Invertir en ciencia y tecnología para aumentar la productividad y mejorar la calidad de los productos del mar vietnamitas.

Según la Asociación de Exportadores y Productores de Mariscos de Vietnam (VASEP), las exportaciones de marisco del país se están recuperando fuertemente, alcanzando más de 8,3 mil millones de dólares en los últimos 9 meses y se espera que alcancen los 11 mil millones de dólares para todo el año, el nivel más alto en los últimos 3 años.

Línea de procesamiento de panga para exportación en la fábrica de Southern Seafood Industry Company Limited (Parque Industrial Tra Noc, Can Tho ). Foto: Vu Sinh/VNA

La región del delta del Mekong desempeña un papel clave en este resultado, cuando localidades clave como Can Tho, Ca Mau y An Giang promueven la aplicación de alta tecnología y la transformación digital en la agricultura y el procesamiento, hacia una producción verde y sostenible.

Nuevo impulso de la alta tecnología y la transformación digital

En los últimos meses de 2025, la región del delta del Mekong está experimentando un fuerte cambio en la producción y exportación de productos del mar. En la ciudad de Can Tho, el gobierno local ha identificado los productos del mar como un sector económico clave, en el que el camarón de agua salobre desempeña un papel fundamental, contribuyendo en gran medida a la facturación de las exportaciones de la ciudad.

Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la ciudad de Can Tho, entre 2015 y 2024, la producción de camarón de aguas salobres aumentó un promedio anual de más del 11 %, pasando de 90 000 toneladas a casi 233 000. Para 2025, Can Tho aspira a alcanzar una producción de 229 700 toneladas de camarón, con un volumen de exportación superior a los mil millones de dólares.

Para lograr este objetivo, la ciudad de Can Tho ha implementado una serie de modelos de cultivo de camarón de alta tecnología, como estanques revestidos multietapa, semibiofloc, sistemas de monitoreo automático y la mecanización de todo el proceso de cultivo, desde la renovación de los estanques, la alimentación, el monitoreo ambiental hasta la cosecha. Para finales de 2024, la superficie de cultivo de camarón de la ciudad con estanques revestidos alcanzará casi 8700 hectáreas, un aumento del 12 % con respecto al mismo período.

En particular, se han emitido más de 7500 códigos de área agrícola, lo que facilita la trazabilidad y garantiza la transparencia de los productos para la exportación. La ciudad también incentiva a las empresas a invertir en la transformación digital del procesamiento y la distribución, creando una cadena de valor cerrada desde la producción hasta el consumo.

Según el Sr. Vu Tuan Cuong, Director del Centro de Pruebas, Inspección y Verificación de Productos Acuáticos (Departamento de Pesca y Control Pesquero), la industria pesquera registró un crecimiento positivo este año a pesar de las numerosas fluctuaciones de la economía mundial. Las ventajas de Vietnam provienen no solo de las condiciones naturales, sino también de su capacidad de procesamiento, tecnología y creciente valor añadido. El objetivo de exportación de entre 10 500 y 11 000 millones de dólares estadounidenses para este año es totalmente alcanzable.

Al cierre del tercer trimestre de 2025, la facturación de las exportaciones de productos del mar del país alcanzó los 8.330 millones de dólares, un 15,5 % más que en el mismo período. El camarón por sí solo alcanzó los 3.360 millones de dólares, lo que representa más del 40 % del valor total, gracias a la recuperación de la demanda en importantes mercados como EE. UU., la UE, Japón y Corea del Sur.

La capital del camarón afirma su posición exportadora

Modelo de cultivo de camarón de alta tecnología asociado con la protección del medio ambiente en la Zona Agrícola de Alta Tecnología de Bac Lieu. Foto: Tuan Kiet/VNA

Tras su fusión con Bac Lieu, la provincia de Ca Mau se convertirá en la localidad con la mayor superficie de cultivo de camarón del país, con más de 427.000 hectáreas. Se estima que, para 2025, la facturación de la provincia por exportaciones de productos del mar alcanzará los 2.430 millones de dólares, un aumento del 7 % con respecto a 2024.

Con el objetivo de alcanzar los 2.400 millones de dólares anuales para 2030, Ca Mau está planificando áreas de cultivo de materias primas que cumplan con los estándares internacionales, expandiendo los modelos de camarón orgánico, ecológico y de alta tecnología. La provincia está impulsando la transformación digital, aumentando la tasa de áreas de cultivo que cumplen con certificaciones internacionales como ASC, BAP y GlobalGAP para cumplir con los estrictos requisitos de los mercados de importación.

Según un representante de un exportador local de mariscos, el camarón Ca Mau cuenta con una ventaja competitiva gracias a su alta calidad y valor añadido. Sin embargo, la industria aún enfrenta importantes desafíos debido a enfermedades y costos de producción más elevados que en países como India y Ecuador. Para mantener su posición, la localidad necesita seguir invirtiendo en infraestructura de cultivo y tecnología de procesamiento profundo.

La provincia de Ca Mau no solo cultiva camarones, sino que también desarrolla con fuerza la cría de cangrejos, considerada la "granja de oro" de la región fluvial. Actualmente, la provincia cuenta con unas 260.000 hectáreas de cultivo de cangrejos, que combinan el modelo de camarones, cangrejos, peces y arroz, con una producción de más de 31.000 toneladas anuales. Muchas cooperativas locales, como la Cooperativa Cai Bat (comuna de Tan Hung), han obtenido la certificación ASC, implementando la producción orgánica y una trazabilidad transparente.

Según el director del Departamento de Industria y Comercio de Ca Mau, Nguyen Chi Thien, hasta la fecha, la provincia cuenta con más de 26 proyectos de energía eólica costera aprobados para inversión, 14 de los cuales están en operación con una capacidad total de casi 700 MW. Además de la acuicultura, Ca Mau está desarrollando con fuerza las energías renovables para convertirse en el centro energético de la región del delta del Mekong. Este es un paso estratégico para impulsar el crecimiento sostenible.

En el contexto del cambio climático, la intrusión salina y el aumento de las barreras técnicas, los expertos afirman que la transición a un modelo de cultivo inteligente y respetuoso con el medio ambiente es un factor vital. El secretario general de la Asociación de Exportadores y Productores de Productos del Mar de Vietnam (VASEP), Nguyen Hoai Nam, afirmó que la industria pesquera vietnamita debe acelerar la digitalización de la cadena de suministro, controlar las fuentes de materia prima y lograr una trazabilidad transparente para mantener la confianza de los principales mercados. Esta es también la manera de que Vietnam evite la advertencia sobre la pesca INDNR y mejore su posición internacional.

Con miras al futuro, la provincia de Ca Mau y otras localidades del delta del Mekong continúan promoviendo la conectividad regional, invirtiendo en infraestructura logística, procesamiento profundo e investigando nuevas razas, sentando las bases para el desarrollo sostenible de la industria pesquera. Con determinación y la estrategia adecuada, la región más austral del país consolida su posición como la "capital de los productos del mar" de Vietnam, contribuyendo a impulsar la exportación de productos del mar a nuevas cotas.

Fuente: https://baotintuc.vn/kinh-te/dau-tu-khoa-hoc-cong-nghe-de-tang-nang-suat-nang-chat-cho-thuy-san-viet-20251018091722307.htm