muchos calamares, nuestros ingresos superan el millón de dongs por persona. —compartió la Sra. Dao.

El Sr. Pham Van Phung (pescador del barrio de Thu Thuy) comentó: “Desde las 17:00, bajamos la barcaza hasta el mar y pescamos hasta las 20:00 antes de regresar a la costa. En días tranquilos, hay muchos calamares; cada barca puede capturar de 2 a 3 kg por noche. Hay veces que hay muchos clientes y no hay suficientes calamares para vender, y también hay días con el mar agitado en que salimos a pescar toda la noche, pero solo capturamos 2 o 3 calamares”.

Según los pescadores, la mayoría del calamar capturado se vende esa misma noche. En días de mucho turismo, no hay suficientes calamares para vender.

Sabiendo que la playa de Cua Lo tenía los primeros calamares brillantes de la temporada, el Sr. Tran Minh Phuc (distrito de Hung Nguyen, Nghe An) bajó al mar al anochecer a comprar algunos. "Todos son adictos a los calamares brillantes, esperando el verano para disfrutarlos. Estos calamares son más frescos y dulces que los que se venden en el mercado. Luché mucho para conseguir algunos manojos", dijo el Sr. Phuc con una sonrisa.

Según los dueños de restaurantes, el mejor calamar es el recién capturado, llevado a la costa, limpio y dejado entero para hervir, cocinar al vapor con cerveza o comer crudo. El sabor dulce y graso, así como la textura crujiente del calamar fresco, se han convertido en un elemento culinario único de la ciudad costera de Cua Lo.

Algunas imágenes grabadas por VietNamNet durante el mercado especial de venta de calamares parpadeantes en Cua Lo: