La Organización Mundial de la Salud (OMS) emitió el 15 de mayo recomendaciones sobre el uso de edulcorantes no azúcar (ENA) para controlar el peso o reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles (ENT).
Las directrices de la OMS se basan en una revisión sistemática de la evidencia disponible, que encontró que el uso de NSS no proporciona ningún beneficio a largo plazo en la reducción de la grasa corporal en adultos o niños.
Los resultados de esta revisión también sugieren que el uso a largo plazo de NSS puede tener efectos adversos como mayor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular y mortalidad en adultos.
Según Francesco Branca, Director General de Nutrición y Seguridad Alimentaria de la OMS, sustituir los azúcares libres por SNA no contribuye al control de peso a largo plazo. Por lo tanto, se recomienda considerar otras maneras de reducir la ingesta de azúcares libres, como consumir alimentos con azúcares naturales, como frutas o alimentos y bebidas sin azúcar.
Los NSS no son nutrientes esenciales ni tienen valor nutricional. Se recomienda reducir la cantidad de azúcar en la dieta desde una edad temprana para mejorar la salud.
La recomendación anterior se aplica a todos excepto a las personas con diabetes preexistente e incluye todos los edulcorantes sintéticos, naturales o fabricados no nutritivos que no están clasificados como azúcares, que se encuentran en alimentos y bebidas procesados o que se venden por separado para que los consumidores los agreguen a los alimentos y bebidas.
Los SNS comunes incluyen acesulfamo K, aspartamo, advantamo, ciclamatos, neotamo, sacarina, sucralosa, stevia y extractos de stevia. Esta recomendación no aplica a productos de cuidado personal e higiene que contienen SNS, como pastas dentales, lociones y medicamentos, ni a azúcares bajos en calorías y polialcoholes (polioles), que son azúcares y extractos de azúcar que contienen calorías y, por lo tanto, no se consideran SNS.
La recomendación de la OMS se considera condicional porque la asociación en la evidencia entre la NSS y los resultados de la enfermedad puede verse confundida por las características iniciales de los participantes del estudio y las formas complejas de utilizar la NSS.
Esto significa que las decisiones políticas basadas en esta recomendación pueden tener que discutirse independientemente según el contexto específico del país y factores relevantes como los niveles de consumo en diferentes grupos de edad.
Las directrices anteriores forman parte de un conjunto de directrices existentes y futuras sobre alimentación saludable destinadas a promover hábitos alimentarios saludables durante toda la vida, mejorar la calidad de la dieta y reducir el riesgo de ENT en todo el mundo .
Según VNA/Vietnam+
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